Sbiten- ը ավանդական ձմեռային մեղր է, որը հայտնի է Ռուսաստանում, որը շուրջ 12-րդ դարում է: Այն ծառայել է պղնձի սամովարներից , որոնք պատրաստել են սբենտալշի կամ սայտի մշակողների կողմից, որոնք այն եփում էին փողոցային անկյուններում եւ վաճառում էին այն պատրաստակամ եւ ցրտահարված հասարակությանը: 19-րդ դարում թեյի եւ սուրճի գալուստով Sbiten- ը դուրս է եկել դրանից, սակայն հիմա սկսվում է այս հին ժամանակի խմիչքի նոր հետաքրքրությունը:
Like mead եւ medovukha ( մարգարտի ավելի արագ, ավելի արագ տարբերակ), sbiten- ն մեղրով, ջուրով, համեմունքներով եւ ջեմով պատրաստված մեղրով հիմնված ըմպելիք է: Այն կարող է ալկոհոլային լինել `ավելացնելով գինի կամ ալկոհոլային: Բանալին որակյալ մեղր եւ համեմունքներ է: Ինչպես կարող եք ակնկալել, այդ բաղադրիչների հարաբերությունները կախված են խմիչք պատրաստող ընտանիքից:
Սահմանային բառը ռուսական բայ եզրից է , որը նշանակում է հաղթել եւ խոսել հյութերի մեջ բորբոքված խոտաբույսերի եւ համեմունքների մասին: Ոմանք կարմիր գինին կամ օղին կամ կոնյակ են դարձնում հիմնական բաղադրիչները, որպեսզի դրանք խմելու ջուր ունենան: Սահմանված են շատ բաղադրատոմսեր: Այս բաղադրատոմսում խյուսի համամասնությունն ավելի բարձր է, քան մեղրը, մինչդեռ դուք կգտնեք 2 բաժակ մեղր այլ բաղադրատոմսեր եւ միայն 2 ճաշի գդալ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ մեղր
- 1 ճաշի գդալ
- ամբողջ մոխրագույնը
- 3 դարչին ձողիկներ, մի քանի կտորով ճեղքված
- 1 թեյի գդալ մածուկ
- 16 ունցիա
- մոշի ջեմ
- 10 1/4 բաժակ ջուր (կամ կարմիր գինի)
- 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1 անանուխ տերեւ (ըստ ցանկության)
- 2 չիր շիլա պղպեղ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի միջին կաթսայում միացրեք մեղրը, մեխակները, դարչինը, մածուկը, խնձորի խառնուրդը, ջուրը կամ գինին, մշկընկույզը, անանուխի տերեւը, օգտագործելու դեպքում, եւ օգտագործելով քաղցր պղպեղը: Դանդաղ բերեք այն միջին ջերմության մեջ բարկանալով, հաճախակի բորբոքելով մինչեւ մեղրը եւ ջեմը լիովին լուծարել: Հեռացնել ջերմությունից:
- Թույլ տվեք սենյակային ջերմաստիճանը: Ձգեք հեղուկը շերտերի միջոցով, սեղմելով սեղմվածների վրա եւ փոխանցեք հերմետիկ կոնտեյներով կամ շշով: 750 մլ շիշը պետք է տեղաբաշխի այս գումարը: Սառեցրեք եւ սպասարկում կատարեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 85 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 66 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |