Խոհարարական արվեստում «լա աբլե» արտահայտությունը նշանակում է ճաշացանկ, որը գներով անհատական է, այլ ոչ թե ճաշի մի մասը: Այն գալիս է ֆրանսերենից եւ թարգմանվում է, բառացիորեն նշանակում է «քարտով», ասելով, որ ցանկի մեջ նշված կոնկրետ իրերը:
Օրինակ, մի տապակած հավի կրծքագեղձի ագարակը կարող է ծառայել առանց բրնձի, կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի:
A la carte- ն կարող է նաեւ վերաբերել ցանկին, որտեղ մենյուում ներկայացված նյութերը ճիշտ են, ինչպես Դուք կստանաք դրանք ձեր սեղանին:
Խոհարարը, այնուամենայնիվ, ազատ էր պատվիրել կողմնակի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են բանջարեղենը եւ կարտոֆիլը առանձին: Դուք այս տեսակի ցանկը հաճախ եք տեսնում բարձրակարգ շոգեխաշած:
Մենյու ընթերցում
Ստանդարտ ռեստորանի մենյունը սովորաբար գները գնելու է լա ագարակում: Սա նշանակում է, որ մենյուի յուրաքանչյուր կետը կունենա դրա հետ կապված իր հատուկ գին: Դուք կարող եք վերցնել եւ ընտրեք ընտրացանկից այն կետերը, որոնք ցանկանում եք պատվիրել: Դուք կստանաք գանձվելու ձեր ընտրած յուրաքանչյուր նյութի համար:
Այլ կերակրատեսակների կազմակերպում
À la carte- ի պատվիրումը հանդիսանում է prix fixe- ի հակառակը, որը կոչվում է «pree feeks» մենյու կամ ամբողջ դուք կարող եք ուտել ճաշարան: Նախապատվությունների ցանկի միջոցով ճաշարան կարող է պատվիրել նախապես սահմանված դասընթացներ, ինչպիսիք են նախուտեստը, հիմնական դասընթացը եւ դեսերտը `սահմանված գնով: Դուք կարող եք ընտրել յուրաքանչյուր դասընթացի համար ընտրված մի քանի տարրերից: Պրեմիփերթային ընտրացանկերը սովորաբար երեք, չորս, կամ հինգ դասի ճաշեր են, եւ երբեմն ներառում են գինու զուգավորում յուրաքանչյուր դասի համար (լրացուցիչ վճարով):
Բոլորը, դուք կարող եք ուտել ճաշասենյակ, սովորաբար մեկ անձի համար սահմանված գինը: Երբ ճաշարանն է վճարել, այդ հյուրը ազատ է այցելում խորտիկներն այնքան ժամանակ, որքան ցանկանում են, եւ քանի որ անունը ենթադրում է, ուտել այնքան, որքան ուզում են:
Արդյոք սա Լավագույն ճաշատեսակն է:
Լավագույն ճաշացանկը որոշելը, ըստ էության, ընկնում է անձնական նախապատվության վրա, հիմնվելով այն բանի վրա, թե որքան սոված եք, որքան եք ուզում ծախսել եւ ռեստորանի կամ միջոցառման տեսակը, որը տոնում եք:
Օրինակ, եթե դուք օգտվում եք մի շարք սննդամթերքներից կամ շատ եք սիրում ուտել, բոլորը կարող եք ուտել խորտիկներ կարող է լավ տարբերակ լինել: Եթե դուք վայելում եք մի քանի դասընթացներ, բայց չեք ցանկանում, որ դուք ունեք բազմաթիվ ընտրություններ, նախապատվության սցենարի ցանկը օգտակար է: A prix fixe նաեւ գեղեցիկ է, եթե դուք ճաշում են մի մեծ խմբի եւ կլինի կիսելով ծախսերը ճաշի. Քանի որ յուրաքանչյուր ճաշի ճաշը կարժենա նույն քանակությամբ, ճաշի վերջում քիչ կլինի հաշվարկել: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք ընդամենը մի քանի կերակրատեսակներ նմուշ անել կամ պատվիրել մի քանի նախուտեստներ եւ նախորդ շրջանցել հիմնական ճաշը, ապա ճաշացանկը, հավանաբար, լավագույն տարբերակն է:
Նշեք, որ հարկային եւ գովազդը սովորաբար գանձվում է լրացուցիչ ճաշացանկում: Թեեւ դա սովորաբար պարունակում է ինչպես prix fixe- ի, այնպես էլ բոլոր դուք կարող եք ուտել ճաշացանկի բաժինները, ազատորեն հարցրեք ռեստորանին, եթե ունեք հարցեր: