Աշխարհի բնակիչների հետ միասին, արեւելյան եվրոպացիները ողջունում են Ամանորն ու բարեգործությունը եւ հատուկ կերակուրները `մտածելով հաջողություն, առողջություն եւ բարգավաճում:
Lucky Foods- ը
- Ձկները , հատկապես արծաթե կշեռք ունեցողները, կարծես թե խորհրդանշում են փողը: Տորթ ծովախեցգետինները պոլիկացիների համար անհրաժեշտ են ամանորյա նախօրեին կեսգիշերի հարվածով:
- Կանաչները, սովորաբար կաղամբով , փողի հետ կապված են, եւ, հետեւաբար, մտածում են բարի բախտ բերել: Կաղամբի ուտելու հավանաբար հավանաբար աշխատել է Ամանորի նախաշեմին, քանի որ ուշացած աշնանացանկն է եւ ձմռանը պահպանելու լավագույն միջոցը այն դարձել է տապակած տավարի մեջ: Կաղամբի քաղցը սովորաբար տեւում է վեցից ութ շաբաթ, եւ կատարյալ կլինի նոր տարվա ընթացքում ուտել: Sauerkraut - ի երկար շերտերը նույնպես խորհրդանշում են երկար կյանքը:
- Պղպեղը, ոսպը եւ ոլոռը նույնպես խորհրդանշում են փողերը, քանի որ նրանց տեսքը նման է մետաղադրամներին, որոնք խմում են եփում:
- Հավկիթային սերմերը համարվում են Լեհաստանի բախտավոր սնունդ, այնպես որ դուք կգտնեք դրանք խոհանոցում եւ հատկապես Սուրբ Ծննդյան եւ Ամանորի նախօրեին:
- Խոզի բուսական յուղի պարունակությունը խորհրդանշում է հարստությունը եւ բարգավաճումը: Խոզի միսը համարվում է առաջընթացի խորհրդանիշ, քանի որ խոզերի արմատը առաջ է գալիս: Տապակած խոզի միսը տարածված է, ինչպես խոզի խաշածը, երշիկները եւ այլն: Խոզի մսով կերակրելու ավանդույթը, հավանաբար, ավելի շատ է, քան սպանդի ժամանակները, քան լավ բախտը ապահովելը:
- Օղակաձեւ կերակուրները, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները, դոնորները եւ պղպեղը, խորհրդանշում են տարվա ընթացքում լիարժեք շրջան եւ ներկայացնում հավերժություն:
Ինչ է ուտելու
Խոհարարը եւ ծովախոզը համարվում են վատ հաջողություն, քանի որ նրանք հետապնդում են եւ կարող են հանգեցնել խանգարումների: Հավի է նաեւ ոչ-ոչ, քանի որ նրանք քերծվում են ետեւում, եւ ցանկացած թեւավոր թռչնի ուտելը անտարբեր է, քանի որ դա կարող է խթանել մեկի բախտը, որը թռչում է:
Բուլղարիայի ամանորյա ավանդույթները
Štastliva (կամ Cheedes) Նովա Գոդինա - Բուլղարիայում երջանիկ Նոր Տարի
Բուլղարիայում Ամանորյա տոնակատարությունները շաբաթվա ընթացքում կազմակերպվում են երթուղիներ, երաժշտական փառատոներ, կարնիվալներ եւ սպորտային միջոցառումներ: Ամանորյա տոնը անցկացվում է ընկերների հետ, ուրախացնում, երջանիկ ուտելիքներ ուտում են ռակիա (խաղողի կոնյակ) եւ այլ խառնուրդներ:
Ամանորյա տոնը սուրբ Բազիլյան տոնի օրն է կամ վասիլյովդենը, երբ դիտվում է սրունքի (ինչպես նաեւ հայտնի է որպես սուվակարի) առողջարար մաքսավորը: Twigs կամ փոքր մասնաճյուղերի ծառի, որ կոչվում է survaknitsa (նաեւ հայտնի է որպես sourvachka), զարդարված են վառ գունավոր թղթեր. Երեխաները իրենց ծնողներին, պապիկներին, պապիկներին, հորեղբայրներին եւ հորեղբայրներին սփռում են, նոր տարվա համար: Փոխարենը երեխաները պարգեւատրվում են ընկույզով, կոնֆետներով եւ մետաղադրամներով: Այլապես, գյուղի մարդիկ տանից տուն են գնում `օրհնություն անելու համար:
Նոր տարին նշվում է նաեւ նոր հագուստով `հին ու նորով: Ամանորյա ընթրիքը լուրջ գործ է, քանի որ ավելի հարուստ է տարածումը, ավելի արդյունավետ կլինի առաջիկա տարին: Ծիսական հացը զարդարված է կրոնական խորհրդանիշով կամ բարակ հացով պատրաստված բլիթներով եւ առանձնահատուկ տեղ է պահվում պանրի banitza (նաեւ spelled banitsa) տավարի, ցորենի (շոգենու) բադիկներով, որոնք խորհրդանշում են տունը, ընտանիքը եւ անասունները եւ խոստումնալից է: լավ առողջություն գալիք տարվա համար:
Արեւմտյան Բուլղարիայում, կենտրոնական Բալկաններում եւ որոշ շրջաններում, Դանուն գետի երկայնքով, լանդուանայի սովորույթը (նաեւ հայտնի է որպես կույմիշեն) Ամանորի նախաշեմին դիտվում է ամուսնանալու ցանկություն ունեցող կանանց կողմից:
Մյուս երկրում, այն նշվում է ամառային օր: Գյուղի աղքատները դառնում են պտղաբերության խորհրդանիշեր `օղակները, որոնք կապում են կարմիր տողերով, թարմ շաքարավազի կամ ռեհան, վարսակ եւ գարի սպիրտ, դեկտեմբերի 30-ին գարնանային ջրով լցված ջեռոցում: , աստղերի եւ Ամանորի նախօրեին, շրջապատող ծիսական պարից հետո, աղջիկներն ասում են.
Հունվարի 13-14-ը նշվում են ուղղափառ քրիստոնյա բուլղարացիների համար, որոնք հետեւում են Ջուլիան օրացույցին, Ամանորյա տոնի եւ օրվան:
Խորվաթական ամանորյա ավանդույթներ
Սրետա Նովա Գոդինա - Շնորհավոր Ամանոր, խորվաթերեն
Խորվաթիայում Ամանորյա տոնը նշվում է տների, հյուրանոցների, դիսկոտեկների եւ հրապարակային տոների հետ: Հրավառություն կեսգիշերի հարվածով տարածված է Դուբրովնիկի, Հվարի եւ Սպլիտի խոշոր քաղաքներում: Ուտելի ուտելիքները կերել են Dalma- ի ծովի ափին ապրող մարդկանց համար `վառմա, խաշած խոզ (pecenka) եւ ձկան եւ ծովամթերք:
Ընտանիքի նախասիրությունների համաձայն, Ամանորյա օրվա ընթացքում խմում են նաեւ պատասխանատու , ajvar , բյուրակ, coldcut տոպրակներ, strudels , ընկույզի գլանափաթեթներ եւ շատ ավելին:
Չեխիայի ամանորյա ավանդույթները
Stastny Novy Rok - Շնորհավոր Նոր տարի Չեխիայում
Ինչպես Լեհաստանում, Ամանորի նախաշեմին հայտնի է որպես Սբ. Սիլվեստրի օր, քանի որ սա սուրբ օրն է: Եվ, քանի որ Պրահայը նրա ծննդավայրն էր, ապա կապը Չեխիայում ավելի ուժեղ է:
Ամանորյա տոնը կուսակցական ժամանակն է տարբեր chlebíčky (բաց երկնքի սենդվիչներ), ընկույզ, brambůrky (տնական կարտոֆիլի չիպսեր) եւ այլ նախուտեստներ: Կեսգիշը նշվում է խմելու šampaňské (շամպայն) կամ այլ տեղական գազավորված գինի: Որոշ չեխեր ուտում են vepřový ovar (խաշած խոզի գլուխը) կեսգիշերին ճաշի գդալով քրբերեմով (խաշած խնձոր եւ խնձոր):
Ամանորյա օրը, cočka (ոսպը), փողի խորհրդանիշ, ուտում են խոզի միսը եւ մնացորդը vánoční cukrový :
Հունգարական ամանորյա ավանդույթներ
Boldog új Yes - Happy New Year հունգարերենում
Գյուղի շրջանում տեղափոխվելուց հետո, Jack Straw- ի սնուցումը, անցյալ տարվա չարիքներն ու դժբախտությունները ներկայացնող քավարան, այրվում են Սիլվեզզտերի կամ Ամանորի նախօրեին: Մեծ քաղաքներում կան հանրային տոնակատարություններ եւ կուսակցություններ, որտեղ երիտասարդ եւ հին երազում գիշերը: Բուդապեշտի Հունգարիայի պետական օպերայի թատրոնում կա նաեւ Ամանորյա բալ եւ համերգ: Փողոցային վաճառողները երեխաներին վաճառում են դիմակներ եւ աղմկոտներ:
Ամանորյա տոների ընթացքում տապակած խոզի եւ lencse fõzelék- ը ( սերուցքային ապուր ) մատուցվում են, եւ նրանք համարվում են երջանիկ սննդամթերք: Թեեւ այլ մշակույթները ձուկ են ուտում, քանի որ արծաթե կշեռքները հիշեցնում են փողի մասին, Հունգարիայում ձկան կերակուրը համարվում է անհաջող, քանի որ նրանք լողալու են իր լավ բախտին:
Լիտվայի ամանորյա ավանդույթները
Laimingų Naujųjų Metų - Նոր տարվա տոների լիտվերեն լեզվով
Լիտվայի որոշ շրջաններում Ամանորյա Եվան հայտնի է որպես «փոքրիկ Սուրբ Ծննդյան տոնի» եւ սնունդը սպասարկողներին նման սննդամթերքներ են կերակրում, բացառությամբ ճաշատեսակների, պարունակում է միս: Մարդիկ կշարունակեն մինչեւ կեսգիշեր, քանի որ նոր տարվա սկիզբը քնում է վատ հաջողություն:
Ամանորյա տոների եւ օրվա կարեւոր մասն է հանդիսանում բախտի մասին եւ կանխատեսումներ անելը:
Լեհաստանի Նոր տարվա ավանդույթները
Szczesliwego Nowego Roku - Շնորհավոր Ամանոր Լեհաստանում
Ամանորյա տոնը հայտնի է որպես Sylwester, քանի որ ընկնում է Սուրբ Սիլվեստրի տոնի օրը: Լեհաստանի կուսակցությունը լավ սնունդ ու խմիչք է սպասում:
Ամանորյա տոնակատարությունները կարող են ընդհանրապես անտեսել անտառի մեջ, որտեղ նշմարվում է խարույկ եւ երշիկեղեն, bigos եւ wodka են վայելում: Հացթուխները վաճառում են հաց եւ ռուլետներ նապաստակների, ոչխարների, սագերի եւ կովերի տեսքով, ապահովելու հարստությունը եւ հաջողություն գալիք տարվա համար: Կլոր կամ օղակաձեւ հացերը նույնպես հայտնի են, քանի որ նրանք խորհրդանշում են կյանքի լիարժեք շրջանակը եւ հավերժությունը, եւ pączki ծառայում են դեսերտ: Sylwester սկսում է Carnival- ը, սկսած Գնումների նախաշեմին գնդերի եւ կուսակցությունների շրջանից:
Ռումինիայի ամանորյա ավանդույթները
Un An Nou Fericit (կամ La Mulţi Anni) - Շնորհավոր Ամանոր ռումիներեն
Ռումինիայում երջանիկ սննդամթերք ներառում են սխտոր (կաղամբի գլանափաթեթներ) եւ mititei (ազատ ձեւավորված երշիկ): Ամանորյա ընթրիքը բավականին լուրջ է, քանի որ հավատում է, որ ճաշը հարուստ է, այնպես էլ կլինի նոր տարին: Palinca (սալոր կոնյակ) ավանդական ըմպելիք է: Fortune telling- ը Ռումինիայի Ամանորի ավանդույթների կարեւոր մասն է:
Ռուսական ամանորյա ավանդույթները
Ս ՆովԻմ Գոդոմը `Նոր տարվա ռուսերեն լեզվով
Ռուս ուղղափառ քրիստոնյաները, ովքեր հետեւում են Ջուլիան Օրացույցին, նշում են Ամանորի նախօրեին եւ հունվարի 13-14-ը: Սակայն նրանց համար, ովքեր հետեւում են կառավարության նոր տարին, որը հիմնվում է Գրիգորյան օրացույցի վրա, նշվում է դեկտեմբերի 31-ի հունվարին: 1.
Հանրային տոնակատարություններ, հրավառություն, օղի եւ շամպայն խմելու , ակումբներում կամ մասնավոր տներում հարուստ zakuski կամ «փոքր խայթոցների» (նախուտեստներ) առիթ հանդիսացող ավանդույթը ավանդական է:
Ամանորյա օրվա ընթացքում սպառվում են տապակած բադի, խավիար , աղցան ձիթապտղի, ձկով ձկների, կրեմի սնկով , ընկուզային բլիթների , Ամանորի ժամացույցի տորթի եւ շոկի , տաք, ալկոհոլային կամ ալկոհոլային համեմված խմիչք:
Սերբերեն նոր տարվա ավանդույթներ
Srecna Nova Godina - Նոր տարի սերբերենում
Հունվարի 13-14-ը, ըստ Ջուլանի օրացույցի, սերբների մեծ մասը ուղղափառ քրիստոնյաներ են, ովքեր նշում են Ամանորյա տոնը եւ օրը: Կա սննդամթերքի եւ խմիչքի առատություն, այդ թվում ` վառմա , խաշած խոզի, տեկուզ , ընկույզի գլանափաթեթներ , շերտավորներ եւ աղանդեր: Rakija , խաղողի կոնյակի հզոր ըմպելիք, երբեմն վիսկի եւ համեմունքներով խառնված, ավանդական է այս տարվա ընթացքում:
Ամանորյա տոնածառները զարդարված են եւ նվիրվում են Ամանորյա տոներին, այլ ոչ թե Ամանորյա օրերին: Ամանորի նախօրեին կեսգիշերին Դեդա Մրազը (Պապիկ Ֆրոստ) այցելում է տներ եւ թողնում է ծառի տակ նվերներ:
Սլովակիայի ամանորյա ավանդույթները
Štastný Nový Rok - Շնորհավոր Նոր տարի Սլովակիայում
Սլովակիայի Ամանորյա տոնը նշվում է փողոցային եւ տան կուսակցությունների հետ: Ամանորյա ընթրիքը կարող է ներառել տապակած սոխ , կլոբաա եւ ժատառնիկա երշիկներ: Ստրուդելները ընկույզով կամ փխրուն սերմացուով լցնում են համեղ աղանդեր: Կարդալ այստեղ սլովակյան փառատոների մասին
Սլովենիայի ամանորյա ավանդույթները
Srečno Novo Leto - Սուրբ Ծնունդի Սուրբ Ծնունդ
Արտասահմանյան ուղիներով ապրում են մեծ քաղաքներում: Տօնը խոզի մսով եւ շատ հարուստ աղանդեր, ինչպիսիք են Պրինսուրգա Գիբանիցան կամ պոտիկը , Ամանորի օրը:
Ուկրաինայի ամանորյա ավանդույթը
Զ Նովիմ Ռոկոմ - Ուրախ Նոր տարին Ուկրաինայում
Ձկների, խոզի միսը, պղպեղի, հոլուբցիի (կաղամբի գլանափաթեթներ), պամպուշկիի (լցոնված եւ տապակած կարտոֆիլի գնդիկ ), տորթերի եւ այլ կոնֆետների մասին `Ուկրաինայի Ամանորի եւ տոնակատարությունների մեծ մասն է: Ուկրաինացիները, ովքեր հետեւում են Ջուլիանի օրացույցին, տոնում են հունվարի 13-14-ը (չնայած, ինչպես Ռուսաստանում, ազգային տարին տեխնիկապես հունվարի 1-ն է):
Ընտանիքները հավաքվում են նախորդ տարվա մասին մտածելու, գալստյան տոներին եւ առաջիկա տարվա կանխատեսումների մասին, եւ նվերներ փոխանակվում են: Պապիկ Ֆրոստը եւ նրա թոռնուհին, Ձյունանուշը, այցելում են: