Հայտնի հնդկական խորտիկները, Սամոսասը, երեւի կարելի է գտնել աշխարհի ցանկացած վայրում: Նրանք ցուրտ օրվա համար հաճելի խորտիկ են, երբ դուք պարզապես մի փոքր ավելի շատ եք, քան սահուն եւ մի փոքր պակաս, քան սոված: Բաղադրատոմսը պետք է կազմի 15-18 սամոսաս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 2 Tbsps ghee (պարզեցված կարագ)
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- 5 խոշոր կարտոֆիլ (խաշած, փռված եւ համեմված)
- 1 տաս կաղնու սերմեր
- 1 տ.պ. կոկորդի փոշի
- 1 թեյի գդալ հում mango փոշի (aamchoor)
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ գամալա
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- Բանջարեղեն, կանոլա կամ արեւածաղկի յուղ (տապակի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Ալյուրը խառնել գետն ու աղը `ճաշակի: Մի ժամանակ մի քիչ ջուր լցնել, դարձնել ամուր, հարթ խմոր: Մի կողմ պահեք:
- Թավայի մեջ ջերմեք 2 ձիթապտղի յուղ եւ ավելացրեք չաման սերմերը : Երբ նրանք դադարում են խառնաշփոթից, ավելացնում են կոորդինատը, տոմերիկ, կարմիր կիտրոնը, հում մանգոը եւ գամամը : Տապակել ընդամենը մի քանի վայրկյան:
- Ավելացնել այս կարտոֆիլի համեմունքների խառնուրդին եւ լավ խառնել: Սեզոն աղով:
- Եփել եւ եփել 7-10 րոպե: Մի կողմ պահեք:
- Հատկացրեք խմորը, որը նախկինում կատարեցիք գոլֆի գնդաձեւ մասեր: Մի քիչ թեթեւացած մակերեւույթի վրա, յուրաքանչյուր գնդիկը գլորում է շրջանակի մոտավորապես 7-8 "տրամագծով (եւ մոտավորապես 1/6" հաստությամբ):
- Կտրեք յուրաքանչյուր շրջանակի մեջ 2 սուր դանակով:
- Վերցրեք մեկ կիսամյակային շրջան եւ լվացեք դրա ուղիղ ծայրը ջրի հետ: Այն փաթաթեց մի կոն, միացեք այս խոնավ եզրին եւ նրբանկատորեն սեղմեց, որպեսզի լավ լիներ:
- Լրացրեք այս կոն 3/4 ամբողջականը, կարտոֆիլի լցնել ավելի վաղ: Դուք կարող եք տեղադրել ցանկացած կիսամյակային չոր լրացնելով ձեր ցանկությունը Samosas - աղացած միս , սպանախ եւ այլն:
- Lightly խոնավ է բաց եզրեր են կոն եւ սեղմեք միասին կնքելու համար լավ. Օգտագործեք բոլոր խմորները նման ձեւով:
- Սամիոզասը խորը տապակել մինչեւ ոսկե: Թափահարել թղթի սրբիչները:
- Ծառայել տաք է Tamarind Chutney եւ Mint-Coriander Chutney.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 60 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 117 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |