Pomelo- ն չորս ոչ հիբրիդային ցիտրուսային մրգերից մեկն է: Բոլոր մյուս ցիտրուսային մրգերը հիբրիդներ են, որոնք բերված են այս չորսից մեկից կամ ավելի: Pomelo- ն խոշոր պտուղ է, վեցից տասը դյույմ տրամագծով եւ կշռում է մեկից երկու կիլոգրամ: Ուտելի պղպեղը, սակայն, փոքր է համեմատաբար պտուղի չափին: Դառը կեղեւը հաստ եւ անմատչելի է:
Պտղի չափի պատճառով որոշ միրգ վաճառողներ այն հարմարեցնում են գնորդներին, վաճառելով pomelo- ն սեգմենտներում: Եթե մի ամբողջ պտուղը չափազանց շատ է ձեզ համար, ապա հատվածի կամ երկուսի գնումը կարող է լինել ավելի խելացի ճանապարհը: Այդպես, դուք օգտագործում եք pomelo- ն, մինչեւ այն չորանա:
Օգտագործել pomelo pulp- ը այս աղցան պատրաստելու համար, փաթաթել եւ վերացնել մաշկը, որը ներառում է մրգի յուրաքանչյուր հատվածը: Այնուհետեւ օգտագործեք ձեր ձեռքերը `հատելը:
Shrimps շատ լավ է գնալ pomelo, բայց դուք կարող եք նաեւ օգտագործել եփած կաղամար կամ հավի. Եթե օգտագործելով հավի միսը, ընտրեք մի փոքր ֆիլե (ձագ կամ կես կրծքամաշկը հենց ճիշտ չափը) եւ կտրեց եփած միսը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թեյի գդալ ձկան սոուս
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (կամ կիտրոն կամ
- kalamansi )
- 1 թռչնի աչքի չիլիական բույր (նուրբ կտրատված)
- 1/8 թեյի գդալ գինդ (խորոված)
- 1/8 թեյի գդալ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 3-4 միջին ծովախեցգետին
- Աղը համտեսել
- Pepper համտեսել
- 1/2 բաժակ pomelo pulp (shredded)
- 1/2 բաժակ
- թարմ մունգ լոբի ծիլեր (լվացվեն եւ լավ լվացվեն)
- 6-ից 8 կիտրոնի ռեհան տերեւներ
- 6-ից 8 անանուխ տերեւներ
- 3 գորգեր
- cilantro
Ինչպես դարձնել այն
- Կատարեք սոուսը: Մի պտուտակով կափարիչով մի փոքր բանկետում լցնել ձկան սոուսով եւ կրաքարի հյութով: Ավելացնել կտրտած չիլիի, խորոված մատնահարդարման, աղացած սխտոր եւ շաքարավազ: Լցնել երկու ճաշի գդալ ջրի մեջ: Պտտեք գլխարկը եւ թափահարում, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Դուրս մի կողմ դնել, որպեսզի բուրմունքները զարգանան, երբ դուք պատրաստում եք մնացած բաղադրիչները աղցան:
- Կտրեք ծովախեցգետնի գլուխները: Պլանել դուրս գալ ռումբերից, բայց թողնել պոչերը: Կատարեք մակերեսային կտրվածք յուրաքանչյուր ծովախեցգետնի հետեւի մեջ եւ քաշեք սեւ շարանը (դա ծովախեցգետնի մարսողական համակարգն է եւ դուք չեք ցանկանում ուտել այն): Ձնծաղիկները մի քիչ աղով եւ պղպեղով ջարդել: Խոհարարը խառնել, խաշել կամ խառնել: Մի գցեք:
- Մի խառնուրդը պատրաստելիս շպրտված պոմելո, մունգ լոբի ծիլեր, ռեհան, անանուխ եւ կալանտր: Թափահարել ձեր ձեռքերը:
- Scoop դուրս pomelo խառնուրդի եւ կազմակերպել է աղցան ափսեի. Կազմակերպեք ծովախեցգետինները վերեւում: Շաղ տալ ընկույզով: Խորացրեք պատրաստված հագնվելու աղցան: