Հունական խոհարարը (meh-ZEH) կամ նախուտեստի սեղանը առանց այս ավանդական տարածման չի լինի ամբողջական:
Երբ երիտասարդ էի, տատսը taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) կդարձնի հին փայտե ոսպով, որը կոչվում է gouti (goo- THEE ): Նա կախարդ էր փաթաթում խոշոր փայտե խառնաշփոթով, ձվերը կոտրելու եւ նրանց համը խառնել մյուս բաղադրիչներին:
Այսօր, օգտագործելով սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր, ամենայն հավանականությամբ, տարածման պատրաստման ամենադյուրին ճանապարհն է: Դուք կարող եք գտնել ափամերձ խավիար կամ tarama (tah-rah-MAH) բանկոմատներում, մեծ մասը Հունաստանի կամ Մերձավոր Արեւելքի շուկաներում:
Թարմացված բաղադրատոմսի համար սեղմեք այստեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Օրական 8 հաց սպիտակ հաց, շերտերը հեռացան
- 4 tbsp. Թարաման (կարփ ձիթապտղի խավիար)
- 2 tbsp. նիհար աղացած սոխ
- 3/4 բաժակ
- ձիթայուղ
- 5 tbsp. թարմ կիտրոնի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
Հեռացրեք խմորեղեն հացից եւ ներծծում շերտերը համեմունքներով ջրի մեջ: Սեղմել ավելորդ ջուրը եւ մի կողմ դնել:
Կիտրոնի եւ սոխի մեջ ավելացնել սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր եւ խառնել մոտավորապես մեկ րոպե կամ մինչեւ լավ խառնուրդ:
Հացը կտրեք կտորներով եւ ավելացրեք պրոցեսոր կամ բլենդեր: Խառնել մինչեւ համակցված: Մեքենայի վազքով, դանդաղորեն սառեցրեք ձիթապտղի յուղը խառնուրդը կազմող մածուկ: Կիտրոնի հյութը մի քիչ ավելացրեք եւ խառնել մինչեւ հարթ եւ յուղալի:
Եթե դուք նախընտրում եք այն tangier, դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ կիտրոնի հյութ:
Ծառայել taramosalata հետ pita եռանկյուն կամ այլ հացի համար սուզվել եւ վայելել մի բաժակ սառեցված ouzo!
Այս բաղադրատոմսը կարող է կատարվել նաեւ ավանդական հավանգ եւ պեստլեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 54 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 35 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |