Այս երկու լիկյորները փոխարինելի են ըմպելիքների մեջ:
Երբ խոսքը վերաբերում է սննդամթերքի անվանմանը, երբեմն տեղանքը մեծ տարբերություն է առաջացնում: Յուրաքանչյուր ոք, ով համեմատում է Նյու Յորքի սալիկի հետ, Արեւմտյան ափի սալիկի հետ կհամաձայնի: Երբեմն տեղը իսկապես փոխում է անունը: Փրփրուն գինի, օրինակ, կարելի է անվանել միայն «Շամպայն», երբ այն գալիս է Ֆրանսիայի Շամպայնից: Այսպիսի անվանափոխությունը հանգեցրել է, որ ոմանք հավատում են, որ Թեքիլան եւ Մեզկալը նույնն են, բայց նրանք իրականում երկու առանձին, բայց նմանատիպ ըմպելիքներ են:
Ճիշտ է, Տեկիլան մկկալ լիկյոր է, բայց մի քանի տարբերություններ կան, որոնք ստիպում են Տեկիլային հստակ խմել:
Ինչ է տարբերությունը տեկիլայի եւ mezcal- ի միջեւ:
Տեկիլան ենթակա է ավելի կոշտ չափանիշների, քան միչկալը: Տեկիլան սկզբում տապալվեց սուփից (անունը ` aquamiel , որը նշանակում է մեղրի ջուր) եւ կապույտ ագավե բույսի սիրտը (նաեւ կոչվում է արքայախնձոր): Կապույտ ագավայի գործարանը վերածվել է հին Մեքսիկայում հայտնի կոնյակի, որպես վինո մաքկալ : Այլ բուսական բույսեր կարող են օգտագործվել նաեւ կոնյակի արտադրության համար, բայց դրանք հայտնի են որպես մկկալ:
Որ ցողունային գործարանը?
Այսօր, մանր եւ տեկիլա, բոլորովին տարբեր են լիկյորներ : Տեկիլան կարող է կատարվել միայն Jalisco- ի (Մեքսիկա) կառավարության սահմանած վայրերում գտնվող կապույտ ագավայից, իսկ մայկալը կարող է կատարվել ցանկացած ագավայի բազմազանությունից: Բնօրինակի խմորումը 104-ից 106 ապացույց է, սակայն ԱՄՆ-ի առաքման համար 80-ից 86 է:
Մեքսիկական ստանդարտները պահանջում են ստանդարտ կոկտեյլ խառնուրդի խառնուրդի առնվազն 51 տոկոսը, որը բերում է ագավա շաքարի շաքար `պիտակելով Տեկիլա, իսկ մնացած 49 տոկոսը, ընդհանուր առմամբ, եգիպտացորեն կամ շաքարավազ:
100 տոկոսանոց ագավայից պատրաստված տեկիլան շատ ավելի թանկ է, եւ բարձր որակով շնորհվում է որպես սոպրային լիկյոր:
Թեքիլան եւ Մեզկալը փոխարինելի են
Շատ խմելու նպատակով դուք կարող եք հեշտությամբ փոխարինել տեկիլային մկկալի համար, առանց ճաշակի իսկապես փոխելով: Բայց ինչպես բոլոր բաներում, երբ խոսքը վերաբերում է այս ապրանքանիշին, դուք ստանում եք այն, ինչ վճարում եք:
Էժան տեկիլա կամ մաքկալը մեծ է մարգարիտայի կամ երկուսի մեջ, բայց շատ պալետների համար դա ոչ մի բան չէ, որ ուզում եք սպանել: Ճիշտ 100 տոկոսով տգեղա Տեկիլան, այնուամենայնիվ, ձեզ կցանկանար հաճելի լինել: Շատերը դա համարում են հիանալի անապատի լիկյոր, քանի որ դրա քաղցր համն է:
Տեկիլա Worm? Ավելին Mezcal Worm- ի պես:
Դա ընդհանուր քաղաքային լեգենդ է, որ Տեկիլան գալիս է շիշի ճիճու հետ: Այս «ճիճվակն», ըստ էության, «գուսանո» կոչվող ցեց է : 40-ական թվականներին Jacobo Lozano Páez անունով մի տարանջատիչ հայտնաբերեց, որ իր mezcal- ում որդերն թողնելով, փոխեցին համը: Մարդիկ սկսեցին հավատալ, որ «տեկիլա ճիճուներից» մեկի հայտնաբերումը բախտի նշան էր: Մյուսները կարծում են, որ լիրվեն խմիչքի ուժի նշանն է: Չնայած դրանցից շատերը ուղղակի քաղաքային լեգենդներ են, մանգկալի բազմաթիվ ապրանքանիշերը դրանք օգտագործել են մարքեթինգային նպատակներով: