Սլովենիայի prekmurska gibanica- ը շերտավոր տորթ է Նախկուրիջեի շրջանից, Սլովենիա: Հիտիացիները նմանատիպ տարբերակ ունեն, որոնք նրանք կոչում են medimurska gibanica Medimurje տարածաշրջանից: Քաղցր եւ համեմված (մի քանիսը օգտագործում են կարտոֆիլ եւ կաղամբ, բայց ամենատարածված պանիրն է) gibanica (ghee-bah-NEET-sah) գրեթե յուրաքանչյուր բալկանյան մշակույթում: Կարդալ ավելին gibanica մասին:
Այս քաղցր տարբերակով ես օգտագործում եմ փափկեցիներ, ընկույզներ, խնձորներ, չամիչներ եւ փետուրի խմորից բաղկացած չոր կաթնաշոռ կաթնաշոռ: Որոշ վարկածներ կոչում են խմորիչ խմոր, խմորեղեն խմոր հիմք եւ մեղր, շաքարի փոխարեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- Apple- ի լցոնումը `
- 1 ֆունտ խնձոր (փեղկված, փխրեցված եւ գրիլավորված)
- 7 ունցիա շաքար
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 բաժակ հաց փխրուն (չոր)
- Քաղցր պանրի լցոնում `
- 1/2 բաժակ չամիչ (2 ճաշի գդալ մուգ ռում)
- 1 ֆունտ կաթնաշոռ (չոր կաթնաշոռ)
- 1 1/2 բաժակ թթվասեր
- 7 ունցիա շաքար
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- Poppyseed լրացնելով:
- 14 ունցիա պոպպայսեդներ (հիմք կամ հավանգ եւ պեստլեն)
- 7 ունցիա շաքար
- 1/2 - ից 1 բաժակ կաթ (տաք)
- Ընկույզի լցոնում `
- 1 ֆունտ ընկույզ (գետ)
- 7 ունցիա շաքար
- 2 ճաշի գդալ կաթ (կամ ավելի, տաք)
- Թթվասերներ:
- 2 խոշոր ձու (ծեծված)
- 1 1/2 բաժակ թթվասեր
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- Filo ընդերքը:
- 1 ֆունտ ֆիլո (խմոր)
- 4 ունցիա / 1 կարագ կարագ (հալված)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնեք բաղադրիչները յուրաքանչյուր ճակնդեղի առանձին միջին խցիկներում, մինչեւ դրանք խոնավ եւ տարածելի լինեն եւ մի կողմ դրեք: Խառնել թթվասերի բաղադրիչները միջին գունդի մեջ եւ մի կողմ դնել:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան: Lightly խոզանակ ներքեւի եւ կողմերը մի 10 դյույմ գարնանային թավայի որոշ հալված կարագի. Տեղադրեք 2 փաթաթել փետուրի խմորից ներքեւում եւ տանիքի կողմերում, թույլ տալով, որ այն ավելի մեծ լինի (դա կկտրվի ավելի ուշ): Թեթեւ խառնել կարագով եւ փաթաթել եւս երկու թերթ, խնկել խնկով:
- Տարածեք կիսաքաղցր խառնուրդը խմորին եւ դրա վրա գցեք երկու փետուր նավթի խմոր: Խոզանակով խառնել եւ բաժանել կեսը, պանրի լցնելով, այնուհետեւ `երկու փաթաթել: Խառնել դրանք եւ կիսել կեսն ընկույզի լցոնումը: Կառուցեք եւս երկու թերթ թխվածքաբլիթ, խառնել դրանք եւ տարածել բոլոր խնձորի լցոնումով:
- Այժմ կրկնում են, թե ինչպես են փաթաթել եւս մեկ երկու թերթ թփեր, կարտադրի դրանք եւ տարածում մնացած փոշոտած լցոնումը: Շարունակեք այս ձեւով, մինչեւ որ տարածեք ընկուզենի լրացման մնացած մասը:
- Կառուցեք երկու փաթաթել նավաստի խմոր եւ կարագ: Տեղադրեք երկու փետո խմորու վերջնական թերթիկները եւ կարագացրեք դրանք: Կտրեք ցանկացած կախովի փետուրի խմոր: (Օգտագործեք օվկիանոսների ցանկացած մնացորդ, խնկարկղի կամ մինի թթուների համար): Տարածեք թթվասերը թանկանալով gibanica- ի վրա: Տեղադրել թխել թխում թերթիկի վրա: Օգտագործելով երկար շիշ, պտտեք gibanica ամբողջ ճանապարհը ներքեւի մի քանի վայրերում: Թխել 1 ժամ կամ մինչեւ վերեւը ոսկե դարչնագույն: Եթե գագաթը շտապում է շատ արագ, ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով:
- Store սառնարանում, բայց ծառայում է սենյակային ջերմաստիճանում (կամ warmed) լավագույն համը: