Ժամանցային Ouzo կոկտեյլներով

Ouzeri- ն ուտում եւ խմում է, որը մասնագիտանում է ouzo- ի ծառայությունում եւ նրբագեղ ճաշակներով (մթերքների փոքրիկ ուտեստներ), որոնք հետ են գնում: Դուք կարող եք միացնել մի քանի հեշտ քայլով ձեր տանը վավերական հունական ouzeri:

Խոսք Ouzo- ի մասին

Ouzo- ն հաճելի անիսոնային բուրմունք է, որը կաղամբի ճաշակի մեջ է, որը հեշտությամբ է անցնում, բայց զգույշ եղեք, քանի որ դա խմիչք է:

Շիշը ouzo- ն հստակ հեղուկ է, բայց երբ սառցաբեկորները կամ ջուրը ավելանում են, այն վերածվում է կովի սպիտակ:

Ouzo- ի մասնագետները նշում են, որ օզոնի յուղերը լուծվում են ալկոհոլի մեջ, բայց ոչ ջուրը: Ինչ էլ որ լինի, ջուրը ջուրը ջերմացնելով, ազդում է կիտրոնի ճաշակով, բայց այն դեռ բավականին դանակ է:

Ինչպես օգտվել Ouzo- ն

Ouzo- ն ընդհանուր առմամբ ծառայում է որպես apéritif կամ հետո ճաշի խմիչք, սակայն դա նաեւ պատճառ է ընկերների հետ միասին եւ վայելել լավ ընկերություն եւ զրույց ցանկացած ժամանակ: Հույներին, արվեստի մեջ օզոն ծառայելով: Այն հարբած է դանդաղ եւ միշտ ծառայում է առնվազն մեկ ճաշի գդալով (սննդի փոքրիկ կերակուրով) իր ուժի պատճառով:

Ouzo- ն կարող է ծառայել ուղիղ շապիկի մեջ կամ, քանի որ մեզանից շատերը նախընտրում են սառույցի վրա հին մոդելի կամ բարձրավոլտ ապակիով ջրի կծկել `ճաշակելու համար: Ouzo- ն նաեւ մի քանի կոկտեյլների բաղադրիչ է:

Ինչ պետք է սկսեք

Հունական օզոնային շատ բրենդներ վաճառվում են ամբողջ աշխարհում, բուտիկյան բրենդերից մինչեւ հիմնական պիտակները, եւ յուրաքանչյուրն ունի իր երկրպագուները: Սրանք ամենից պատրաստակամ են եւ ընդհանուր առմամբ 80-90 ապացույց են:

• Ակաիա Կլաուս
• Athenee
• Epom
• Մետաքսա
• Ouzo 12
• Կատարյալ AA 63
• Պլոմարի
• Սամարա
• Սամոս Պիտագորա
• Sans մրցակցությունը
• Tetteri
• Հետեւանք 7
• Ցանտալին
• Tyrnavou

Սպասք եւ խոհանոցային պարագաներ

• Նկարահանել ակնոցներ
• Բարձրավանդակ ակնոցներ
• Հին նորաձեւ ակնոցներ
• Shaker (կոկտեյլների համար)
• Ice դույլ
• Ջուրը կամ շշալցված ջուրը

Սննդամթերքի փոքրիկ ուտեստները մշտապես մատուցվում են օզոով եւ կարող են տարբեր լինել պարզից մինչեւ մանրակրկիտ:

Ահա մի քանի առաջարկներ.

Սառը խորտիկների խառնուրդներ

• Ընկույզ եւ չորացրած պտուղներ
• (Հունական Bruschetta)
• Ձիթապտղի մածուկ
• Taramosalata
• Տոմատի եւ ֆետա աղցան
• Հունական պանրի կտորներ (graviera եւ feta, հատկապես)
• Վարունգ շերտ
• Ձիթապտուղներ
• Տոմատի շերտ
• Տապակած հաց , հացաթխաթթուներ, մրգատու ծիրաններ

Hot Mezethes

• Թխած կարտոֆիլ կիտրոնով
• Տապակած կարտոֆիլ
• Խորոված ծովամթերքի փոքր հատվածները
• Tyropitakia (փոքր պանրի կարկանդակ)
• Souvlaki skewers (գառան, խոզի միս, ծովախեցգետին, սունկ, կեռ լոլիկ կամ ձեր ընտրությամբ այլոց)
• Մարթեցիներ (տապակած փխրեցուցիչ կամ հոտը)
• Տապակած պանիր
• Սագանակի (տապակած հունական պանիր)
• Կծու լցոնած պղպեղներ

Ouzo կոկտեյլ բաղադրատոմսեր

Օզոի կրակոցը կարող է լցվել սառույցի վրա, բարձրավոլտ բաժակի մեջ եւ ընկղմվել նարնջի հյութով կամ լիմոնադով:

TKO Shooter

• 1/3 ունց. տեկիլա
• 1/3 ունց. Kahlua
• 1/3 ունց. ouzo

Ծառայել կրակոցի ապակու մեջ:

Twister Shooter

• 1/3 ունց. ouzo
• 1/3 ունց. օղի
• 1/3 ունց. բալի կոնյակ

Ծառայել կրակոցի ապակու մեջ:

Vulcan Mind փորձարկիչ Shooter

• 1 ունց. ouzo
• 1 ունց. ռոմ

Ծառայել պոնի ապակիով:

Հունական հեղափոխության կրակել

• 1/3 ունց. ouzo
• 1/3 ունց. գրանադին
• 1/3 ունց. գալլիանո

Ծառայել կրակոցի ապակու մեջ:

Հունական վագր

• 1 հատ ouzo
• 4 հատ նարնջի հյութ

4 սառույցի խցիկները շաքարի մեջ դնել, ցնցել եւ լարել հին մոդայիկ ապակու մեջ: Ավելացրեք կրաքարի կրճատում, խավարտ կրաքարի կեղեւով:

Հունական դոկտոր

• 1 ունց. ouzo
• 1 ունց. օղի

• 1/2 ունց. կիտրոնի հյութ
• 1 ունց. նարնջի հյութ

Սեղմել 4 սառույցի խորանարդերով, լարվածությունը հին մոդայիկ ապակու մեջ եւ զարդարել նարնջի կտորով:

Հունական խառնաշփոթություն

• 1/2 ունց. ouzo
• 1/2 ունց. սպիտակ քերել կակաո
• 1/3 ունց. կոկոսի ռոմ

Սառեցրեք սառույցով եւ թափեք ռոք ապակի կամ հնացած ապակու մեջ

Ժելլի Բեանը

• 1 ունց. ouzo
• կարմիր կամ կապույտ սիրտը (ազնվամորու, կապույտ curacao)
• լիմոնադը

Լցնել օձոն եւ ջերմասիրտ, բոքսային ապակու մեջ, սառույցով, լիմոնադով:

Շնորհակալ ենք Կրետեում գտնվող Արհանես քաղաքում գտնվող Proedreio- ում գտնվող բարմեններին, իրենց գիտելիքներն ու փորձը կիսելու համար: