Callaloo- ը Trinidad- ում եւ Տոբագոյում պատրաստված ապուրի տեսակն է, չնայած այն հանգամանքին, որ շատ Տրինիդադյանները այն համարում են կողմնակի ճաշատեսակ: Դա պետք է ունենա սեղանի վրա, ավանդական կիրակի ճաշի համար: Տարածաշրջանի յուրաքանչյուր երկիր ունի իր սեփական տարբերակը callaloo: Trini Callaloo- ը dasheen-eddo- ի եւ taro- ի տերեւների, օղիի, ծովախեցգետնի, աղի միսի , սոխի, պիմիտե պղպեղի, կիտրոնի պղպեղի, կանաչ սոխի եւ ուրցի համադրություն է, որոնք պատրաստված են թարմ կոկոսի կաթում :
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 dasheen (eddo / taro) տերեւները, թակած
- 7 հատ բոխա, թակած 1 դյույմ կտոր
- 2 թեյի գդալ աղած կարագ
- 1/4 բաժակ գդալով սոխ
- 4 պիմինգոս թակած
- 2 խոշոր crabs կտրել են եռամսյակների
- 1 3-դյույմ աղի միս, տավարի կամ խոզի միս, կտրեց 3 կտոր
- 1 ամբողջական բրնձով պղպեղ
- 3 փրփուր թարմ քերծվածք
- 4 կավիճ կանաչ սոխ, սպիտակ եւ կանաչ հատիկներ, թակած
- 1 հավի bouillon խորանարդ, մանրացված
- 3 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ կոկոսի կաթ
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, բացի բրնձի պղպեղից եւ աղից, մի մեծ պղպեղ: Խառնել խառնել:
Կափարիչը ծածկել եւ տեղադրել այն միջին բարձր ջերմության վրա: Բաղադրությունը բերում է եռալ:
Թող letaloo եփել 15 րոպե, ապա ավելացնել ամբողջ scotch բաբթոնի պղպեղ: Կափարիչը կրկին ծածկել եւ թույլ տալ, որ ապուրը եփել եւս 15 րոպե կամ մինչեւ այն բաղադրիչները եփվեն եւ բանջարեղենը շատ փափուկ:
Հեռացնել տաք պղպեղը, կրեմը եւ աղի միսը pot- ից: Օգտագործեք խոզանակի կամ մակերեսային բլենդեր խառնուրդը խմելու համար: Համտեսեք եւ հարմարեցրեք, անհրաժեշտության դեպքում աղի մեջ ավելացնելով:
Ապուրը թափեց գետնին եւ զարդարում տաք պղպեղով եւ ծովախեցգետինով:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Pimento պղպեղը մեղմ տաք պղպեղ է: Նրանք նայում են մի քիչ նման քաղցր կարմիր պղպեղ, բայց նրանք փոքր են: Նրանք ամենաքիչ թեթեւ ու կծու պղպեղից են գտնում: Գնել դրանք պահածոյացված կամ թարմ, երբ նրանք հավաքվում են ուշ ամռանը եւ վաղ աշնանը:
- The scotch բաբթոնի պղպեղը գտնվում է pimento- ի մասշտաբի հակադիր վերջում: Դա հասանելի ամենաշոգ պղպեղներից մեկն է: Եթե դուք չեք վայելում աչքի փափկեցնող շոգը ձեր ճաշատեսակների մեջ, կարող եք փոխարինել jalapeno- ին: Դեղինները ամենափոքր jalapenos են, բայց նրանք դեռեւս տաք կողմում են: Դուք կարող եք նաեւ հեռացնել թաղանթն ու սերմերը ցանկացած պղպեղից `այն տոնելու համար: Սրանք սփռված մասեր են:
- Մի քիչ ջուր ավելացնել, եթե շատ ճաշակեք խոհանոցում:
- Դուք կարող եք պյուրեը խմել սննդի պրոցեսորում, եթե դուք չունեք ընկղմման բլենդեր կամ խոզանակ:
- Ծառայեք ապուրը կամ միացրեք Callaloo- ը բրնձով կամ պղպեղով :
- Ձախողումներ, եթե ունեք որեւէ մեկը, կարելի է ապահով սառնարանում մինչեւ երկու օրվա ընթացքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 647 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 88 մգ |
| Նատրիում | 527 մգ |
| Ածխաջրեր | 59 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 35 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |