01-ից 12-ը
Ասիական բաղադրիչներ մառանների համար
Կծու Թայերեն Հավ եւ Ռայսի Noodle Ապուր: Katie Workman / themom100.com Ասիական սննդամթերքն իմ սիրածներից շատերից մեկն է, եւ իմ ամբողջ ընտանիքը բացարձակապես սիրում է այն, թե դա լինի թայերեն, չինարեն , ճապոներեն, վիետնամերեն կամ ավելի քան մեկ խոհանոցի ազդեցության համակցություն: Ես օգտագործում եմ շատ թարմ սխտոր, մածուցիկ եւ scallions այս ուտեստների մեջ, եւ ես նույնպես մեծապես ապավինում եմ ժամանակի ընթացքում կառուցված ասիական բաղադրիչների մածսին: Սրանք իմ սիրած բաղադրիչներից մի քանիսն են, որոնք ես միշտ ունեմ:
02-ից 12-ը
Սոյայի սոուս
Kikkoman սոյայի սոուս: Կիկկոման Սոյայի սոուսը հավանաբար թիվ մեկ բաղադրիչն է, որն անհրաժեշտ է ձեր մառաննե- րում, եթե դուք պատրաստվում եք անցնել ցանկացած տեսակի ասիական կերակուր: Դա շատ մուգ գույնի սոուս է, որը հարուստ է, աղի համով եւ սոյայի եւ ցորենի եփում է: Այն հայտնի եւ բազմակողմանի կեռ է, որը կարող է օգտագործվել սուզվելու, միրգ եւ կերակուր պատրաստելու համար , հատկապես խառնել կարտոֆիլը `բոլոր տեսակի ասիական խոհանոցներում:
Սոյայի սոուսը փորձեք `
Ծովաբողկ սագի ծովախեցգետին
Ասիական տապակած տապակած ծովախեցգետին եւ բրինձի արիշտա
Ասիական տավարի քյաբաբներ
Կծու տենդի տապակած բանջարեղեն եւ բանջարեղեն03-ից 12-ը
Ձկան սոուս (Nam Pla)
Roland ձկան սոուս: iGourmet Այս ալկոհոլային խտանյութը սովորաբար օգտագործվում է Հարավարեւելյան Ասիայում, որպես ճաշ պատրաստելու սոուս, աղցանների, աղցանների ճաշակի ավելացման համար: Իր ինտենսիվ բույրով մի փոքր հեռու է անցնում: Նրա հոտը բավականին խիստ է, բայց երբ այն ավելացնում է մի կերակրատեսակ, այն ապահովում է լրացուցիչ umami- ի գորշություն, եւ դա, անշուշտ, բուրմունք է, որը կճանաչվի թայերենից ու վիետնամական ճաշատեսակներից:
Փորձեք այն խառնել-ֆրիով, ապուրներով եւ լապշա կերակուրներով: Նշենք, որ այն պատրաստված է խմորովացված ալկոհոլից, ուստի այն չպետք է օգտագործվի որեւէ ճաշատեսակով, որը մտադիր է լինել բուսակեր:
Փորձեք ձկան սոուս:
Fork-In-The- ճանապարհային Pad թայերեն
Մաքուր եւ կծու ասիական կանաչիները
Ասիական Կոլրաբի եւ Apple Slaw
Կծու Թայերեն Հավ եւ Ռայսի Noodle Ապուր04-ից 12-ը
Քնջութի ձեթ
Roland քնջութի յուղ: Walmart Պատրաստված տապակած քնջութի սերմերից պատրաստված այս յուղը ունի հստակ, ճարպիկ եւ անուշաբույր համ: Այն օգտագործվում է որպես համեմունք կամ համեմունք, հաճախ ավելացվում է կերակուր պատրաստելու վերջում `պահպանելու իր հրաշալի բույրը: Դա բավականին ուժեղ է, ուստի այն փոքր քանակությամբ է օգտագործվում: Չիլիի քնջութի յուղը եւս մատչելի է, ինչը մի գեղեցիկ ձեւ է, որ միեւնույն ժամանակ ավելացնեն այդ մեծ քնջութի համը եւ որոշ ջերմություն: Պահեք այն սառնարանին, որպեսզի այն խառնաշփոթից չթողնեն (եթե հոտ է գալիս, հավանաբար պետք է ներկված լինի):
Փորձեք քնջութի յուղ:
Սիմպել եւ ասիական սաղմոն
Ճապոնական ռեստորանի սալադ հագնվելու համար
Ասիական Կոլրաբի եւ Apple Slaw
Կծու տենդի տապակած բանջարեղեն եւ բանջարեղեն
Սեզոնային Յուղի Հումուսը05-ից 12-ը
Hoisin Սոուս
Լի Կոմ Կի Հուսին Սոուս: Լի Կում Կի Դրա անունը գալիս է «ծովամթերք» բառից, բայց hoisin- ն հում է, մի քիչ ինտենսիվ սոուս, որը պատրաստված է գետնին սոյայից եւ մի տեսակ օսլայից, կարմիր բրինձով եւ սխտորով: Քացախ, չինական հինգ համեմունք եւ շաքարավազ են նաեւ ընդհանրապես ավելացված: « Hoisin» բառը ծովամթերքի չինական բառից է, բայց սոուսը չի պարունակում որեւէ ծովամթերք բաղադրիչ: Քաղցրությունն ու աղը գերազանց է միրգը, կաթնաշոռը, սուզելը եւ ապակու միսը, բանջարեղենը եւ արիշտա համար: Այն հաճախ օգտագործվում է չինական եւ վիետնամական ճաշատեսակների մեջ:
Փորձեք hoisin սոուսով մեջ:Orange Hoisin Shrimp
Ասիական ասիական
Կծու տենդի տապակած բանջարեղեն եւ բանջարեղեն06-ից 12-ը
Sriracha Chili Սոուս
Roland Sriracha Chili Սոուս. Ռոլանդը Այս սոուսը շատ բան է մտել վերջին տարիներին հիմնականում, եւ դա մեծ տաք սոուս է պատրաստված չիլի պղպեղից, քացախից, սխտորից, շաքարից եւ աղից: Թվում է, թե Թաիլանդում (այն անվանվում է Թաիլանդի ափամերձ քաղաքը), թեեւ այն սովորաբար օգտագործվում է նաեւ վիետնամական սննդի մեջ, եւ այս օրերին, բոլոր տեսակի ասիական ճաշատեսակները: Այն հաստ, տգեղ ու կծու է, եւ ես այն մշտապես օգտագործում եմ ապուրներում, սոուսում, լապշակում կամ ինչ-որ բան եք ուզում ավելացնել որոշակի ջերմություն:
Փորձեք Sriracha չիլիի սոուսով:
Սրիրաչա Մայոն
Կծու տենդի տապակած բանջարեղեն եւ բանջարեղեն
Tortilla- խաշած Tilapia- ն Sriracha սոուսով07-ից 12-ը
Չիլիի սխտոր սոուս
Չիլիի սխտոր սոուս: Լի Կում Կի Այս բազմակողմանի սոուսը թեթեւակի կծու եւ կարող է օգտագործվել սուզվելու, ճաշ պատրաստելու, միրգ տալու կամ տապակել: Այն ստացել է մի փոքր կոպիտ հյուսվածք եւ քացախից շողոքորթության գեղեցիկ դոզան. դուք կարող եք նաեւ անպայման համտեսել սխտորը, այնպես որ, եթե դուք ավելացնեք այն ջերմության բաղադրատոմսով, եւ բաղադրատոմսում կա նաեւ սխտոր, դուք կարող եք թակոց դուրս բերել ձեր սխտորի քանակությունը:
Փորձեք չիլի սխտորի սոուսով մեջ:
Ասիական տապակած տապակած ծովախեցգետին եւ բրնձի արիշտա
Ասիական տավարի կարճ գոտիները խոզապուխտին համար08-ից 12-ը
Oyster սոուս
Լի Կում Կի Օիստեր Սոուս: Լի Կում Կի Օշերի խտանյութերից պատրաստված այս խիտ, մուգ շագանակագույն սոուսը համարվում է կաթնամթերքի չինական ընտանեկան ոճով պատրաստված սոուս: Այն օգտագործվում է մսի եւ բանջարեղենի համով, կամ որպես ծամելու կամ սառեցնող սոուս: Այն ավանդաբար պատրաստվում է դանդաղ սիմֆոնտացնող խմորեղեններից, սակայն այս օրերին առեւտրային ձիթապտղի սոուսը (տնտեսական պատճառներով) կատարվում է ոմանք որպես շաքար, սոյայի սոուս, աղ եւ խտացուցիչ: Այն հաճախ օգտագործվում է չինական կերակուրներով, հատկապես կարտոֆիլի կերակուրներով:
Փորձեք ձիթապտղի սոուս:
Orange Hoisin Shrimp
Պարզ Ասիական Սաղմոն
Կծու տենդի տապակած բանջարեղեն եւ բանջարեղեն09-ից 12-ը
Gochujang տաք սոուս
Bibigo Gochujang տաք սոուս: Բիբիգո Gouchujang- ը խմորված տաք պղպեղի մածուկ է, որն օգտագործվում է ամբողջ կորեական խոհանոցում: Այն ունի ուժեղ umami համը, որը նման է միսո մածուկի եւ ջերմության chilies. Երբ ճաշ պատրաստելը, այն կարող է փխրվել հեղուկով: Սա ավանդական կորեական կենցաղային կեռ է, որը ավելացնում է կծու, քաղցր եւ կծու նշումներ մի շարք մսի, բուսական եւ բրնձի ճաշատեսակների համար: Այն նաեւ մատչելի է սոուսով, որը կարող է ավելի հարմար լինել ավելացնել մարինաներ եւ խառնել կարտոֆիլ:
Փորձեք gochujang մեջ:
Կծու կանաչների աղցան `Gochujang հագնվելու հետ
Mapo Tofu
Ծախսվող սմբուկ10-ից 12-ը
Իրական քաղցր բրնձի քացախ
Իրական քաղցր բրնձի քացախ: Մարուկան Ես սիրում եմ բրինձ քացախը ճաշատեսակներում եւ ասիական եւ ոչ ասիական երկրներում, քանի որ այն ունի թթվայնության ավելի նուրբ մակարդակ, քան գինիների մեծամասնությունը, եւ դրա հստակ գույնը չի ազդի պատրաստված ուտեստի գույնի վրա: Ես օգտագործում եմ այն ամբողջ ժամանակ, աղցանների սոուսով, մարինադներով, ինչպես նաեւ սոուսների մեջ: Այն գալիս է անսասան համով համով, որը ես օգտագործում եմ առավել հաճախ, ինչպես նաեւ փորձված տարբերակ, որը կարող է օգտագործվել շարիի պատրաստումը (սուշիի բրնձը) տանը:
Փորձեք բրնձի քացախը:
Ճապոնական ռեստորանի սալադ հագնվելու համար
Կծու քնջութի ասիական մարինադ
Ասիական ասիական11-ից 12-ը
Սպիտակ մզո սոյայի փաթիլ (Շիրո Միսո)
Roland White Miso սոյայի աղը (Shiro Miso): Ռոլանդը Miso- ը սոյայի կողմից պատրաստված մածուկ է, եւ այն գալիս է տարբեր մակարդակների ինտենսիվության եւ համային տեսականի, ինչպես նաեւ գույներով: Կա սպիտակ, դեղին եւ կարմիր, սպիտակ լինելով ամենափոքրը: Այս կիտրոնն ունի քաղցր օղակներ, մեղմ աղիների հետ: Այն կարող է օգտագործվել մարինաներում ձկների կամ մսի, զարդաքանդակների, ապուրների եւ տարածման համար: Շատերը փորձել են miso paste- ի միսո ապուրի մեջ, հաճախ ծառայում են ճապոնական ռեստորաններից:
Փորձեք miso paste- ում:Ճապոնական ռեստորանի սալադ հագնվելու համար
Սպիտակ Սայիկո Միսո Օզոնին
Miso ապուր, Tofu, Bok Choy եւ Scallions- ի հետ12-ից 12-ը
Դասական կոկոսի կաթ
Roland Classic կոկոսի կաթը: Ռոլանդը Կոկոսի կաթը պատրաստվում է կիտրոնի միսով անցնող մի կտորով, այնուհետեւ սեղմում է կաթնային հեղուկը հեռացնելու համար: Այն հարթ եւ հաստ է անսասան, թեթեւ քաղցր համով: Այն օգտագործվում է curries, sauces, ապուրներ եւ stews, եւ շատ տարածված է Հարավ - արեւելյան Ասիայի cooking, ինչպես Թայերեն եւ Վիետնամերեն:
Փորձեք կոկոսի կաթ:
Tom Yum ապուր
Արեւադարձային տոտիոկա պուդինգ