Որոնք են բրնձի պղպեղ:
The scotch բապտեյնը Caribbean- ի ընտրության պղպեղն է, տարածաշրջանի խոհանոցում ամենաշատ օգտագործվող տաք պղպեղը: Այլ տաք պղպեղներ, ինչպիսիք են cherry peppers ( wiri wiri ), թռչնի պղպեղ, habanero եւ pimento պղպեղ, նույնպես մատչելի են եւ օգտագործվում են տարբեր բաղադրատոմսեր, եւ հնդկական chili պղպեղ կարելի է գտնել նաեւ շուկաներում եւ սուպերմարկետներում: Բայց երբ ինչ-որ մեկը խոսում է Կարիբյան տաք պղպեղի մասին, հատկապես անգլիախոս Կարիբյան կղզիներում, նրանք գրեթե անփոփոխ են համարում բրնձի պղպեղը:
Դուք կարող եք դրանք տեսնել խանութներում եւ շուկաներում որպես «տաք պղպեղ» կամ «մեծ պղպեղ»:
Անունը չի լատիներեն լատիներեն
Շոտլանդական bonnets իրենց անունը ստացել են իրենց տեսքը. Նրանք աճում են տարօրինակ, շտկված վիճակում, որը նման է ամբողջովին կամ «Շոտլանդացիների կափույրին»: Կախված Կարիբյան կղզիներից, այս պղպեղը կարող է նաեւ կոչվել «Բահամա մամաս» կամ «Jamaican hots»: Կապիտալ կապը կարող է մի փոքր հեռանալ այս պղպեղի որոշ տեսակների հետ, քանի որ որոշ շրջաններում ավելի քիչ են աճում:
Ինչ է հավանում Շոտլանդական Bonnet համը:
Շոտլանդական bonnets են տաք պղպեղ, շատ տաք - բայց նրանք կարող են ունենալ գրեթե քաղցր, vaguely քաղցրալուր համը հիմքում ընկած համեմունք: Դա կարող է տարբեր լինել տարածաշրջանից տարածաշրջանին, սակայն, քանի որ այն կախված է հողի պայմաններից, որտեղ նրանք աճում են:
Շոտլանդական Bonnet Օգտագործում
Շոտլանդական կապիտալ պղպեղը օգտագործվում է հայտնի Կարիբյան կամ Արեւմտյան Հնդկաստանի պղպեղի սոուսներ պատրաստելու համար:
Pepper սոուսը ավանդաբար օգտագործվում է որպես համեմունք, ինչպես նաեւ սեզոնային միս , ձուկ եւ թռչուն: The scotch բապտեյնը նույնպես օգտագործվում է ամբողջությամբ `առանց ջերմության լիարժեք ազդեցության: Որոշ նախապատրաստություններում դա պարզապես թակած կամ աղացած է եւ կերակրման վաղ փուլերում սննդին ավելացվել:
Վերահսկում ջերմությունը
The scotch բաբթոնն այնտեղ ամենաշոգ պղպեղներից մեկն է, որը շտկում է հաբաներոյի հետ կողք-կողքի:
Փաստորեն, դա Habanero- ի սերտ բարեկամն է: Այն համարվում է spicier, քան համեմատաբար մեղմ jalapeno . Սա հատկապես այն դեպքն է, երբ դրանք գնում են ԱՄՆ-ի տարածքներում, որոնք բարձր են Կարիբյան բնակչության համար, ովքեր սիրում են իրենց ճաշատեսակները:
Դուք կարող եք կրճատել ջերմության մեծ մասը ցանկացած պղպեղով, հեռացնելով իր սերմերը, ինչպես նաեւ պղպեղի ներսում գտնված թաղանթը, այսինքն, որտեղ ջերմության մեծ մասը պահվում է: Որքան նուրբ պղպեղ է թակած կամ աղացած, այնքան ավելի ջերմություն տարածվում է ուտեստի մեջ:
Եվ հոգեք, երբ այդ պղպեղը կտրում եք: Հաշվի առնենք խոհարարի ձեռնոցները: Դուք անպայման զգում եք, որ պղպեղի ազդեցությունը գալիս է ձեր մաշկի հետ:
Որտեղ գնել Scotch Bonnets
Հնարավոր չէ, որ դուք կգտնեք բրենդային բլոկներ ձեր տեղական արտադրության շուկայում կամ մթերային խանութում, եթե չլինեիք լատինամերիկյան լուրջ բնակչության զգալի մասում ապրելու համար: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գտնել բրնձի սոուս: Եթե դուք մտադիր եք ձեռք բերել ձեր ձեռքերը իրական պղպեղի բաղադրատոմսի համար, փորձել եք փորձել, փնտրեք առցանց վաճառող կամ փորձեք աճեցնել դրանք: Սերմերն ու բույսերը հասանելի են նաեւ առցանց: