Ահա մի հրաշալի բաղադրատոմս, որը սոյայի սոուսի վրա հիմնված աղցան հագցնում է քնջութի յուղով, որը չի օգտագործում մայոնեզը: Քնջութի աղցան սոուսը շատ տարածված է Ճապոնիայում եւ երբեմն հայտնի է որպես goma սոուս: Գոման նշանակում է ճապոնացի քնջութ, իսկ քնջութի սերմերը ունեն փխրուն, թեթեւ քաղցր բույր: Shiro goma- ն անուշահոտ սպիտակ քնջութի սերմն է, մսի գոման է սպիտակ սերմը եւ kuro goma- ն են սեւ քնջութ սերմ: Գոմա աբուրան քնջութի յուղ է: Բոլոր չորս ապրանքները մատչելի են ասիական շուկաներում: Այս բաղադրատոմսը կոչում է shiro goma եւ goma abura:
Պատմականորեն, քնջութի սերմն առաջին արձանագրված համեմունքն է, որը պատմում է Ասորեստանի մ.թ.ա. 3000 թ. Այն աճում է լայնորեն Հնդկաստանում եւ ամբողջ Արեւելքում:
Շատերը գերադասում են մայոնեզի վրա հիմնված գոմայի բաղադրատոմսերը, թեեւ նրանք ունեն ավելի շատ կալորիա, քան սոյայի սոուսով հագած սոուսը: Կանոնով քիչ կալորիա կա, դա առողջ ընտրություն է: Այս սոուսում քացախի համը ավելի պարզ է, եւ շատերը կարող են շատ թթու լինել: Եթե նախընտրում եք սերուցքային, քաղցր սոուսով, ավելացնել 2 ճաշի գդալ ճապոնական կամ բարձրորակ մայոնեզ: Եթե ցանկանում եք այն սերուցքային, բայց չենք ուզում մայոնեզը, ապա 15-30 վայրկյանում խառնուրդը բլենդեր են դնում:
Քնջութի սոուսը , իհարկե, շատ լավ է ընթանում կանաչ աղցանով, բայց դա նաեւ մեծ է նիհար կտրատած տավարի կամ խոզի միսի վրա, որը համեմված է վարունգով: Դուք նույնպես կարող եք նման սոուսով շոգեխաշած բանջարեղենի կամ սառը արիշտայի վրա:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում toasting եւ gring ձեր սեփական քնջութ սերմերը առավելագույն քնջութ համը. Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նաեւ օգտագործել գետնին քնջութի սերմերը: Քանի որ դուք փորձարկում եք, կարող եք նաեւ մտածել ավելացնելով.
- 1/2 բաժակ կծու ձիթապտղի յուղ
- 2 tbsp. միրինի մասին
- 1/2 թեյի գդալ: աղ
- 1/2 թեյի գդալ: աղացած սխտոր
Ճապոնիայի սուպերմարկետներում շատ շշալցված քնջութի կտորներ կգտնեք, բայց շատ հեշտ է տանը կատարել: Դուք կարող եք պահել հագնվելու սառնարանում մինչեւ 2-3 շաբաթ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-3 tbsp. բրինձ քացախ
- 1 tbsp. սոյայի սոուս
- 2 տ.մ. շաքար
- 1 տ.մ. քնջութի յուղ
- 3 Tbsp աղացած սպիտակ քնջութ սերմեր
Ինչպես դարձնել այն
- Ներդիր քնջութի սերմերը տապակի մեջ եւ տապակիր դրանք ցածր ջերմությամբ: Երբ 2-3 քնջութ սերմերը սկսում են ցանել, հեռացնել ջերմությունից:
- Խառնել տապակած քնջութի սերմերը շարժիչով եւ պեստլեով մինչեւ հարթ:
- Խառնել բրնձի քացախը, սոյայի սոուսը եւ շաքարավազը փոքրիկ գունդի մեջ:
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ եւ ամեն ինչ միասին թափահարել: Պաղպաղակով, եփած ձուով, վակամով եւ եգիպտացորենով լցված սառույցի բրգաթթուի պարզ աղցան վերեւում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 118 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 475 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |