Թթվասերի սոուսում ( gribi v smetane) թխված սնկով միսը սովորական zakuska է Ռուսաստանում եւ դուք կգտնեք այն որպես նախուտեստներ ռեստորաններում եւ պանդոկներում, ինչպես նաեւ տանը: Ես հարմարեցրեցի այս բաղադրատոմսը մեկի կողմից Ելենա Ստրուկի կողմից իր գեղեցիկ նկարահանված «Cooking Melangery» բլոգում: Դա շատ նման է իմ սեփական բաղադրատոմսին:
Աղբյուր: Ենթադրվում է, որ Ելենա Ստրուկի կողմից բաղադրատոմսը նվազագույնը հարմարեցվել է Cooking Melangery- ում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ կիտրին սնկով, լվացվում, հարվածված եւ եռամսյակային
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 մեծ տապակած սոխ
- 3 նուրբ կտրատած սխտոր ձեռնոցներ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 3/4 բաժակ թթվասեր
- 6 ունցիա շերտավոր պանիր ընտրության համար
- Կտրեց թարմ սալոր `խավարտի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր հաստոցով միջին բարձր ջերմության վրա հալեցնում է կարագը եւ ձիթապտղի յուղը: Կտրել սնկով բույսը եւ դրանք ավելացնել եռալսյան սնկով թավայի մեջ: Sauté, երբեմն աշխուժացում, մինչեւ ոսկե եւ նուրբ, 5-6 րոպե: Ավելացնել սոխ եւ սխտոր: Եփել մինչեւ շատերը, բայց ոչ բոլոր հյութերը գոլորշիացել են, եւ սունկը նուրբ է, մոտ 10-15 րոպե:
- Սնկով ցորենը ցանել եւ խառնել: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Ավելացրեք թթվասերը, մի քանի րոպե լավ ջերմացեք եւ ջերմացեք, բայց թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը եփվի:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 400 աստիճան: Սաղմը բաժանեք երկու gratin ճաշատեսակների միջեւ: Շաղ տալ պանրով եւ սեզոնով ծովային աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով: Թխել մինչեւ վերեւում թխել, մոտ 15-20 րոպե:
- Հեռացրեք վառարանից եւ թող ծառայեք 10 րոպե առաջ, քանի որ դա տաք է: Զարդարի պես կտրատած թարմ սալորով եւ ծառայեք սննդարար հացով:
Աղբյուր: Ենթադրվում է, որ Ելենա Ստրուկի կողմից բաղադրատոմսը նվազագույնը հարմարեցվել է Cooking Melangery- ում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 450 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 73 մգ |
| Նատրիում | 683 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 16 գ |