Կարմիր ոսպնյակներ կատարյալ են բույսերի վրա հիմնված շաբաթվայա ուտեստների համար: Նրանք խեղդվում են եւ պառակտվում, ինչը նշանակում է, որ նրանք արագ են եփում: Այս ապուրի մեջ նրանք եփում են բանջարեղենով եւ համեմված են քիմի եւ ծխախոտի պղպեղով `լուսաբանելու իրենց հոտավետ համը:
Օգտագործեք ձեր սիրած քաղցրեղեն ձիթապտղի յուղը, այս ապուրը զարդարելու համար, որպես ծխագույն բուրմունք եւ սիրտ հյուսվածք:
Նշում. Ապխտած պղպեղը իսպանական կեռ: Փնտրեք pimentòn ahumado- ի մասնագիտացված սննդի խանութներում, համեմունքների խանութներում, իսպանական սննդի խանութներում կամ գնել այստեղ առցանց:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ կարմիր ոսպ
- 1 սոխ
- 1 նեխուրի ցող
- 1 գազար
- 2 մեխակ սխտոր
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (լրացուցիչ)
- 1 թեյի գդալ աղ (նուրբ ծով աղ, գումարած ավելի ճաշակի)
- 1 թեյի գդալ քեմին (գետ)
- 1 թեյի գդալ պղպեղ (ապխտած)
- 6-ից 8 բաժակ
- հավի արգանակ (
- բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր)
- Extra-virgin ձիթապտղի յուղ (ծառայելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Ընտրեք ոսպից դուրս հանեք եւ ոչնչացնեք ոչ մի ոսպ (ոչ մի փոքրիկ կտոր կամ նույնիսկ փոքր ժայռեր, երբեմն դրանք արծաթագույն պայուսակներ են դարձնում): Դրեք դրանք մաղձի մեջ եւ լվանալ դրանք հովացնող ջրով, մինչեւ որ ջուրը թափվի: Մի կողմ դնել.
- Խառնել եւ լավ կտրել սոխը: Կտրեք եւ նրբորեն կտրատեք նեխուրը: Կտրեք, կեղեւը եւ լավ կտրատեք գազարը: (Նշում. Ավելի կարեւոր է, որ այս սոխով-նեխուրի գազար խառնուրդը մեկ անգամ կտրվի, այնպես որ բոլորը նույն չափով եփում են, քան թեթեւ, այնպես որ բոլորը շատ արագ եփում են, քանի որ ապուրը մաքրվում է:)
- Մի մեծ տապակով միջին բարձր ջերմության մեջ ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը: Երբ յուղը տաք է, ավելացնել սոխը, նեխուրը, գազարը եւ աղը: Խոհարար, հաճախակի խառնելով, մինչեւ բանջարեղենը փափուկ, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ եփել այնքան անուշահոտ, մոտ 1 րոպե: Ավելացնել քեմին եւ պղպեղ, եփել, անընդհատ ոգեշնչել մինչեւ հաճելի, մոտ 1 րոպե:
- Ավելացնել յուղազերծված ոսպը եւ 6 բաժակ արգանակ կամ ջուր: Բաղնիք բերեք, այնուհետեւ կրճատեք շոգը, կայուն կաթսա պահելու համար: Եփել մինչեւ ոսպները փափուկ են եւ ընկնում են մոտ 20 րոպե: Օգտագործեք մեծ գդալ, ընկղմեք եւ հեռացեք ապուրի մակերեւույթին պատկանող ցանկացած փրփուր: Ավելացնել մինչեւ 2 բաժակ լրացուցիչ արգանակ կամ ջուր, եթե ապուրը չափազանց հաստ է:
- Օգտագործեք ձեռքի բլենդեր `ապուրը մաքրելու համար: Կամ պտտել ապուրը բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորների մեջ (ծածկել վերեւում խոհանոցային սրբիչով `խուսափելու հնարավոր այրվածքներից): Այնուամենայնիվ, դուք մաքրեք այն, համոզվեք, որ այդքան մանրակրկիտ լինեք, այնպես որ ապուրը իսկապես հարթ է: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուրը: Սեզոն `համտեսել աղով: Ծառայել տաք օղու ձիթապտղի յուղով, եթե ցանկանում եք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 345 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,264 մգ |
| Ածխաջրեր | 54 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 21 գ |