Մեքսիկական համեմունքները կարող են լինել պարզ, ինչպես chili փոշի կամ խոտաբույսերի եւ համեմունքների մեծ հավաքածուներ: Ինձ դա պարզապես չի ունենա մեքսիկական բույրը, եթե այն չիր չի ունենա: Չիրի փոշի ստանալու լավագույն միջոցը տոհմի սերմերի տոստն է եւ քաշել դրանք մի բարակ փոշին: Եթե դուք չեք զգում չափազանց հավակնոտ, քիմի փոշին շատ մատչելի է մթերային խանութներում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ / 120 մլ չիլի փոշի
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ աղ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ չաման փոշի
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ սխտոր փոշի
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ, օրեգանո (մեքսիկական, հերթական օրեգանո)
Ինչպես դարձնել այն
1. Համակցեք բոլոր բաղադրիչները եւ պահպանեք հերմետիկ կոնտեյներով: Պահեք մութ ու զով տեղում: Եթե կաղամբի սերմերը տապալում են: Պարզապես ավելացրեք 2 ճաշի գդալ քիմի սերմեր մի փոքրիկ բռնակով: Տոստը միջին ջերմության վրա, համոզելով, որ սերմերը քանդեն: Երբ նրանք սկսում են շագանակագույն եւ հոտը դառնում է անուշահոտ (մոտավորապես 2-3 րոպե), հեռացեք ջերմությունից եւ թույլ տաք 1-2 րոպե: Սերմերը սուրճի կամ համեմունքների սալորի մեջ դնելը եւ փոշիացնել փոշին:
Ավելացնել քեմոն մնացած համեմունքային բաղադրիչներին:
2. Այս խառնուրդը կարելի է պատրաստել մարինադի համար, ամբողջ հավի, տավարի, խոզի կողիկներ եւ տապակած խոշոր կրճատումներով: Փոքր կտորների համար, օրինակ, հավի կտորները կամ կիտրերը, օգտագործեք կիտրոնի խառնուրդի կես կամ քառորդ մասը: Միավորել 1/3 բաժակ բուսական կամ ձիթապտղի յուղով եւ 1/3 բաժակ կրաքարի հյութ խոշոր կրճատումներով: Օգտագործեք 1/4 բաժակ յուղ եւ 1/4 բաժակ ավելի փոքր կրճատումներ: Եթե խառնուրդը 1/4-ը օգտագործվում է, ապա 2 ճաշի գդալով յուղ եւ 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ կամ սպիտակ քացախ խառնեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 3 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 118 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |