Խոհարարության մեջ եղած հավասարություններն ու փոխարինումները այն միջոցն են, որոնք կօգնեն ձեզ պարզեցնել նախապատրաստման գործընթացը, երբ պատրաստում եւ թխում են: Փոխարինումներն այն բաղադրիչներն են, որոնք կարող են փոխարինել ուրիշների համար, ինչպիսիք են կակաոյի փոշի օգտագործումը անուշահոտ շոկոլադի համար, մինչդեռ հավասարազորներն են սննդամթերքի բերքատվությունը, ինչպիսիք են, թե որքան պանիր անհրաժեշտ է 2 գավաթ:
Համարժեքները ստանդարտ բաղադրիչների չափիչ գումարներն են:
Եթե բաղադրատոմսը կոչ է անում 1 բաժակ graham cracker փշրանքները, դուք գիտեք, թե որքան ամբողջական graham կոտրիչ անհրաժեշտ է: Կամ, եթե բաղադրատոմսը կոչ է անում 1 խոշոր ձու ձվի դեղնուց եւ ձեր ձեռքում գտնվող բոլորը միջին ձվաբջիջներ են, որքան է անհրաժեշտ: Քանի հալած բանան անհրաժեշտ է կատարել 1 բաժակ պյուրե բանան: Քանի պանրի համար անհրաժեշտ է գնել 2 բաժակ գավազան:
Տպեք այս աղյուսակը եւ ձեր խոհանոցում պահեք ակնթարթային տեղեկանք: Դա շատ ավելի հեշտ է, քան չափելիս: պարզապես գնել գումարը եւ այն պատրաստել: Եթե դուք կարող եք մտածել այն մասին, թե ինչ կցանկանայիք ավելացնել, ինձ ուղարկեց եւ ես ընդլայեցի աղյուսակը:
| ԻՆԳՐԵՍԻԱՆ | ՀԱՎԵԼՅԱԼ ՉԱՓԱՆԻՇ |
| 1 խոշոր ձու ձվի դեղնուց | 1 ճաշի գդալ եւ 1 թեյի գդալ ձվի դեղնուց |
| 1 խոշոր ձու սպիտակ | 2 ճաշի գդալ եւ 2 թեյի գդալ ձվի սպիտակ |
| 1 խոշոր ձու | 4 ճաշի գդալ |
| 1 ֆունտ պանիր | 4-1 / 2 բաժակ grated |
| 3 ֆունտով եփած հավ | 4-1 / 2 բաժակ թակած միս |
| 8-10 խոշոր ձու սպիտակ գույն | 1 բաժակ |
| 12-14 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ | 1 բաժակ |
| 3 միջին բանան | 1 բաժակ պյուրե բանան |
| 1 ձու | 1/4 բաժակ ձվի փոխարինող |
| 28 աղի կոտրիչ | 1 բաժակ փշրանքներ |
| 3 շերտ հաց | 1 բաժակ փափուկ փշրանքներ |
| 1 կիտրոն | 2-ից 4 ճաշի գդալ հյութ եւ 1 թեյի գդալ աղացած աղացած |
| 12 ունցիա շոկոլադե չիպսեր | 2 բաժակ |
| 1 ֆունտ լոլիկ | 1-1 / 2 բաժակ թակած |
| 1 ֆունտ թարմ սպանախ | 12 բաժակ կամ 1-1 / 2 բաժակ եփում |
| 1 ֆունտ սոխ | 3 բաժակ թակած |
| 19 շոկոլադե վաֆլի բլիթներ | 1 բաժակ փշրանքներ |
| 1 ֆունտ կեռաս | 2-1 / 2 բաժակ փխրուն |
| 1-1 / 2 ֆունտ հավի կրծքամիս | 3 բաժակ եփում եւ թակած |
| 1 մեծ սոխ | 3/4 բաժակ թակած |
| 1 միջին նարնջագույն | 6-ից 8 ճաշի գդալ հյութ եւ 2-ից 3 ճաշի գդալ խաշած աղացած |
| 22 վանիլային վաֆսներ | 1 բաժակ փշրանքներ |
| 14 քառակուսի կոթող կոկտեյլներ | 1 բաժակ փշրանքներ |
| 7 զույգ Գրահամ կոտրիչ (ուղղանկյուն) | 1 բաժակ փշրանքներ |
| 1 բաժակ պղպեղ սպիտակ բրնձ | 3 բաժակ եփում |
| 1 բաժակ պաղպաղակ մակարոն | 2-2 / 3 բաժակ եփում |
| 1 ֆունտ շագանակագույն շաքար | 2-1 / 4 բաժակ |
| 1 փաթեթ ակտիվ չոր խմորիչ | 2-1 / 4 թեյի գդալ |
| 1 միջին խնձոր | 1 բաժակ խնձորի շերտ |
| 1 կարագ կարագ | 1/2 բաժակ, 4 ունցիա, 1/4 ֆունտ |
| 1 ճաշի գդալ թարմ խոտաբույսեր | 1 թեյի գդալ չորացրած խոտաբույսեր |