Chicken Long Rice- ը Չինաստանից ծագած հաուավյան լուայի կեռ է, որը 19-րդ դարում չինական անկյուններով կղզիներ է բերվել:
Հավի հետ միասին հիմնական բաղադրիչը երկար բրնձ է: Երկար բրնձը, ըստ էության, չինական ճաշատեսակի տեսակ է, որը հաճախ կոչվում է ցելոֆան արիշտա:
Ցելոֆրանի արիշտա հայտնիները հայտնի են որպես չինական վիշապի, լոբի տերեւներ, լոբի շերտավոր լապշա, բյուրեղապակյա լապշա կամ ապակե լապշա, եւ օսլայից եւ ջուրից պատրաստված թափանցիկ լապշա: Նրանք, ընդհանուր առմամբ, վաճառվում են չորացված ձեւով, հալեցնում են վերակառուցել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ բոնուսային, անթիվ հավի հատվածը փոքր կտորներով կամ շերտերով
- 6 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
- 2 ճաշի գդալ աղացած թարմ կրունկ
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- Dash պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 6-8 ունց. կտրտած սնկով
- 2-4 թակած կանաչ սոխ
- 10 ունց. երկար բրնձ (ցելոֆան արիշտա)
- 8 ունց հավի արգանակ
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, քնջութի յուղ, գինեգործ, սխտոր, շաքար եւ պղպեղ `ծովամթերք պատրաստելու համար: Ավելացնել հավի եւ սառեցնել առնվազն 1 ժամ:
- 30 րոպե ցուրտ ջրով ծածկել եւ երկար թրթնջել բրնձը: Կտրեք ութ երկարությամբ: Փոքր երկարությունները կարելի է օգտագործել նախապատվության հիման վրա:
- Տեղադրել մեծ թիակ կամ wok բարձր ջերմության վրա: Երբ տաք է, ավելացնել բուսական յուղ եւ մարինացված հավ. Եփել մինչեւ հավի այլեւս վարդագույն, հաճախ դառնում: Կրճատել ջերմությունը եւ ավելացնել սունկ, կանաչ սոխ, երկար բրինձ, հավի արգանակ եւ սոյայի սոուսի մնացորդ: Թափել մինչեւ տաք, հաճախ բորբոքել `մոտ 3 րոպե:
Նշում. Երկար բրնձը պահանջում է շատ քիչ սնունդ: Այն շատ հեշտ է ներծծում հեղուկը եւ հեշտությամբ կարող է կոտրել, եթե շատ երկար ժամանակ եփում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 572 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 170 մգ |
| Նատրիում | 1,012 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 57 գ |