Ֆիլիպինյան սննդի տեսանկյունից պարզությունը համտեսում է համային համը
Ֆիլիպիններում ավելի շատ տոններ ունեցող երկիր չկա: Եվ ոչ մի երկիր դեռեւս երկար Սուրբ Ծննդյան սեզոն ունի : Տոնակատարությունները կենտրոնական են Ֆիլիպինյան ապրելակերպի համար եւ սննդամթերքը հանդիսանում է բոլոր թալիշական տոնակատարությունների բանալին : Երբ ոչ մի տոն չի նկատվում, Filipinos- ը կհամապատասխանի մեկին, որպեսզի միասին հավաքվեն: Ֆիեստայի մտածելակերպը, այն կոչվում է: Բայց երբ ֆիլիպինները չեն հանդիսանում կամ նշում են, ամենօրյա սնունդն ավելի պարզունակ է: Ճապոնացի այլ արեւելյան երկրներում, ինչպես օրինակ, տագալերեն կերակուրները հաճախ բաղկացած են մի ապուր, միս ուտեստ եւ բուսական ուտեստ: Հետաքրքիրն այն է, որ շատ դեպքերում բոլոր երեք բաղադրիչները ծառայում են միայն մեկ ճաշարանում:
01-ը 05-ից
Ուրախ Ապուրներ
© Connie Veneracion Արկածային է թալիսման ապուրների ամենասիրվածը, sinigang- ը պարզ սուրճ ապուր է, որը համեմված է քացախի հետ, որը կարող է լինել sampalok (tamarind), bayabas (guava) կամ kamias (Averrhoa bilimbi): Ծովամթերք (մանր ծովախեցգետիններ, խորտիկներ կամ ձուկ) կամ միս (խոզի մսով), ինչպես նաեւ բանջարեղենը, որը կարող է ներառել kangkong (ճահճի սպանախ), բմբլենդներ , gabi (taro) մանվածքներ, sitaw (բակային լոբի) դարձնել փրփրացող ապուր, որը մեծ մասամբ Ֆիլիպինցի համարում է հիմնական ուտեստը:
02-ից 05-ը
Աղցաններ
© Connie Veneracion Թեեւ սաղավարտը որպես սկիզբ կուրս դեռ ավանդական չէ Ֆիլիպիններում, կես դարասկզբի ամերիկյան գաղութացման եւ ամերիկյան զանգվածային զանգվածային լրատվամիջոցները փոփոխել են բազմաթիվ թալիշական քաղաքային քաղաքակրթությունների ուտելիք սովորությունները, որոնցից շատերը համարում են որպես սկիզբ աղցան որպես ճաշի անբաժանելի մաս:
Երկրի այլ վայրերում, հատկապես գյուղական վայրերում, աղցանները համարվում են հատուկ առիթի ուտեստներ: Էնսալադան (աղցանների տեղական անվանումը), մյուս կողմից, հիմնականում կողմնակի ճաշատեսակ է, որը լրացնում է միս կամ ծովամթերքների հիմնական կերակուրը:
03-ից 05-ը
Հիմնական ուտեստներ
Հավի Ադոբոն բրնձի ձվերով: © Connie Veneracion Չնայած Ֆիլիպինոսը սիրում է շատ բանջարեղեն, այդ թվում նաեւ շատ բանջարեղենով, Filipinos- ը բնության կողմից բուսակերներ չեն: Այսպիսով, հիմնական կերակրատեսակն ընկած է մսի եւ ծովամթերքի շուրջ, որը, եթե չի պատրաստվում բանջարեղենով, հաճախ ուղեկցվում է բուսական ուտեստով:
Ֆիլիպինյան ծովերի ավելի քան 7000 կղզիներից բաղկացած արշիպելագին ձգտում է ձկների եւ խեցգետնի բազմաթիվ սորտերի հետ:
Միսը տապարի դիետայի մեջ չի սահմանափակվում խոզի, հավի եւ տավարի մսով: Այրումի միսը հայտնի է երկրում: Իսկ «միսը» ներառում է ներքնազգեստ :
04-ից 05-ը
Ռայսը
© Connie Veneracion Ֆիլիպիններում հիմնական կերակուրը երբեւէ չի ավարտվում առանց բրնձի: Ամենապարզ եւ ամենատարածված ձեւը պարզ բրնձ է, որը խաշած է ջրի մեջ, սակայն Filipinos- ը կարող է զարմանալ բրնձով մնալ: Տապակած բրինձը սխտորով, բրնձով եւ բրնձով, ծովախեցգետինով, տեղադրվում է միայն շատ սիրվածների շրջանում:
05-ից 05-ը
Քաղցրավենիք եւ աղանդեր
© Connie Veneracion Դեսերտայի հայեցակարգը օտար է ավանդական ասիական ճաշի սովորույթների համար, բայց քաղցրավենիքը տաղանդի խոհանոցի կարեւոր մասն է, ինչպես այն գտնվում է ողջ Հարավարեւելյան Ասիայում: Ժամանակի ընթացքում հիմնականում օգտագործվում են որպես նախուտեստներ, ժամանակակից արեւելյան ասիականները ընդունում են արեւմտյան պրակտիկան `այս սննդամթերքի վերջում կերակրելու այդ քաղցր մառանները: