Եթե օրվա ընթացքում խնձորը պահում է բժիշկը, ապա, հավանաբար, արդար է ասել, որ մի օր կաթիլ է պահում դեպրեսիան: Առողջություն տրամադրելուց բացի, նրանց միակ նպատակը, կարծես թե, տհամար է տալիս մեծ փռշտություն `մխիթարության սննդի արտահոսք: Արեւելյան եվրոպացիները պտղաբուծության անկյուն չունեն, բայց դա շատ մոտ է: Կան հրեական կրպակ եւ ծխախոտ , ռուսական լիրոշկի , ուկրաինական տիեզերքի , լիտվական կոլդունայի եւ լեհական պիերոգիների անուն: Անցնել ցածր ածխաջրածինների շղթայով այս dumpling բաղադրատոմսով:
01/18-ը
Հունգարական սալոր աղցան բաղադրատոմսը - Szilvas Gomboc Նիկուբունի / Վիքիպեդիա Commons / Creative Commons 3.0 Հունգարական սալորի պտուղները կարելի է կերակրել որպես դեսերտ, միս ուտել հիմնական ուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ: Լեհաստանի, Խորվաթիայի եւ Ռումինիայի սալորի պղպեղի պես, խմորը պատրաստվում է կարտոֆիլի պյուրեով: Այս խմորը, այնուամենայնիվ, ուղղում է մի կապոց, այլ ոչ թե ձեռքով պտուղներ ձեւավորելը:
Բոհեմյան-չեխական հացաթխումները շոգեխաշված են եւ պարզապես պատրաստվում են բազմաթիվ սուսերին: Նրանք սովորաբար մատուցվում են տապակած խոզի միսով, աղցանով, տապակած սոխով եւ բադով, հավի պապրիկացով, տապակով եւ սալորով սոուսով եւ այլն: Այս բաղադրատոմսը խմորի մեջ խոզապուխտ եւ սոխ է կոչում, սակայն որոշ վարկածներ պարզապես պարզ են:
Ոչ բոլոր Pole ծանոթանում է kluski na parze , բառացիորեն «պտուղները գոլորշու վրա»: Դա վերաբերվում էր իմ busia Durski- ին, երբ եղանակը դարձավ սառնարան: Նա սովորել է տեխնիկան Լեհաստանի հողատերերից Դանիայում, որի տնտեսությունը նա աշխատել է իմ dziadzia Durski- ի հետ, նախքան նրանք եկել էին Միացյալ Նահանգներ: Բուսիան ձեռքը խփեց խմորին, մինչեւ որ այն բլթբրեց, ինչպես իմ մայրը, բայց ես օգտագործում եմ խցիկի խառնուրդը: Այս kluski կարող է ծառայել միս եւ սուս, կամ sauteed կարագի եւ sprinkled հետ շաքարավազ:
Չեխական հացաթխման բաղադրատոմսով վերեւում բրոնխի մեջ մտնելու կամ գցելու փոխարեն, հունգարական հացը պատրաստում են գնդակներ կամ գդալով կամ թխվածքաբլիթից փաթաթված եռացող ջրի մեջ: Նրանք համեղ են հավի պապրիկաշի ապուրով :
Լիտվական կարտոֆիլի մսի պտուղները հայտնի են որպես zeppelins, քանի որ դրանց ձեւը: Սրանք այն սիրտավոր գործեր են, որոնք որոշ ժամանակ են պահանջում, բայց արժե ջանքեր գործադրել: Կան նաեւ կարտոֆիլի պանրային մանրէներ (տես ստորեւ):
Այս բաղադրիչը լեհական կաթիլ կարտոֆիլի պտուղները օգտագործում են հում, խաշած կարտոֆիլ, ոչ թե պյուրե կարտոֆիլ, քանի որ այս կարտոֆիլի մատը դումպլինգի բաղադրատոմսը (տես ստորեւ): Այս պտուղները հեշտ չէին կարող լինել, ոչ գլանվածք, ոչ կտրում: Լվացքը կամ չմշակված խմորը ջրի մեջ թափվում է գդալով եւ եփում մինչեւ մրցույթի: Եվ բաղադրատոմսում ձու չկա:
Կարտոֆիլի մատով պղպեղը կարելի է կերակրել ապուրի մեջ, որպես կարագի կարկանդակի կերակրատեսակ, կամ որպես հիմնական ճանապարհ, երբ կարամելացված սոխով եւ տապակած բեկոնով կամ այլ ապխտած միսով: Յուրաքանչյուր Արեւելյան Եվրոպայի տարածաշրջան ունի այս ուտեստի տատանում:
Չեխական կարտոֆիլի կաղամբի բաղադրատոմսը պատրաստված է սառը, անփայլ պյուրեով կարտոֆիլով: Կան սորտեր, որոնք պատրաստված են հում խտացրած կարտոֆիլով եւ որոշ տաք փափուկ կարտոֆիլով:
Ուկրաինական լցված պտուղները, որոնք խաշած են, հայտնի են որպես վառենիկ : Նրանք նման են լեհական պիերոգիներին: Երբ Ուկրաինայի լցոնած պտուղները պատրաստվում են խմորով եւ խաշածով , դրանք հայտնի են որպես պիրոք : Այստեղ օգտագործվող լցոնումը հապալաս է, բայց ցանկացած լրացման համար օգտագործվում է եւ կարող է օգտագործվել:
11-ից 18-ը
Հունգարական կարտոֆիլի պտուղները `ոչխարի կաթնաշոռով` Dodole կամ Strapacka Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Այս բաղադրատոմսը կարտոֆիլի պտուղների հետ ոչխարի կաթի պանիրով, նախընտրելի է Liptauer- ը, հայտնի է որպես Հունգարիայի հյուսիսային մասում (Սլովակիա) հունգարական կամ strapacka dodole :
Տատիկ պիղոգիները, փաստորեն, պտղաբլիթներ են, որոնք նման են կարտոֆլանային խնձորի (վերեւում), բացառությամբ հացթուխի պանրի, որը հայտնի է նաեւ որպես չոր փխրուն պանիր կամ ռիկոտա կարտոֆիլի փոխարեն խմորի մեջ է: Խմորը ձեռքով գլորվել է եւ անթերի մնացել:
Լեհական սուզզկան , որը նաեւ հայտնի է որպես «փոքրիկ ականջներ», իրենց ձեւի պատճառով, լեհական լեհական լցված պտուղները / կրպեսներից մեկն են ` պիերոգի եւ նալալերեն : Նրանք սովորաբար պատրաստվում են կծու լցոնումներով եւ եփում են արգանակի մեջ: Սմբուկով լցված սնկով լոլիկով սեզոնային շերտը շոկոլադե սալիկների համար սիրված է Սուրբ Ծննդյան նախօրեին wigilia- ի ընթրիքի համար:
Պամպուշկի համար այս բաղադրիչը տարածված է Ռուսաստանում, Ուկրաինայում եւ այլ մասերում: Ոմանք տապակել են իրենց պամպուշկին, մյուսները փչանում են դրանք: Արեւելյան եվրոպացիները սիրում են թաքցնել սննդի այլ սննդամթերքներում, ինչպես ակնհայտ է այստեղ: Այս պտուղների հիմնական նախադրյալը կարտոֆիլի գնդիկ է, որը պարունակում է մի բան, սովորաբար պանիր: Մնացածը մինչեւ խոհարարի երեւակայությունը:
15-ից 18-ը
Բոլորը լեհական պտուղների մասին - Պիեռո Harald Walker- ը / EyeEm / Getty Images- ը Պիեռո խմորը կարող է լինել պարզ, որպես ալյուրի-ձու-ջրի համադրություն կամ թթվասեր, սերուցք պանիր, կարտոֆիլ կամ կաթնամթերք եւ ձու անվճար: Պիոգիի լցոնումներն ընդգրկում են բանջարեղենից միս, ձուկ, մրգեր, քաղցր կամ համեմված պանիր:
16-ից 18-ը
Հրեական Matzoh գնդակների բաղադրատոմսը Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images- ը Մայրս ինձ սովորեցրեց, թե ինչպես անել մաթսոնային գնդակներ: Այնքան, ինչպես նա արեց նրանց, սակայն, նրանք հայտնվեցին որպես ծանր եւ փոքր սալիկների նման: Որոշ պատճառներով, իմը միշտ մեծ էր եւ փափուկ, այնպես որ ես դարձել եմ ընտանիքում նշանակված matzoh-ball maker- ը:
17-ից 18-ը
Հրեական կարտոֆիլ Knish Recipe Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 Հրեական կարտոֆիլի կոկորդը (kuh-NISH) խոզապուխտ միակողմանի կարկանդակ է մսով, կարտոֆիլով, կաշային, տավարի միս, սոխ կամ պանիր (եւ վերջերս, սպանախ եւ այլ բաղադրիչներ), որոնք թխում կամ տապակվում են: Այն նման է բրիտանացի խոհարարին , մեքսիկական ամպանանային , ռուսական պիրոզխին եւ իտալական կալցին :
18-ը 18-ը
Jewish Meat Knish Recipe- ը xPACIFICA / Image Bank / Getty Images- ը Միս խեցգետինները, ինչպես կարտոֆիլի խնկերի (վերեւում), միակողմանի մսի կարկանդակ կամ պղպեղ են: