Այս տեքս-Մեքս լցոնած պղպեղը ունի բուրմունք բուրմունք, աղացած լոբի, tomatillo salsa եւ աղացած տավարի միս: Պղպեղի համեղ պղպեղը նման է բյուրեղյա լցոնման: Այս համեղ պղպեղը դուրս է գալիս ամենօրյա դասական լցոնված պղպեղից :
The refried լոբի, աղացած տավարի միս, եգիպտացորեն եւ բրինձ են համեմված մի քանի Tex-Mex համեմունքներով եւ պղպեղը մնում է մեքսիկական պանրով, մինչեւ նրանք պատրաստվում են թխում: Խառնել դրանք մի փոքր կեյնեն պղպեղի կամ թեթեւ թակած jalapeno պղպեղի հետ, կամ օգտագործեք շերտավորված պղպեղի ժելե պանիր:
Ծառայել լցոնած պղպեղներ, ավելի շատ սալսա եւ թարմ կարմիր սոխ կամ թարմ սոխ, ինչպես նաեւ կիտրոնի կամ թթվասերի հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4
- զանգի պղպեղ (միջին, օգտագործեք ավելի քան մեկ գույն `կարմիր, կանաչ, դեղին եւ / կամ նարնջագույն)
- 1/2 ֆունտ աղացած տավարի (նիհար, տես տատանումները, ստորեւ)
- 1/3 բաժակ սոխ (նուրբ թակած)
- 1 16 ունցիան կարող է refried լոբի (պարբերաբար կամ ճարպային)
- 1 բաժակ եգիպտացորեն (ամբողջական քերել, drained, thawed, եթե սառեցված)
- 3/4 բաժակ tomatillo salsa (Rosarita կանաչ)
- 1/2 բաժակ բրնձ (եփած)
- 2 ճաշի գդալ մաղադանոս (թարմ թակած)
- 1 թեյի գդալ սխտոր (փոշի)
- 1/4 թեյի գդալ chili (փոշի)
- 1/4 թեյի գդալ քամի (հիմք)
- Զարդարի: աղ եւ պղպեղ (համտեսել)
- 1/2 բաժակ enchilada սոուս (կամ տոմատի սալսա, ըստ ցանկության)
- Հավաքածու.
- Զարդարի: Չեդդեր պանիր կամ մեքսիկական ոճով խառնուրդ (շերտավորված)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 350 ° F (180 ° C / Գազ 4):
- Line 13-ի կողմից 9-by-2-inch թխում թավայի հետ փայլաթիթեղի.
- Կտրեք զանգի պղպեղը երկայնքով կեսը, ցողունի վերեւից մինչեւ ներքեւը, հեռացնել եւ վերացնել սերմերը եւ մեմբրանները:
- Մի մեծ կաթսա բերեք բարձր ջերմության վրա բարկանալիս: Ավելացնել զանգը պղպեղը ջրի մեջ եւ եփել 3 րոպե: Հեռացրեք դրանք ջրի մեջ եւ դրանք տեղադրեք թղթի սրբիչներով, կտրեք կողմերը ներքեւ, քաշեք:
- Մի միջին քերծվածքով, շագանակագույն տավարի միս թակած սոխով: Ավելացնել թարմ լոբի, tomatillo salsa, բրինձ, մաղադանոս, սխտոր փոշի, chili փոշի եւ քեմին; եփ գալ մինչեւ խառնուրդը տաք եւ փխրուն: Համտեսեք եւ համեմեք համեմունքներ աղով եւ պղպեղով:
- Պատրաստել պղպեղը պատրաստված թխում ուտեստի մեջ: Լրացրեք յուրաքանչյուր պղպեղ գետնին տավարի խառնուրդով:
- Հապալասը ծածկել փայլաթիթեղով եւ թխել լցոնված պղպեղը նախապես պատրաստված վառարանում 35-40 րոպե:
- Հեռացնել փայլաթիթեղը փխրեցուցիչից եւ վերեւում յուրաքանչյուր լցոնված պղպեղով մի քանի ճաշի գդալով enchilada սոուսով, տաքո սոուսով կամ լոլիկի սալսայից, ինչպես նաեւ ցանկալի է, ապա վերին շերտավորված պանիրով:
- Շարունակեք թխել մինչեւ պանիրը հալեց:
Առաջարկություններ առաջարկելով
- Ծառայել լրացուցիչ tomatillo salsa կամ տոմատի salsa , եթե ցանկանաք: Սեղանի վրա սննդամթերք եւ լցոնումներ առաջարկեք. Թթվասեր, գաջամոլ, թակած սոխ, ավելի շերտավորված պանիր եւ այլն:
Վարիացիաներ
- Փոխարինեք գետնին տավարի մսուրը գետնին հնդկահավ:
- Բաց թողնել համեմունքները եւ ավելացնել մոտ 1 ճաշի գդալ բյուրեղյա կամ տկոյի համեմունքներ գետնին տավարի խառնուրդին կամ համտեսել:
- For meatier պղպեղ, օգտագործել 1 ֆունտ աղացած տավարի եւ բաց թողնել եգիպտացորեն: