Հունական Զատիկը: Դա այն տարին է, որ կրկին դարձնենք այդ համեղ վերաբերմունքները: Այս կարագի թխվածքաբլիթներն իմ ամենասիրած հունական թխվածքաբլիթներից մեկն են, եւ ես կարծում եմ, որ ես կարող եմ ուտել այս ամբողջ բաղադրատոմսը: Սակայն մենք պետք է կիսենք, ճիշտ է:
Ինչ վերաբերում է Koulourakia- ի պատմությանը (հունական արեւելյան բլիթները), ես չէի կարողանում որեւէ կոնկրետ ապացույցներ գտնել, բայց հիշում եմ, երբ փոքր էի, իմ պապերն ու պապերն ինձ ասացին, որ հարյուրավոր տարիներ են եղել ուղղակի գնա :)
Այս հունական թխվածքաբլիթները, որոնք հիմնված են կարագի մեջ, կիսափակ քաղցր վերաբերմունքի են բերում վանիլի եւ շաքարի ակնարկներ: Այո, ճիշտ եք կարդում: կարագ, վանիլ եւ շաքար `ինչի մասին չէ նման բան:
Ավանդաբար, այդ հունական բլիթները նման են վերեւում գտնվող նկարում. սակայն որոշ մարդիկ մի քիչ ստեղծագործություն են ստանում եւ շատ տարբեր ձեւեր են ստեղծում: Այսպիսով, եթե դուք դա անում եք երիտասարդներով, թող ստեղծագործական լինեք: Ի վերջո, դա այն է, ինչ խոհանոցային մասին բոլորը - զվարճացեք:
Այս բաղադրատոմսով մենք որոշեցինք օգտագործել կոնյակը, քանի որ ես ունեի մի քանիսը, որ ես մնացի ամբողջ Հունաստանի Սուրբ Ծննդյան տոներից, բայց դուք կարող եք այն բաց թողնել կամ փոխարինել այն ouzo- ի համար , որը համաժողովրդական ընտրություն է:
Ուզում եմ նշել, որ հաջողակ դարձնելու բանալին համոզված է, որ դուք կրեմ կրեմ կարագով: Եթե նախկինում չեք արել, ես խորհուրդ կտայի ստուգել Youtube- ի տեսանյութը: Առաջին անգամ ես դրանք արեցի, ես «մտածեցի» գիտեի, եւ դա այնքան էլ լավ չի ավարտվել: Գործընթացը տեւում է մոտ 12-15 րոպե մի խառնիչով: Դուք փնտրում եք կարագի կրկնակի ծավալով եւ գագաթնակետին, մինչդեռ սեղմելով այն: Եթե ցանկանում եք իսկապես կապել հին հին եղանակներին, կարող եք դա անել ձեռքի տակ, բայց ես խորհուրդ չտվեցի, որ մինչեւ 30-40 րոպե չթողնեք ափսեի մեջ խառնել:
Հուսով ենք, որ սիրում եք դրանք:
Ինչպես ասվում է հունարենում. Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Շնորհավոր Զատիկ)
PS. Նրանք կարող են փափուկ դուրս գալ, բայց դրանք կարծրացնում են: Խորհուրդ եմ ունենում ունենալ հաճելի բաժակ հունական սուրճի կամ սիրած տաք խմիչքի, որպեսզի դրանք պատռել:
PPS- ը: Համոզվեք, որ ինչ-որ հրաշալի հրեական Հունաստանի Զատիկ հաց: Tsoureki
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ ալյուր
- 2 ձողիկներ կարագ (փափկված)
- 1 բաժակ շաքար
- 2 ձվի դեղնուց (եւ 1 ձու `ձու լվանալու համար)
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1/2 թեյի գդալ կոնյակ
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- Topping: քնջութ սերմերը
Ինչպես դարձնել այն
Կրեմի կարագ մեծ գունդ
Հետո կարագը արվում է, դանդաղ շաքարի մեջ խառնել:
Հաջորդը, շարունակաբար խառնելով, ձվի դեղնուցները միացրեք միաժամանակ, հաջորդը `կոնյակ եւ վանիլ:
Առանձին ամանի մեջ միացրեք խմորի սոդա եւ ալյուր:
Խառնելիս, ալյուրը դանդաղորեն ավելացրեք կարագի խառնուրդի համար: Պահպանեք խառնուրդը, մինչեւ փափուկ խմորները:
Ձեռք բերեք մոտավորապես 2 դյույմ կտորներ եւ ձեր ձեռքերով գլորում եք:
Ձեռք բերեք երկար կտորներ, որոնք ստեղծեք անկարգ ներքեւ V, այժմ հյուսված կտորներ միասին: **
Տեղի koulourakia մի թխում թերթիկ, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա:
Կրկնել, մինչեւ բոլոր խմորները օգտագործվեն:
Այժմ, ստեղծեք ձվի լվացում (ձվի միացում եւ ջրի բծեր) եւ խոզանակ խառնուրդը յուրաքանչյուր cookie- ի վրա:
Վերեւ քնջութի սերմերով, նախասիրության:
Տեղադրեք նախապես ջեռոցում 350F- ում 20-25 րոպե, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Հեռացրեք, թխեք մի ափսեի վրա եւ ծառայեք:
Նշումներ
** Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել տարբեր մեթոդ, որը Ջեյն ավելի հեշտ է գտնում: Դուք կարող եք գլորում դուրս խմոր կտոր, կոտրել այն կեսին եւ ստեղծել երկու կտոր կտոր. Նրանց տեղադրելով կողք-կողքի եւ գլխավերեւները գցում են միասին եւ հյուսում երկու կտորները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 124 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 38 մգ |
| Նատրիում | 87 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |