Ձեր ընտանիքը սիրում է այս դասական, դանդաղ սանրված սուպ ապուրը: Ապուրը ներառում է գազար, նեխուր եւ սոխ, հիմնական համեմունքներով: Մնացած մսային խոզապուխտը կամ խոզապուխտը համտեսում է այս համեղ սուպ ապուրը: Ապուրը հրաշալի լանչ ապուր է սենդվիչով կամ աղցանով:
Խոհարարական ճաշի բարեգործական ճաշի համար ավելացրեք մի քիչ լրացուցիչ ճարպի մնացորդի խոզապուխտ, ինչպես նաեւ խոզապուխտը կամ խոզապուխտը: Խոհարարական կտրտած ծխախոտի կամ շոգեխաշած խոզապուխտը կարող է օգտագործվել խոզապուխտի փոխարինման համար: Եթե ունեք բուսակերներ ընտանիքում, բաց թողեք խոզապուխտը եւ փոխարինեք ցածր նատրիումի բուսական յուղով:
Ապուրը տրամադրում է տարբեր տեսակի համեմունքներ: Ազնվորեն ավելացրեք աղացած սխտորից կամ մոտ 1/2 թեյի գդալ սխտորով փոշի միացրեք: Որոշ խոտաբույսեր, որոնք հատկապես ունեն ոսպերով `անանուխ, մաղադանոս, ուրց եւ փետուր: Կամ գունավոր եւ սնուցող նյութեր ավելացրեք ապուրի մեջ մի բուռ թակած թարմ մսից կամ պղպեղով:
Ի տարբերություն այլ չորացած պղպեղի, ոսպը պատրաստ է հեշտ պատրաստել, ոչ մի presoaking պահանջվում է, եւ նրանք ավելի քիչ ժամանակ են եփում:
Ենթակառուցվածքները նույնիսկ ավելի լավ են հաջորդ օրը, այնպես որ մեծ դահլիճ դարձրեք կամ նախօրեին ապուր պատրաստեք: Կամ սառեցրեք ոսպ ապուրը ճաշի չափի կամ սպասարկվող մասի մեջ, մեկ օրվա համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 սիսեռ խոզապուխտ ոսկոր (կամ 1 խոշոր խոզապուխտ)
- 6 բաժակ ջուր (կամ ամբողջ կամ մասնակի բուսական կամ հավի ֆոնդ, գերադասելի ցածր նատրիումի կամ չմշակված)
- 1 1/2 բաժակ չորացրած ոսպ (շագանակագույն կամ կանաչ)
- 2 բաժակ կտրատած գազար (մոտավորապես 3-4 միջին գազար)
- 1 բաժակ թակած նեխուր
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 2 թեյի գդալ աղ *
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 լյարդի տերեւ
- Լրացուցիչ: Chopped մաղադանոս զարդարի համար
- Լրացուցիչ: Croutons (տես տնական, ստորեւ)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի պարկի մեջ կամ հոլանդական վառարանում միացրեք խոզապուխտը, ջուրը կամ ֆոնդը, ոսպը, գազարը, նեխուրը, սոխը, աղը, շաքարավազը, սեւ պղպեղը եւ պղպեղի տերեւը: Ծածկեք զամբյուղը եւ բերեք եռալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ մոտ 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, կամ մինչեւ ոսպը քնքուշ:
- Ձեռք բերեք խոզապուխտ ոսկոր կամ խոզ եւ միացրեք միսը:
- Կտրել միսը եւ վերադարձնել սուպ ապուր:
- Հեռացրեք պղպեղի տերեւը:
- Տապակել ոսպային ապուրը թափանցիկ գետնին եւ վերին թարմ թակած մաղադանոսով կամ խեժով, ինչպես ցանկալի:
- Ծառայել ապուրը, ինչպես նաեւ թարմ թխած թխվածքաբլիթներով , cornbread կամ խիստ հացով :
* Եթե աղցանի արգանակ կամ ֆոնդային միջոց օգտագործվում է, ապա ճաշակել ապուրը, նախքան այն արել եւ ավելացնել աղը, անհրաժեշտության դեպքում:
Խորհուրդներ
- Տնային Croutons, պարզ կամ seasoned: կտրեք 2 - ից 3 շերտ խոշոր հաց մեջ 1/2 դյույմ խորանարդի. Հացահատիկի կտորները սնուցել է 2 ճաշի գդալով ավելորդ քաղցր ձիթապտղի յուղով: Տարածեք հացի խորանարդը մի փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա թղթի վրա պատրաստված թխում թերթիկի վրա, ապա խորովածի մեջ աղ ու պղպեղով շաղ տալ: Հատկացված խոտաբույսերի համար ցանել սխտորի փոշի եւ որոշ չորացրած խոտաբույսեր: Թխել croutons է preheated 350 F վառարանում մոտ 10-15 րոպե, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 244 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 3 մգ |
| Նատրիում | 1,352 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |