Խնձորի խորոված խորոված խոզի կեաբաբս

Չկա ժխտողականություն, որ խոզի միսը եւ խնձորը միմյանց հաճոյանում են: Այս քյաբաբի բաղադրատոմսը այն մեկ քայլ հետ է բերում, օգտագործելով խնձոր կարագ խորովածի սոուս: Սա սեղմված է, քանի որ այն grills, ստեղծելով համեղ կպչուն սոուս: Արագ եւ համեղ բաղադրատոմս ցանկացած առիթի համար: Ծառայել մի կողմի աղցանով կամ խորոված բանջարեղենով եւ բրնձով, արագ եւ համեղ կերակուրով:

Ինչ պետք է ստանաք

• 2 ֆունտ ոգելից խմորեղեն (չմաքրված)
• Մարինադի համար.
• 1/4 բաժակ / 60 մղոն ձիթապտղի յուղ
• 2 խոշոր կիտրոն (հյութ)
• 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
• 1/2 / 2.5 մլ թեյի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
• Սոուսի համար.
• 1 1/4 բաժակ / 300 մԼ Կետչուպ
• 1/3 բաժակ / 80 մգ շագանակագույն շաքար
• 1/4 բաժակ / 60 մլ
• խնձորի կարագ
• 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
• 1 ճաշի գդալ կարագ (unsalted նախընտրած)
• 1 թեյի գդալ / 5 մլ Worcestershire սոուս
• 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ աղ
• 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ սեւ պղպեղ
• 1 սեղմիչ դարչին

Ինչպես դարձնել այն

1. Կտրել դուրս ավելցուկային ճարպը խոզի կողիկներից եւ կտրել 1 1/4 "կտորներ: Տեղադրել միսը վերակառուցվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Միավորել մարինադի բաղադրիչները եւ խառնել խոզի միսը: Խնամքով մանրացրեք այն, համոզվեք, որ բոլորը լավ է ծածկված է մարինադային խառնուրդով: Թափանցիկ եւ կնիքից ազատեք օդը, տեղադրեք սառնարան 1-2 ժամ:

2. Խոզի միսը մարգարտում է, պատրաստել սոուսը: Մի միջին կաթսայում ավելացնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կարագի եւ բերում է միջին բարձր ջերմության մեջ պղպեղ:

Շտապեք: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ թող խառնուրդը եփ գալ 5-6 րոպե, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները լավ համակցված լինեն: Հեռացրեք շոգից ջեռոցում եւ խառնել 1 ճաշի գդալ կարագի մեջ: Այն կկրի մոտավորապես 10 վայրկյան, որպեսզի ամբողջովին լուծարվի: Ծխախոտի տապը պահել սոուսին եւ մի կողմ դնել: Քյաբաբի առաջ գնալուց հետո կաթսայի կեսից հեռացրեք տապակի մեջ: Մնացած սոուսը կարող է կիրառվել հենց ծառայությունից առաջ:

3. Պատրաստել գրիլ միջին բարձր ջերմության համար:

4. Ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել չժանգոտվող պողպատի շվեյցարները, բայց եթե բամբուկը հասանելի է, համոզվեք, որ դրանք 15-20 րոպե առաջ խոնավ ջրում ներծծվեն:

5. Հեռացրեք խոզի միսը սառնարանից եւ փաթաթվածից դեպի շիշ: Մի միտեք միսը: Նպատակը 4-5 կտորով միջին երկարությամբ շեքերի վրա եւ մոտ 7 կտոր ավելի երկար:

6. Տեղադրել քյաբաբը գրիլին եւ 2-3 րոպե եփել յուրաքանչյուր կողմում: Կրճատել ջերմությունը միջին եւ շարունակել cooking 6-8 րոպե: Սկսեք սոուս կիրառել, միացնել եւ կրկնել գործընթացը մի քանի րոպե, մինչեւ քյաբաբը հասնեք 155-ից մինչեւ 160 աստիճանով ջերմաստիճանի ներքին ջերմաստիճան: Ստուգեք բազմաթիվ կտորներ եւ հեռացրեք քյաբաբը, քանի որ դրանք թեթեւացնում են: Պահպանեք ալկոհոլային փայլաթիթեղով:

7. Ծառայելուց առաջ, միկրոալիքային վառարանում պահպանված խորովածի սոուսը 15-30 վայրկյան վերամշակեք: Խոզանակ սոուսը պատրաստված քյաբաբի վրա եւ անմիջապես ծառայում է:

Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար)
Կալորիաներ	755
Ընդհանուր ճարպ	38 գ
Հագեցած ճարպ	12 գ
Անզգայացնող ճարպ	19 գ
Խոլեստերին	164 մգ
Նատրիում	1,029 մգ
Ածխաջրեր	54 գ
Դիետիկ մանրաթելեր	2 գ
Սպիտակուց	52 գ

(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական ​​արդյունքները կարող են տարբեր լինել):