Agar-agar (կամ agar) - ծովային բուսականության տեսականուց պատրաստված բուսական ժելատին փոխարինող: Կարմիր սալյացից ստացված ժելե նմանատիպ նյութը բաղկացած է շաքարային գալակտոզի ստորիններից եւ արտահայտվում է «ԱՀ-գահր» -ի նման: Նաեւ հայտնի է որպես Չինաստանի խոտ եւ ճապոնական kanten, սպիտակ եւ կիսաթափանցիկ բուսական ժելատին պարունակում է մի քանի կալորիա եւ հիանալի աղբյուր է կալցիումի, երկաթի եւ մանրաթել:
Այն վաճառվում է Ասիական եւ առողջապահական սննդի խանութներում, այնպես էլ պակասի, փոշիի եւ բարերի տեսակների մեջ եւ կարող է օգտագործվել մի քանի կաթնամթերքի եւ Vegan բաղադրատոմսերում, որպես կայունացնող եւ խտացրած նյութ, կրաքարի, պուդինգների, սոուսների եւ անգամ բուսական ծովամթերքի համար:
Ինչպես օգտվել Ագարակի թխվածքներից բաղադրատոմսով
Ձիթապտուղը սովորաբար եփվում է գել, սեղմված, չորացրած, ապա մանրացված `ագարաձեւ փաթիլներ ձեւավորելու համար: Ագռ փաթիլները կարող են օգտագործվել որպես խտացուցիչ եւ արագ լուծարվելուց հետո եփած կամ եփած: Հիշեք, որ տաք ջրով սպառելուց առաջ յուղազերծեք: Սա թույլ կտա կալը լիովին լուծարել, քան ոչ թե բաղադրատոմսի խառնուրդում ամրացնելը: Խնձորի փաթիլները բաղադրատոմսում օգտագործելու համար ավանդական հրահանգները սովորաբար կոչում են մեկ ճաշի գդալ խոզապուխտ փաթիլներ յուրաքանչյուր բաժակ ջրի կամ հյութի համար, չնայած չափումները կարող են տարբեր լինել բաղադրատոմսից մինչեւ բաղադրատոմս:
Կենդանիների վրա հիմնված ժելատինի պես, աագը լուծված է փոքր կաթսայում հեղուկի մեջ, միջին բարձր ջերմության վրա, բերեց մի բարկանալուց հետո, հետո սեղմեց մինչեւ մոտավորապես հինգ-յոթ րոպե:
Այնուհետեւ, սառեցված է սառնարանում, մինչեւ սահմանված եւ վայելել սառը: Հաշվի առնելով հեշտ բաղադրատոմսը, ինչպես Vegan շոկոլադե պուդինգը , եթե դա առաջին անգամն է, խոզի հետ:
Օգտագործեք Եգիպտացորենի փոշին `Anmitsu- ի համար
Ագոր փոշի կարելի է օգտագործել համեղ պուդինգներ եւ դոնդողներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են բալի պղպեղի կաթի պուդինգը, սուրճի ժելեը կամ դասական Անմիցու ճապոնական ճաշատեսակը:
Anmitsu- ն ավանդական ամառային դեսերտ է, որն ունի ագարե ժելե խորանարդիկ, azuki bean paste, mochi, տարբեր միրգ, պաղպաղակ եւ ոլոռ: Այս տարբեր բուրմունքները եւ հյուսվածքները ստեղծում են ներդաշնակ ճապոնական ճաշակ եւ կարող են կատարվել 30 րոպեից պակաս:
Ագարի առողջության առավելությունները
Ագարին հաճախ օգտագործվում է որպես շտկող, քանի որ այն պարունակում է 80 տոկոս մանրաթել եւ շարժվում է ձեր մարսողական համակարգի արագությամբ: Այս բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքը չունի ճշմարիտ համ կամ հոտ, բայց դառնում է հաստատուն բաղադրատոմսեր, ի տարբերություն կենդանական ժելատինային, որը հաճախ յուղալի հետեւողականություն է: Ագարը նույնպես օգտագործվում է շաքարախտի եւ փորկապության նման հիվանդություններ բուժելու համար: Այն նաեւ ստիպում է մարդկանց զգալ լիարժեք զգացողությունը եւ կարող է գործել որպես ախորժակի ճնշող: Հարուստ է հանքանյութերով, ագարով լի է անհրաժեշտ քանակությամբ կալիում, մագնեզիում եւ ֆոլաթթու:
Չկա շաքարավազ, յուղ կամ ածխաջրեր, որոնք օգնում են քաշի կորստին: Փաստորեն, այն հաճախ օգտագործվում է որպես «Կանդեն դիետ» -ի հիմնական բաղադրիչ, որը Ճապոնիայում հայտնի քաշի կորուստների պլան է: The Kanten Diet- ը հաճախ պարունակում է ագար `որպես խտացուցիչ ապուր կամ որպես դեսերտ: Մարդիկ նաեւ ուտում են Mizu Yokan- ի նման նախուտեստներ, որոնք պատրաստված են կարմիր լոբի մածուկով կամ թեյ փոշուց: