Տոլլերը ֆրանսիական կերակուրի մեծ մաս չէ: Այնուամենայնիվ, նրանք, անշուշտ, ունեն իրենց դերը պաթետների եւ տերրինների, ռիլետի եւ մսի կողքին, այնպես որ այնտեղ, որտեղ սովորաբար դրանք կգտնեք:
Այստեղ, այս cornichon թթու բաղադրատոմսը , դա տտիպ է, փոքր թթու ավանդաբար ծառայում է նախուտեստի platters, ապխտած միս եւ ձուկ, եւ tartines. Cornichons- ը, ըստ էության, քաղցրավենիքն է, բայց փոքրիկ քաղցր քաղցր ուտելը եւ ուտելը հեշտ է:
Այս տնական վերաբերմունքը այնքան հեշտ է դարձնում եւ ունենալու է համեղ առավելություն խանութի կողմից ձեռք բերված հացահատիկների վրա, որ նրանք փոքր են եւ քաղցր են, ուստի պատրաստ են ավելի ու ավելի շատ ուտել, քան մեծ սորտերի:
Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը եւ սովորեք, թե ինչպես կատարել ձեր խոհանոցում եգիպտացորենի թթու վարունգեր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ ֆունտ դե մաաու վարունգ (2 դյույմ երկարությունը լավագույնը) կամ թթու վարունգը կտրեց 1/2-դյույմանոց նիզակների մեջ
- 1/2 բաժակ kosher աղ, բաժանված
- 2 բաժակ սպիտակ թորած քացախ
- 1 ճաշի գդալ խորոված թորած սպիտակ սոխ
- 1 խնձոր սխտոր, peeled եւ կիսեց
- 1 թեյի գդալ թակած, թարմ սամիթ
- 1 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 2 մեխակ
- 2
- լյարդի տերեւ
Ինչպես դարձնել այն
Թխել վարունգից 1/4 բաժակով, աղի երկու ճաշի գդալով: Այնուհետեւ կազմակերպել վարունգը մեկ շերտով աղի մաքուր խոհանոցային սրբիչների կրկնակի շերտով, աղը եւ քաղել վարունգը: Թույլ տալ աղը 90 րոպե վարունգից խոնավեցնելը թղթե սրբիչին: Երբ պատրաստ է, լվանալ վարունգը մանրակրկիտ:
Միջին ոչ ռեակտիվ կաթսայում ջեռուցեք քացախը, 2 բաժակ ջուր, իսկ մնացած աղը `միջին բարձր ջերմության վրա:
Sterilize 2 x 1-pint բանկա, ինչպես նաեւ իրենց lids եւ օղակների, եւ պահել դրանք տաք, մինչեւ պատրաստ է լրացնել թթու խառնուրդի.
Բաժանել սոխը, սխտորը, թակած սամիթը, պղպեղը, մոխրագույնը եւ բեյ տերեւները երկու ստերիլացված բանկաների միջեւ:
Թարմացրեք վարունգը բանկաների մեջ, թողնելով 1/2 դյույմանոց գլխամասային խցիկի վերեւից: Լրացրեք բաժակները տաք քացախի խառնուրդով, թողնելով 1/4 դյույմանոց գլխամասային տարածքները վերեւում գտնվող բանկա: Հպեք ժապավենները, հեռացնելով օդային փուչիկները, կափարիչները եւ մշակել դրանք 10 րոպե եռացող ջրի մեջ: Եթե դուք չունեք ջախջախիչ, ապա բաժակները կպցրեք ջրի մեջ, բերեք մինչեւ 10 րոպե եփած ջերմությունը, ջերմությունը անջատեք եւ ուշադիր վերցրեք ջուրը ջրի մեջ:
Թարմացրեք բանկաները եւ պահեք դրանք թույն, մութ տեղը բացելու առնվազն 3-4 շաբաթ առաջ:
Այս cornichon թթու բաղադրատոմսը կազմում է երկու 1-pint բանկա կամ 12 - ից 16 servings.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 29 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 3,542 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |