Այս հեշտ կիտրոնային փայլը բաղադրատոմսը կատարվում է միայն երեք բաղադրիչներով. Հրուշակեղենի շաքար, կաթ եւ թարմ կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնի քաղվածք:
Այն կատարյալ drizzled է ֆունտ տորթեր , ռոմ տորթեր , Bundt տորթերի , սուրճի տորթեր, բլիթները եւ այլն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
- 1/4 բաժակ կաթ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (թարմ, կամ 1 թեյի գդալ կիտրոնի քսուք)
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր ամանի մեջ շաքարավազի շաքարավազը եւ կաթը միասին հարթեցեք մինչեւ հարթ:
- Փափկացնել 1 թեյի գդալով (կամ համտեսել) կիտրոնի քաղվածք եւ խոզանակ կամ սառեցնել ջերմ կամ սառեցված տորթով:
Ինչպես է փայլը տարբերվում լորձաթաղանթի եւ սառույցից
Glazes
- Դեսերտային փայլը սովորաբար պատրաստվում է հրուշակեղենի շաքարի, կաթի կամ ջրի, համեմունքների եւ երբեմն սննդի գույնի հետ: Այն կարող է ունենալ բարակ կամ ավելի հաստացուցիչ հետեւողականություն, սակայն սովորաբար թափանցիկ է, հաբեր եւ կիրառվում է բլիթներ, խմորեղեն եւ տորթեր: Շատ դեպքերում, դա ենթադրաբար բարակ է, որպեսզի այն կարող է տապալել կողմերից մեկի տորթը:
- Կծու փայլ կարող է կատարվել մսի պարունակության հետ եւ օգտագործվել է տաք եւ սառը սննդի համար փայլ եւ համը:
- Ձվի լվանալը խոզապուխտով խառնել է փայլը եւ գույնը նաեւ հայտնի է որպես փայլ:
Ներխուժում եւ սառույց
- Սառեցման եւ սառեցման տերմինները փոխարինվում են օգտագործվում, թեեւ «սառույցը» ավելի բարակ իմաստ ունի: Շոգերի մեծ մասը սկսվում է կարագից: Ամերիկյան կարագի սառեցումը պատրաստվում է հրուշակեղենի շաքարի, կարագի, ջրի կամ կաթի հետ:
- Սակայն խոհարարական snobs համարում ամերիկյան բուտերտրամ լինել թանկագին թխվածք, փոխարենը ընտրելով իտալական meringues կամ ֆրանսիական buttercreams, որոնք պատրաստվում են եփած ամբողջ ձու կամ ձու սպիտակ գույնի.
- Մեկ այլ ընդհանուր եփած սառույցը հայտնի է որպես յոթ րոպե սառնամանիք, որը պատրաստվում է ձվի սպիտակուցների, եգիպտացորենի օշարակի, շաքարավազի եւ կրեմի կրեմի մեջ, 7 րոպե ծեծելով վառարանի վերեւում կրկնակի կաթսայի մեջ:
- Ներխուժումը ներառում է լցոնված եւ հարվածած ֆոնդանթ եւ թագավորական սառցաբեկորներ, հացահատիկն օգտագործվում է ճոխ տան շենքում եւ օգտագործվում է շաքարավազի պատրաստման համար:
Եթե մղել է խայթոցը, սառույցների եւ գեղջուկների միջեւ եղած տարբերությունները հետեւյալն են.
- Սառույցները օգտագործվում են տորթի դրսից լրացնելու եւ վերարկելու համար: Նրանք սովորաբար փափուկ են եւ ունեն սերուցք կամ կարագի հիմք, հաստ, բրնձի եւ ձիթապտղի համով:
- Իշեմները, մյուս կողմից, փայլուն են, բարակ եւ շաքարավազ են եւ սովորաբար օգտագործվում են տորթերի եւ խմորեղենի փայլելու համար եւ պատրաստվում են շաքարով, ձվի սպիտակուցներով, կարագով կամ կրեմով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 555 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 18 մգ |
| Նատրիում | 69 մգ |
| Ածխաջրեր | 127 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |