Embutido- ը շոգեխաշած տապակած մսամթերք է, որը հաճախ աշխատում է Ֆիլիպիններում, կուսակցություններում, ընտանեկան հավաքույթներում եւ այլ հատուկ առիթներով: Դժվար չէ դարձնել, եւ բաղադրիչները թանկ չեն, ոչ էլ արտասովոր: Ինչու համարվում է «հատուկ առիթ» կերակրատեսակ, հավանաբար, ավելին է, քան իր տեսքով:
Ինչու է ձեւավորումը ձեւավորվում որպես գրառումը : Կատարելու իսպանական embutido ձեւը, որը, ըստ սահմանման, երշիկ է: Այդ համատեքստում embutido- ն գաղութացման ավանդական սննդի տեղական հարմարվողականությունն է:
Ավանդական բաղադրատոմսը հավաստագրման համար նշում է հիմնական բաղադրիչներից բաղկացած կոյուղու ճարպը (որը կոչվում է նաեւ տերեւի տապակած, կեղտոտ , թալիշերեն): Տերեւների շերտը տարածվում է հարթ, աղացած խոզի միս, թակած բանջարեղենով, քաղցր թթու համով եւ չամիչով, տեղադրված է միջինում, պահածոյացված Վիեննայի երշիկները կամ տաք շունները, որոնք ընտրված են վերեւում, տերեւների մի եզրը ծալված է խոզերի վրա, կողմերը tucked մեջ, եւ ամբողջ բանը շրջվել է մուտք.
Փակման գործընթացը շատ նման է գարնանային գլանների պատրաստմանը, որոնք Ֆիլիպինցիները ներգրավվել են չինացիներից, իրենց երկարատեւ առեւտրային գործընկերներից, որոնք երկրում բիզնես են անում Մագելլան կորցրել եւ վայր ընկել Կենտրոնական Ֆիլիպիններում, մտածելով, որ նա հասել է խիտ Spice Islands- ը:
Այս օրերին կոկային ճարպը դժվար է աղբյուրի համար: Պատճառներից մեկը այն է, որ խոզաբույրները վաճառում են այն ուղղակիորեն կիտրոնի արտադրողներին, քանի որ կաթնային ճարպը համարվում է խոզերի ամենաբարձր աստիճանը : Մեկ այլ պատճառ էլ այն է, որ ճարպ-է-վախկոտ եւ վատ սերունդը նախընտրում է կրճատել ավանդական ճաշատեսակներ, որոնք ընկալվում են ավելորդ ճարպային բովանդակություն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 կիլոգրամ խոզի (նուրբ հիմք)
- 1/4 բաժակ գազար (նուրբ թակած)
- 1/4 բաժակ պղպեղ պղպեղ (նուրբ թակած)
- 1/4 բաժակ հաճույք (քաղցր թթու, drained, կամ 1/4 բաժակ չամիչ կամ 1/8 բաժակ քաղցր թթու հաճելի ու 1/8 բաժակ չամիչ)
- 2 թեյի գդալ աղ (ռոք)
- 1 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ (հիմք)
- 3 ձու (թույլ ծեծված)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել միասին բոլոր բաղադրիչները:
- Խառնուրդը բաղկացած է երկու կամ երեք դատարկ կաթով (կախված է բանկաների չափից), փաթեթավորելով այն սերտորեն:
- Կազմեք բանկա փայլաթիթեղով: Տեղադրեք գոլորշի զամբյուղի մեջ 45 - ից 55 րոպե: Cool.
- Անջատեք բանկա եւ հպեք դուրս գալուց : Եթե նրանք հեշտությամբ չեն ընկնում, վազում են դանակի շուրջը:
- Փաթեթավորեք յուրաքանչյուր embutido- ն կպչուն ժապավենով եւ սառչել մի քանի ժամ, գերադասելի գիշերում: Սա մաքուր շերտ դարձնելու գաղտնիքն է: Նատյուրմորտ տապակած կտորները կտրվեն, երբ կտրատվում են :
- Ծառայելու համար փաթաթեց փորագրությունը եւ կտրեց կես դյույմ շերտ: Զուգարանից դուրս գալուց կամ ծառայել ketchup- ի կողմից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 761 |
| Ընդհանուր ճարպ | 45 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 529 մգ |
| Նատրիում | 2,607 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 79 գ |