Աշխարհում գոյություն ունեն ավելի քան 500 տեսակի պեկաններ, որոնց մեծամասնությունը կոչվում է բնիկ ամերիկացի ցեղերի կամ նրանց, որոնք ոսկորներ են գործածում այն բույսը, որից եկել է: ԱՄՆ-ում ամենաշատը սեանսները գտնվում են Վրաստանից, Տեխասից եւ Նյու Մեքսիկայից, չնայած նրանք կարող են աճել շատ այլ երկրներում: Պեկանը համարվում է ծառի ընկույզ, եւ նույն կատեգորիայի այլ ընկույզները ներառում են cashews, նուշ, ընկույզ եւ այլն: Այս սահուն եւ շագանակագույն ընկույզն ունի ուտեստային միջուկ, որը նման է նորածին ընկուզենի:
Պեկանների առավելությունները
Պեկանը հարուստ է օմեգա-3 ճարպաթթուներով եւ կարեւոր հակաօքսիդիչ E վիտամին E- ով: Ի դեպ, պեկաններում կան 18 վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Nutritionally, մոտ մեկ բաժակ ունի 10 գրամ սպիտակուցներ, 753 կալորիա եւ 78 գրամ ընդհանուր յուղ. 2001 թ.-ի Nutrition պարբերականի ուսումնասիրության համաձայն, օրական օգտագործելով մի բուռ պեկան ընկույզ, օգնում է խոլեստերինի դեղորայքի նման նվազեցմանը:
Այս ընկույզը նաեւ բարձր սպիտակուցներ, մանրաթելեր եւ այլ վիտամիններ եւ մետաղներ, ինչպիսիք են մագնեզիումը եւ ֆոսֆորը: Բացի այդ, էներգիայի այս հարուստ աղբյուրը կարող է սնուցել մաշկը եւ խթանել մազերի աճը `թույլ տալով, որ այն մեծանա եւ առողջանա: Սա պայմանավորված է amino acid L-arginine- ով, որը հատկապես օգնում է տղամարդկանց կուրծքը բուժել, բարելավել արյան հոսքը եւ ապահովել լավ աղբյուր երկաթ, որն անհրաժեշտ է մազերի առողջությունը պահպանելու համար:
Պեկանի չափումներ
Բազմաթիվ բաղադրատոմսերում ընկույզները փոխարինվում են հավասարաչափ պեկաններով, չնայած խոհարարները պետք է հիշեն, որ պեկաններն ավելի նուրբ բուրմունք ունեն:
Կարող եք նաեւ փորձել փոխարինող գետնանուշները, պիստակները , քաղցրավենիքները, մակադամիան ընկույզները եւ թխած պեկան ընկույզները:
Ահա մի քանի կաթիլների համարժեքներ.
- 1 ֆունտ pecans է shell = 3 բաժակ shelled
- 1 ֆունտ շերտավորված պեկան ընկույզ = մոտ 4 բաժակ պեկան ծնոտ
- 1 ֆունտ շերտավորված թխվածք = մոտ 3-3 / 4 բաժակ թակած
Pecan Խոհարարություն Tips
Տոստիկի պեկանները կբարձրացնեն իրենց բույրը եւ ավելացնում են խառնաշփոթություն:
Toast- ը, խոհարարները կարող են նախապատրաստել ջեռոցը 375 աստիճանով Fahrenheit եւ հետո տարածել pecans է cookie թերթիկում: Ի վերջո, pecans կարող թխել մոտ հինգ րոպե, կամ մինչեւ թեթեւ browned եւ aromatic.
Pecans- ը կարող է նաեւ հիմք դառնալ կերակուրի մեջ եւ օգտագործվել որպես հացի, բլիթի եւ այլ թխվածքի հրաշալի համային հավելում: Խնամք պետք է ձեռնարկվի, երբ ձեր սեփական տավարի մսով կերակուրը տանը տաքացվի, քանի որ բարձր նավթի պարունակությունը կարող է ճաշը վերածել կարագի նման հետեւողականության, եթե արվում է շատ արագ եւ շատ արագ:
Հետեւյալները ներառում են մի քանի լրացուցիչ tidbits մասին pecans:
- Հեշտ գինով դուք կարող եք գտնել պեկանի յուղը գորգերի խանութներում, որոնք շատ են բաղադրատոմսերում:
- Ամենատարածված pecan ճաշատեսակն է pecan կարկանդակ (երբեմն կոչվում է Karo կարկանդակ բրենդի հետո եգիպտացորենի օշարակ, որը հաճախ օգտագործվում է որպես բաղադրիչ):
- Pecan գնդակներ են Փիթսբուրգում (Օհայո) հայտնի աղանդեր, որոնք պատրաստվում են վանիլային պաղպաղակով թխած պեկան ընկույզով եւ շոկոլադե օշարակով:
Համեղ Pecan Recipes
Կան շատ համեղ բաղադրատոմսեր, մեծ աղանդեր եւ խորտիկ ճաշատեսակներ, որոնք կատարյալ են տոների եւ հատուկ առիթների համար: Այս բաղադրատոմսերից մի քանիսը նույնպես ներառված են խոշոր cookbook- ներում, որոնք կարեւորում են բազմազան բաղադրիչի համար: Այս ընթերցանություններից մի քանիսը ներառում են Pecan Lovers- ի Cookbook, Totally Nuts Cookbook- ը եւ Ընծանրքաշային ընկույզների գիրքը:
Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր փորձելու համար.