Ginger brew եւ lemongrass թեյը լավ են ձեր առողջության համար
Արեւմտյան գիտությունը մեզ սովորեցնում է, որ մեր բերանի մեջ ամեն ինչ դրված է եւ ներծծվում է մեր առողջության վրա: Որ կոֆեինը խթանում է նյարդային համակարգը, այդ խնձորի հյութը կարող է պայքարել լուծի հետ եւ այդ սալորները կարող են ամրացնել փորկապությունը միայն դրանցից մի քանիսը: Արեւմուտքում դրանք հայտնի են որպես ներքին միջոցներ:
Որպեսզի մարդկային մարմինը ենթարկվի արձագանքելու որոշակի սննդամթերքի որոշակի ձեւով, պետք է անի այն սննդանյութերը, հանքանյութերը եւ քիմիական նյութերը, որոնք բնականաբար հայտնաբերված են այդ սննդամթերքներում եւ ինչպես են մեր մարմինը արձագանքում դրանց:
Եվ նույն համատեքստում, որ խոտաբույսերը եւ համեմունքները եղել են հազարամյակների ընթացքում Ասիայում ավանդական բժշկության մի մասը: Եթե ամուր սուրճը կարող է արթնացնել մեկին, սամիթը կարող է հանգստացնել կոկորդին: Եթե սալորաչիրը կարող է հեշտացնել փորկապը, քրքումն ունի նույն ազդեցությունը մարսողական համակարգի վրա:
Արեւմուտքում, սակայն, տրաֆիկի եւ բժշկության միջեւ գիծ կա: Չնայած տիեզերական միջոցները, ինչպես խնձորի հյութը, էյարխիային համարվում են լավ առաջին օգնության ընտրություն, արեւմտյան մարդիկ ուսուցանում են, որ բժշկի նշանակած դեղերի փոխարինող չկա:
Այն, որ Արեւմուտքը «ավանդական» կամ «այլընտրանքային» բժշկություն կազմող դեղաբույսեր եւ համեմունքներ կարող է վերցնել դեղագործական ընկերությունների արտադրած դեղերի տեղը, Արեւմուտքում համեմատաբար նոր հայեցակարգ է: Գիտական ուսումնասիրությունների անհրաժեշտության մասին շատ է անհանգստացնում, որ միանշանակորեն, որ տերեւները, արմատները եւ սերմերը կարող են նույնքան արդյունավետ լինել, որքան արեւմտյան դեղերը կանխարգելելու եւ բուժելու պարզ հիվանդությունները, ինչպիսիք են ավելի խիստ անհանգստությունները, ինչպիսիք են քաղցկեղը եւ շաքարախտը .
Նման ուսումնասիրությունները հազվադեպ են պահանջվել ոչ արեւմտյան մշակույթներում, որտեղ հազարավոր տարիներ բուսական բժշկություն ընդունվել եւ կիրառվել է: Եկեք մի ուշադրություն դարձնենք որոշ խոտաբույսերի, արմատների եւ համեմունքների վրա `արեւելյան ասիական խոհանոցների բոլոր ճյուղերը, եւ ինչպես են իրենց արեւմտյան մշակույթներում օգտագործվող բժշկությունը եւ առողջությունը արեւմտյան գիտնականներին բավականաչափ խանգարում են հետազոտությունների եւ ուսումնասիրությունների մի շարք կրճատումների:
01-ը 07-ը
Ginger
Westend61 / Getty Images Ginger- ը Արեւելյան Ասիայի խոհանոցում սովորական բաղադրիչ է: Այն տալիս է հաճելի բուրմունք եւ մեղմ ջերմություն: A rhizome, zinger է սովորական հավելում է համեմունք pastes, Ապուրներ եւ dipping sauces.
Ժողովրդական բժշկության մեջ գինու խմիչքը տրվում է սնկերի եւ հազի ախտանիշները թեթեւացնելու համար, ինչպես թաց քիթը եւ կոպիտ կոկորդը:
Դարձնել անուղղելի շերտը, մանր կտրատել երիտասարդ զամբյուղը եւ եփ գալ 15-20 րոպե: Թույլ տվեք այն կտրուկ եւս 20 րոպե: Լցնել մի գդալ, ավելացնել մեղր կամ շաքար, եւ, ցանկալի է, կիտրոնի, կրաքարի կամ կալամանիի հյութի սպիրտ :
Ժողովրդական բժշկությունից բացի, գանգարդը հետեւյալ ուսումնասիրությունների առարկա է եղել.
- Ginger inhibits բջիջների աճը եւ modulates angiogenic գործոնները ձվարանների քաղցկեղի բջիջների
- Վիրաբուժության արդյունավետությունը սրտխառնոցի եւ փսխման համար
- Ginger- ը որպես միջամտության հիվանդության հետ կապված սրտխառնոց բուժում
- Ginger- ի արդյունավետությունը առաջնային Dysmenorrhea- ի ախտանիշները դանդաղեցնելու համար
Զամբյուղի առողջության օգուտները բերելու համար դարձրեք ձեր ամենօրյա պատրաստման ռեպերտուարների մի մասը: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որտեղ նշանավոր դեմքեր են:
02-ից 07-ը
Աստղային անիսոն
Նատալյա Գանելի / Moment / Getty Images Չի շփոթված անիսոնով կամ անիսիդեսով ( Pimpinella anisum), չար խառնաշփոթը Illicium verum է : Այն բաղադրիչներից մեկն է չինական հինգ համեմունքների փոշի եւ համեմունքներից մեկը, որը համտեսում է վիետնամական տավարի ճարպը : Լիկյորային նման բույրը միեւնույն ժամանակ քաղցր է, հոտ է եւ հողեղեն: Փաստորեն, դա աստղային անիսոնի բարդ բույր է, որը դարձնում է այդքան բազմակողմանի: Այն խթանում է համը միսը, դա ողջունելի է քաղցր ուտեստների, ներառյալ ճոխ ու խնձորի կարկանդակ:
Star anise- ը Թիֆիֆուի, հակաբորբոքային դեղերի արտադրության մեջ օգտագործվող շիկիմիկ թթվի հիմնական աղբյուրն է: Այնուամենայնիվ, չկա որեւէ վկայություն, որ ողնուղեղի ողորկման համար իր հումքի մեջ հայտնված աստղային անիզի ներթափանցումը նույն մարմնի մարմնին օգուտ է բերում:
Կա պնդումներ, որ աստղանի անիսոն ունի հակաբակտերիալ եւ հակաբորբոքային հատկություններ, ինչպես նաեւ հարուստ է հակաօքսիդանտներով, սակայն մինչ օրս որեւէ համապարփակ արեւմտյան ուսումնասիրություն չի հաստատվում այդ ապացույցներից որեւէ մեկի համար:
Եթե դուք չեք փորձել աստղանի անիսոն, փորձեք հրաժարվել մի բաժակ կամ երկու բաժակ տաք թեյի մեջ: Թողնել մի քանի րոպե ներարկել, որպեսզի համեմունքը թողնի իր եթերային յուղերը:
Կամ դուք կարող եք պատրաստել մեկ կամ մի քանի այս ուտեստների, ծանոթանալու համար աստղանի անիսոնի բուրմունքներին եւ բույրերին:
- Bak Kuh Teh (Մալայզիայի խոզի ոսկրային թեյ)
- Շաքարի օշարակ, կպչուն բրինձի գնդակների համար
- Բո Խո, վիետնամական տավարի մսով
ԶԳՈՒՇԱՑՈՒՄ. Star անիսոն չպետք է շփոթվի ճապոնական աստղանի անիսոնով ( Illicium anisatum ), որը թունավոր է մարդկանց համար:
03-ից 07-ը
Turmeric
Westend61 / Getty Images Առողջ բուֆերների, քրքում (կամ դեղին գանգի, ինչպես երբեմն կոչվում է) ներկայիս կենացը կարող է իբրեւ շաքարախտ բուժել եւ նույնիսկ կանխել քաղցկեղը, ըստ ծայրահեղ կողմնակիցների: Թեեւ արդեն ապացուցված է, որ քրքմերը ներթափանցված է առողջության հետ կապված օգուտների հետ, դա ոչ մի կերպ չի բուժում `բոլորի համար եւ բոլոր հիվանդությունների համար:
Որպես բուժման համար (dyspeptia) խանգարումը, քրմերուկը վիճակագրականորեն ավելի լավ է աշխատում, քան պլացեբոն:
Turmeric- ը կարող է թեթեւացնել համատեղ ցավերը եւ հանդես գալ որպես հիշողության խթանող գործիք Alzheimer հիվանդության հիվանդներին:
Ուղղահայաց շրջանում հիվանդների շրջանում քրոմոսոմը, կարծես, արդյունավետ է, կանխարգելելով սրտի կաթվածը:
Սակայն, քանի որ արեւմտյան գիտական հետազոտությունները գնում են, դեռ վաղ է եզրակացնել, որ քարանձավը կարող է բուժել կամ կանխել շաքարախտը եւ քաղցկեղը:
Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են քրքում պարունակել որպես առողջության հավելում, պարզապես կեղեւը, քերել եւ սեղմել նոր քրքում, հյութը հանելու համար: Որոշ մարդիկ խմում են անմիջապես մաքուր թարմ քերքային հյութի ճաշի գդալ: մյուսները խառնել ջրով եւ ավելացնել մեղր: Թարմ կարմրուկի փոխարինող քրքումի փոշիին հասանելի չլինողները:
04-ից 07-ը
Lemongrass
Westend61 / Getty Images Նախքան ճնշումը դարձավ բոլոր զայրույթը, լիմոնդրոսը տրվեց որպես հրաշքի խոտ, որը կարող էր բուժել միայն հնդկահացությունից `կանխարգելման շաքարային դիաբետի, սրտի հիվանդության եւ քաղցկեղի:
Պնդումները հիմնված են հիմնականում հակաօքսիդանտի, լիմոնդրայի հակաբիոտիկային եւ հակաբակտերիալ հատկությունների վրա:
Այուրվեդիկ բժշկության մեջ լիմոնդրոսը օգտագործվում է որպես դիաբետիկ, մարմնի տոքսիններ թողնելու համար, որպես հանգստացնող, նյարդերի հանգստանալու եւ որպես տառապանք բերելու համար անալգետիկ:
Ինչպես քերականական դեպքերում, արեւմտյան ուսումնասիրություններ չկան, ցույց տալու, որ լիմոնդրոսը կարող է բուժել կամ կանխել շաքարախտը եւ քաղցկեղը:
Քանի որ շատ բույսեր հագեցած են հանքային եւ սննդարար նյութերով, լիմոնդրից օգտվելու լավագույն միջոցը դա իր բնական ձեւով վերցնելն է: Ավելացնել մի քանի stalks մի ապուրի ապուր, շոգեխաշել կամ congee . Միսը , ցորենը կամ նիհար կտորով լիմոնդրը ` համը համը :
Lemongrass- ը կարող է օգտագործվել տաք եւ սառը խմիչքներ պատրաստելու համար: Բաղադրեք լիմոնադի կաթսաներ, որոնք պատրաստում են եփել եւ օգտագործեն այն որպես հիմք տաք եւ սառը ըմպելիքներ պատրաստելու համար:
05-ից 07-ը
Oregano
Flavia Morlachetti / Moment / Getty Images Կախարդական բուրավետ եւ հոտեղեն այնպիսի բաներ, որոնք պատրաստում են համեղ մակարոնեղեն եւ պիցցա սոուսներ, oregano- ը բազմամյա խոտ է, մի քանի բազմազանությամբ, որոնք տարբերվում են բուրմունքով եւ ինտենսիվությամբ: Խոհարարության մեջ թարմ ծղոտե տերեւները կարող են ավելացվել սոուսների եւ աղցանների մեջ, սակայն չորացված օրեգանոն ունի ավելի կենտրոնացված համային տեսականի:
Թալինպոլի ժողովրդական բժշկության մեջ, հալված սուրճի ծղոտե տերեւների արդյունահանվող հյութը համարվում է բարձր արդյունավետ բուժում հազի, ցրտահարության, բրոնխիտի եւ այլ շնչառական հիվանդությունների համար:
Չորացված նարինջում հայտնաբերված հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակը օրեգոնոի կանոնավոր սպառումը դարձնում է իմունային համակարգի մեծ խթան:
Որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք հաշվում են իր բաղադրիչների մեջ,
06-ից 07-ը
Կորինարդ սերմեր եւ տերեւներ
DR NEIL OVERY / Գիտություն Ֆոտո Գրադարան / Getty Images եւ JGI / Jamie Գրիլ / Blend Images / Getty Images Կիպրոսի բույսի յուրաքանչյուր հատվածը սնվում է, բայց խոհարարության մեջ ամենատարածված մասերն են տերեւները եւ համեմունքը, որ մենք գիտենք, որպես կորյարդ սերմեր, որոնք, փաստորեն, գործարանի չորացրած պտուղները են: Կորիան սերմերը ներառում են Հարավարեւելյան Ասիայում շատ համեմունքների հիմունքներ (տես տավարի rendang բաղադրատոմսը ); տերեւները կաթնամթերք են վիետնամական ճաշատեսակների մեջ, ինչպիսիք են pho , bun bo xao եւ հյուրընկալող աղցաններ :
Coriander տերեւները (նաեւ կոչվում են cilantro) փաթեթավորված են վիտամիններով եւ հանքանյութերով, ներառյալ վիտամին C, վիտամին A, կալցիում, կալիում եւ մագնեզիում: Կիտի տերեւները կտրեք, սակայն սառնարանի մեջ շատ երկար չի տեւում:
Սերմերը, որոնք կարող են պահվել մինչեւ երկու տարի, կրում են միեւնույն վիտամիններն ու հանքանյութերը, սակայն քիչ քանակությամբ:
Եթե դուք ցանկանում եք պահել պահածոների տերեւների թարմ մատակարարումը (նրանց սննդային արժեքի կամ պարզապես այն պատճառով, որ սիրում եք դրանք), հեշտ է դրանք սերմացուից աճեցնել: Հանգստացեք կիլանտրոյի սերմերը գիշերվա ընթացքում, ապա հաջորդ օրը կաթսա կաթիլ: Հանգստացեք մոտ մեկ թիզ հողով: Քարը պահեք բակի ստվերային մասում, քանի որ կոորդինատը ատում է ջերմությունը: Ջուրը պարբերաբար եւ առատորեն, բայց չի ընկնում: Դուք կստանաք կոորդինատ տերեւներ մոտ վեց շաբաթվա ընթացքում:
07-ից 07-ը
Բազիլ
anand purohit / Moment / Getty Images- ը 2008 թ. Հրատարակված ուսումնասիրության մեջ հեղինակ Ջեյմս Ա. (Ջիմ) Դյուկը, դոկտոր. ԱՄՆ Գյուղատնտեսության դեպարտամենտի հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ Սուրբ Բազիլի երեք նոր հատկացված ֆիտոքիմիական բաղադրիչները, որոնք պայքարում են սթրեսը որպես արդյունավետ հակադեպրեսանտ թմրամիջոցների դեպրիպրամին:
Մինչդեռ, ավելի վաղ ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ռեհան նավթը հարուստ է հակաօքսիդիչ, հակաբիոտիկ եւ հակավիրակալային հատկություններով, ինչը պոտենցիալ քաղցկեղային բուժում է դարձնում:
Տես ռեհանով որոշ բաղադրատոմսեր.