Տաք սոուս (կամ chili սոուս) մի համտեսված է եւ լայնորեն օգտագործվում է ամբողջ Կարիբյան ծովում: Յուրաքանչյուր կղզի եւ ընտանիք ունի իր սեփական բաղադրատոմսերը, եւ դուք միշտ կարող եք գտնել մի տիպի տնական պղպեղ սոուս: Մի զարմացեք, եթե ձեր հյուրընկալողը կամ նայիր ձեզ հարցրու, թե արդյոք կցանկանայիք ունենալ որոշ պղպեղ սոուս ձեր կերակուրով:
Դուք կարող եք կատարել չիլի սոուս մեկ պղպեղի կամ պղպեղի համադրությամբ: Օգտագործեք այն ամենը, ինչ ցանկանում եք, բայց դուք կգտնեք, որ շոտլանդական Bonnet պղպեղի հիմնական մասը հիմնական բաղադրիչն է:
Ուշադրություն. Եթե դուք ալերգիկ կամ զգայուն եք տաք պղպեղով, ապա պղպեղը վարելիս ձեռնոցներ եք հագնում: Սոուսի խոշոր խմբաքանակների պատրաստումիս դուք պետք է հագեք ձեռնոցներ կամ էլ ավելի շուտ զգաք այրումը: Եղեք ուշադիր եղեք պղպեղը վարելուց հետո ձեռք չտաք ձեր աչքերին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լ բրած բոքոն պղպեղ (լվացվում եւ բխում են)
- 1 Tbsp աղ
- Սպիտակ թորած քացախը համտեսել (կամ բուսական յուղ)
Ինչպես դարձնել այն
Ներդիր բոլոր բաղադրիչները սննդի պրոցեսոր եւ զարկերակի մեջ, մինչեւ պղպեղը նիհարել: Ժամանակ առ ժամանակ գդալով վարագույրի կողմերը:
Երբ պղպեղը թակած շատ լավ է, թույլ տվեք, որ պրոցեսորը շրջապատի եւ պղպեղի խառնել բավականաչափ քացախով լցնել միայն պղպեղը խառնել եւ տալ հաստ սոուսի հետեւողականությունը:
Թափել տաք սոուսը ստերիլացված ապակե շշերի կամ բանկաների մեջ եւ ծածկել օդային ամուր կափարիչներով:
Պահպանեք պատրաստի արտադրանքը սառը տեղում կամ ձեր սառնարանում, քանի դեռ համեմունքները միմյանց հետ միասին խառնվել են: Կամ, դուք կարող եք 2-3 րոպե արեւի տակ ընկնել պղպեղի սոուսի ձեր շիշը, արագ եւ հասունանալ այնտեղ, որպեսզի պահպանեք զով տեղում: Եթե արեւը չկա, ուրեմն, թող պղպեղի սոուսն օգտագործի առնվազն 5 օր առաջ, այնպես, որ բուրմունքները կարողանան զարգանալ:
Նշում. Պղպեղի սոուս պատրաստելիս կարող եք փոխարինել քացախը յուղով: Ես գտնում եմ, որ նավթը ձգտում է պղպեղի սոուսը նույնիսկ տաքացնել:
Խմբագրված է Հեկտոր Ռոդրիգեսը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 6 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 352 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |