Ինչպես կանխել երկաթյա դեֆիցիտի սնձան ազատ դիմանում

Երեխաները եւ մեծահասակները Celiac հիվանդությամբ են վտանգված երկաթի դեֆիցիտի կամ երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի (IDA), հատկապես ծանր ձեւը երկաթի դեֆիցիտի. Սննդից երկաթը կլանում է հիմնականում վերին աղիքներ, սնձանով վնասված աղիքների մի մասը:

Երկաթի դեֆիցիտը աշխարհում ամենատարածված սննդային պակասությունն է եւ երեխաները, եւ երեխայի կրող տարիքի կանայք երկաթի դեֆիցիտի առավելագույն վտանգի տակ են:

Iron դեֆիցիտի անեմիա տեղի է ունենում, երբ մարմինը չունի բավարար երկաթ, որպեսզի առողջ ոսկրային բջիջները:

Երկաթը «հեմոգլոբին» է, որը սպիտակուց է, որը թթվածին է արյան մեջ: Անհրաժեշտ է թթվածին տեղափոխել բջիջներ, էներգիայի նյութափոխանակության, նորմալ մարդկային աճի, վերարտադրության եւ իմունային համակարգի առողջության համար:

Երեխաները եւ մեծահասակները, որոնք երկաթյա պակասորդ են տառապում հոգնածությունից, խրոնիկ վարակների, թուլության, հեշտությամբ սառչում են, ունեն գույնի ձողիկներ եւ դժվարություններ, որոնք կարող են խանգարել սովորել հաշմանդամությանը:

ԱՄՆ-ում եւ Եվրոպայում ցորենի ալյուրը ամրացված է (հարստացված) երկաթով, որպեսզի երկաթը կորցնի, երբ ցորենը վերամշակվի ալյուրի մեջ: Սակայն շատ քիչ սնձան ազատ խնձորներ եւ օսլաներ են ամրացված երկաթով:

Iron- ի կլանումը

Սննդամթերքի երկաթի երկու ձեւը կան `կենդանական աղբյուրներում« հեմ »երկաթ է հայտնաբերվել, իսկ« ոչ գերմանական »երկաթը հայտնաբերված է բույսերի աղբյուրներից: Հէմ երկաթը ավելի լավ է կլանված, քան ոչ հեմ երկաթով, եւ երկու ձեւերի կլանումը բարձրացնում է վիտամին C- ի բարձր պարունակությունը:

Բուսական ծաղիկները, ծաղկակաղամբը, կաղամբը, ձմեռային սալորը, տերլազարդ կանաչիները եւ մաղադանոսը, քաղցր կարտոֆիլը, գինու պղպեղը, պապայաը, կարտոֆիլը, կիտրոնները, կիտրոնները, մանգո, ձմերուկ եւ արքայախնձոր:

Լավ պարենային աղբյուրները երկաթի:

• Միս - տավարի միս, խոզի միս, գառ, լյարդ եւ այլ օրգանների կերակրատեսակներ
• Թռչնամիս - հավ, դագ, թուրին, լյարդ (հատկապես մուգ միս)
• Ձկներ - խեցգետիններ, ներառյալ կակղամորթեր, միսս, ուստեստներ, սարդինաներ, ալկոհոլներ
• Կաղամբի ընտանիքի տերեւոտ կանաչիները, ինչպիսիք են բրոկկոլիները, կալը, շագանակագույն կանաչները եւ մանրուքները
• Պղպեղ - լիմա լոբի, կանաչ ոլոռ, չոր լոբի եւ ոլոռ, ներառյալ պինտոն լոբի, սեւ աչքերով ոլոռ եւ պահածոյացված թխված լոբի
• Խմորիչ բաց չթողված սնձան ազատ հացահատիկի հացը եւ գլանները

Աղբյուրը `Մերիլենդի բժշկական կենտրոնի համալսարան` արյան հիվանդություններ

Սնձան ազատ ձավարեղենի եւ կեղծ ձավարեղի երկաթի պարունակությունը.

1 բաժակ հումքի հացահատիկ

• Ամարաթ 15 մգ
• 14,3 մգ
• Սորգն 8.4 մգ
• Քվինո 7.7 մգ
• GF Oats 7.4 մգ
• 6 մգ
• Հնդկացորեն 3.7 մգ
• Բրաունի բրինձ 2.7
• Սպիտակ բրինձ 1.5 մգ

Աղբյուրը, USDA-ARS սննդանյութերի տվյալների լաբորատորիա

Դիետիկ նյութեր / Ցորենի համար առաջարկվող դիետիկ օժանդակություն (RDA)

• Նորածիններ 7-12 ամիս .......... 11 մգ
• Երեխաները 1 - 3 տարի .......... 7 մգ
• Երեխաներ 4 - 8 տարի .......... 10 մգ
• Երեխաները 9 - 13 տարի .......... 8 մգ
• Երիտասարդները 14 - 18 .......... Տղամարդիկ 11 մգ / կանայք 15 մգ
• Մեծահասակ 19-50 տարեկան տղամարդիկ 8 մգ / կին 18 մգ
• Մեծահասակները 51 + .......... Տղամարդիկ 8 մգ / կին 8 մգ
• Հղի կանանց բոլոր տարիքը .......... 27 մգ
• Կրծքով կերակրող կանայք 18 եւ ավելի երիտասարդ .......... 10 մգ

• Կրծքով կերակրող կանայք 19 եւ ավելի .......... 9 մգ

Աղբյուրը, USDA / IOM- ի պարենային ուղեցույց DRI սեղաններ