Քացառոլա բառը (հունարեն, λάχανο κατσαρόλας, արտասանել: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) նշանակում է կաթսա պատրաստել, եւ սննդամթերքի շոգեխաշած կաղամբի այս ճաշատեսակի համար, ապուր կամ կաթնաշոռ կամ հոլանդական վառարան լավ է աշխատում: Հետաքրքիր համային համադրությունը հաճելի է, քանի որ կողմնակի ճաշատեսակն կամ մսի առանցքային ուտեստը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 սոխ, նուրբ թակած
- 2 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած կամ կտրտած
- 1 բաժակ
- ձիթայուղ
- 2 1/4 ֆունտ (մոտավորապես 1 կիլոգրամ) կաղամբ, արտաքին տերեւները հեռացվում են միջին կտրվածքով
- 2 լոլիկ, նուրբ թակած
- 1 1/2 ճաշի գդալ լավ նուրբ թարմ անանուխ
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 2 ամբողջական գորշներ
Ինչպես դարձնել այն
- Sauté սոխ եւ սխտոր ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչեւ կիսաթափանցիկ:
- Ավելացնել կաղամբ եւ խառնել մոտ 5 րոպե:
- Ավելացնել բոլոր մնացած բաղադրիչները (լոլիկ, անանուխ, աղ, պղպեղ, մեխակ) եւ բավարար ջուր, որը կպարունակի մոտավորապես 1/2 դյույմ:
- Բաղադրություն բերեք, ծածկեք զամբյուղը, կրճատեք ջերմությունը եւ եփ գալ (դանդաղ եփել) 45 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 643 |
| Ընդհանուր ճարպ | 55 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 40 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 646 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |