Այս ծանր, չոր շոգեխաշածները կոչվում են «comales», որոնք հրաշալի են եփել, բայց նրանք պետք է մի քիչ լրացուցիչ խնամք եւ սպասարկում, քան ձեր տիպիկ ոչ փայտով կամ չժանգոտվող պողպատից ապակյա արտադրանք: Դա պարզապես մի քանի արագ լրացուցիչ քայլեր է կատարում, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր աղիքն անցնում է տարիներ առաջ:
02-ից 05-ը
Գնորդի գնում
Կոմալի նկարը (c) 2009 Chelsie Kenyon.
Եթե դուք փնտրում եք վավերական, ավանդական հասակ, համոզվեք, որ փնտրեք «Hecho in Mexico» բառից, որը նշանակում է «Made in Mexico»: Եթե դուք չեք վստահում, թե որտեղից եք գտնում ավանդական աղի, փորձեք Mex Grocer, որտեղ կարող եք պատվիրել առցանց:
03-ից 05-ը
Հատապտուղ ձեր Comal
Խոհարարություն պատրաստելու համար ձեր աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է «սեզոն»: Համեմունքների առաջին քայլն այն է, որ այն վերածվի նավթի կամ կերի: Կիրառեք առատաձեռն վերարկու մակերեսին (նույնիսկ բռնակ եւ ներքեւ) ձեր մատների հետ եւ շփեք մի սրբիչով: Անջատեք ավելցուկը, այնպես որ կա նույնիսկ մեկ ծածկույթ:
04-ից 05-ը
Պաղպաղակ ձեր Comal
Այն յուղով կաղապարի ետեւից հետո տեղավորեք սառը ջեռոցում: Միացնել ջերմաստիճանը մինչեւ 350 աստիճան եւ թխել մոտ մեկ ժամ: Անջատեք ջեռոցը եւ թույլ տվեք սառչել, քանի դեռ կոկորդը սառը է: Օգտագործեք սրբիչը, որպեսզի յուղը քսեք, մինչեւ կոկիկն ունենա լույսի փայլ:
05-ից 05-ը
Պատրաստ է օգտագործման համար
Հետո դուք թխել եւ cooled comal դուք կարող եք օգտագործել այն, ինչպես է, կամ կրկնում է համեմունք գործընթացը կոպիտ կտորների համար: Մի թափեք ձեր comal- ի օճառով կամ այն աման լվացող մեքենայի մեջ: Յուրաքանչյուր օգտագործման արդյունքում պարզապես կտրեք ավելցուկային սնունդը եւ մակերեւույթի վրա լույսի յուղ հավաքեք: Եթե դուք պետք է այն թացեք, չօգտագործեք օճառ եւ չորացրեք այն մանրակրկիտ կերպով եւ կիրառեք բաճկոն յուղ: Մակերեւույթը թույլ նավթի պահպանումը կանխելու է ժանգը եւ վնասը: Եթե ժանգը տեղի է ունենում, այն մացառել է պողպատե բուրդի կամ աղի աղի եւ կրկնակի սեզոնի հետ: