Okaka- ը ճապոնական համեմունք է, որը հաճախ կապված է բրնձի հետ: Դա պարզ խառնուրդ է չորացրած shaved bonito փաթիլներ նրբորեն tossed սոյայի սոուսով. Բաղադրությունը կարող է լինել թեթեւ կամ աղի, ինչպես ցանկանում եք, պարզապես սոյայի սոուսի գումարը ճշգրտելու միջոցով:
Հիմնականում, onigiri- ն թթու ճաշի ճապոնական բրնձի բլիթ է, որը շաղախված է եւ ձեւավորվում է ձեռքով կամ օգտագործելով onigiri մամուլ `եռանկյունի, ոլորտի կամ գլանաձեւ ձեւի ձեւավորման համար: Կան տասնհիրի սորտեր եւ դրանք դարձնելու եղանակներ: Այն ամենատարածված ամենասիրված ճապոնական սննդամթերքներից մեկն է, որը բոլորի կողմից երեխա է մեծահասակների համար: Արագ եւ հեշտ դարձնելը, onigiri- ն լավ պահում է եւ շատ շարժական է, դարձնելով այն հարմար bento կետ: Ճապոնական բրնձի գնդիկները կատարյալ սնունդը սննդի միջեւ արագ կծում են կամ կարող են համադրվել ապուրի եւ այլ տարրերի հետ `պարզ ու լրացնելով կերակուրի համար:
Թեեւ հիմնական onigiri կատարվում է պարզ սպիտակ ճապոնական բրնձով, առողջ բյուրեղի համար շատերն ընտրում են գորշ բրինձ կամ բրինձ, որոնք խառնել են այլ ձավարեղենով, ինչպիսիք են գարի: Սպիտակ բրնձը կարող է նաեւ եփել, ինչպես edamame, wakame ծովամթերք , clams, եւ zinger կամ կարմիր լոբի (հայտնի է որպես «sekihan») բաղադրիչները: Հնարավոր է նաեւ տապակած բրնձով (chahan onigiri) կամ բրնձի պղպեղով պատրաստել onigiri:
Okaka onigiri են չորացրած bonito փաթիլներ (okaka, կամ katsuobushi) բուրավետ բրինձ գնդակներ. Այս okaka լցոնումը սոյայի սոուսով համեմված է: Բաղադրությունը պարզ է եւ շատ արագ:
Օնիգիրի այլ տեսակներ
Ընդհանուր տիպի onigiri- ն փաթաթված է onigiri. Ամենատարածված onigiri փաթաթվածը նոռի բարակ թերթիկ է (չոր ծովամթերք), սակայն այլ հնարավոր բաղադրիչները ներառում են տականա մանանեխի փոշին, օուբա տերեւ, տորո կոմբու քելփ եւ աղած գազար:
Դուք նաեւ կարող եք փորձել տապակած onigiri կաղապարով քնջութի սերմերի, ground shiso տերեւի կամ furikake topping. Furikake- ը աղի ճապոնական համեմունք է, որը բաղկացած է բաղադրիչների խառնուրդով, որոնք համտեսում են բրնձի վրա: Ընդհանուր furikake խառնուրդներ ներառում են nori ծովամթերք եւ ձու, ume (թթու սալոր), shiso, ծովախեցգետին եւ չորացրած ձուկ:
Այլ լցոնումներ ներառում են սաղմոն, թունա, Ուեբեբոշի (թխած ճապոնական սալոր), Կոմբու (չորացրած), ձիթապտուղ, ծովախեցգետին, բանջարեղեն եւ հավ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ տաք, շոգեխաշած ճապոնական բրինձ
- 1/4 բաժակ
- katsuobushi (չորացված բոնիտո փաթիլներ)
- 1 տ.մ. սոյայի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթուոբուշին դրեք միջին գունդի մեջ: Սեզոն սոյայի սոուսով:
- Ներկիր բրինձը գավաթին եւ լավ խառնել կացուոբուշին:
- Թացացրեք ձեր ձեռքերը ջրի մեջ, որպեսզի բրնձը չփակվի:
- Տեղադրեք բրնձի կեսը ձեր ձեռքերում: Պատրաստեք բրինձը կլոր կամ եռանկյունին, ձեր երկու ափերի հետ թեթեւացնելով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 835 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 43 մգ |
| Նատրիում | 650 մգ |
| Ածխաջրեր | 153 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |