Նոր Շոտլանդիայի ոճով օճառները տարածված են ողջ նահանգում, բայց հատկապես սիրված Կաբո Բրետոնում: Նրանք պարտադիր չէ, որ ներկայացված լինեն որպես հատուկ բան, եւ հաճախ վաճառվում են միայն մթերային խանութի հացաթխման պլաստմասսայե սկուտեղների վրա:
Նրանք ունեն մի կախարդական ալ, որը քաղցր է, բայց ոչ շատ քաղցր եւ մի քիչ աղի: Մաս աղանդեր, բայց հիմնականում խորտիկ: Cookie նման, բայց նման կոտրիչ նման (նրանք շատ նման են hobnob թխվածքաբլիթներ). Այս oatcakes կատարյալ մի բաժակ թեյի կամ մի բաժակ սուրճ. Ծառայել դրանք որպես պարզ դեսերտ կամ գրավել դրանք որպես նախաճաշ: Նրանք ճկուն փոքր թվեր են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ գլանվածք վարսակ / ավանդական վարսակի ալյուր (ոչ արագ պատրաստում, այլ ոչ ակնթարթային)
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 3/4 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1 1/4 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
- 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 3/4 բաժակ կրճատում կամ կարագ
- 1/4 բաժակ շատ տաք կամ եռացող ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F. Մի մեծ գունդ, համատեղել վարսակ, ալյուր, շաքար, աղ եւ խմորի սոդա: Ավելացրեք կարագը կամ կարագը եւ օգտագործեք երկու դանակ, մեծ պատառաքաղ կամ ձեր մատները, ճարպը չոր բաղադրիչներում աշխատելու համար:
- Թափել տաք ջրով եւ խառնել, մինչեւ որ ամեն ինչ միասին վերածվի հաստ, կպչուն խմոր:
- Դուք կարող եք գլորում խմոր դուրս գալ լավ floured մակերեսին եւ կտրել այն ձեւավորում, եւ դրանք դնել մեծ խմորի թերթի. Կամ, պահեք բաները պարզ եւ ուղղակի սեղմեք խմորը, նույնիսկ 1/4 դյույմ շերտ, թխում թերթիկի վրա: Այս մեծ «թխվածք» նշեք փոքր կտորների մեջ. Օգտագործեք դանակ, խմորին կտրեք քառակուսի կամ ուղղանկյուններ կամ ինչպիսի ձեւավորում եք ուզում, բայց մի անհանգստացեք առանձին կտորները բաժանելու համար: կտորները կվերածվեն միասին, բայց հեշտ է կտրել կամ կոտրել այդ բնօրինակ կտրվածքը:
- Թխել մինչեւ ոսկե, մոտ 12 րոպե: Դուք կարող եք դրանք դուրս բերել հիմա, շվեյցարական oatcakes կամ կրճատել ջեռոցում մինչեւ 325 F եւ թխել, մինչեւ թեթեւ browned, մոտ 10 րոպե, համար crisper oatcakes.
- Երբ նրանք պատրաստել են թխում, եթե դրանք կտրել եք ձեւերով, թող սառնասիրտ: եթե դուք վաստակել եք նրանց, կտրեք դրանք տաք, իսկ ջերմ, որպեսզի նրանք զով են քառակուսիներում (կամ ուղղանկյուն կամ եռանկյուն կամ ինչ եք կտրել նրանց մեջ):
- Պահպանեք հացահատիկի կոնտեյներով պահվող oatcakes մինչեւ մեկ շաբաթ կամ նույնիսկ երկու, կախված ձեր խոհանոցում ջերմության եւ խոնավության. Նրանք նաեւ սառեցնում են (չնայած նրանք այնքան հեշտ են, որ այնտեղ շատ բան չի ստացվում, սառեցնելով):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 154 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 3 մգ |
| Նատրիում | 293 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |