Սա ամուր, վավերական բաղադրատոմս է, որպեսզի պատրաստի իսպանական մայոնեզի նման սոուս, որը հայտնի է որպես aioli կամ ալլիոլի: Սա իդեալական սոուս է, որը ծառայում է տապակած ձուկ կամ ծովամթերք :
Aioli- ն պահանջում է շատ սխտոր, մի քիչ ձիթապտղի յուղ եւ մի տոննա անկյունային յուղ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել նաեւ ճաշի գդալ թակած թարմ խոտաբույսեր: Ես հաճախ եմ դնում ծղոտը: Լավ կլինի, որ մառախուղն ու հալածանքն անեն, բայց դուք կարող եք հեշտությամբ վերցնել եւ օգտագործել սննդի պրոցեսոր: Այս բաղադրատոմսը կազմում է բաժակի մոտ 2/3-ը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 7 սխտոր մեխակ (թակած)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- 2 ձվի դեղնուցներ
- 2/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ թարմ թակած
- Օրեգոնո
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել սխտոր, աղ եւ խոտաբույսեր (օգտագործման դեպքում) մեջ հավանգ եւ ֆունտ մեջ մածուկ: Եթե դուք օգտագործում եք սննդամթերքի վերամշակող, ապա դա լավ է ազդարարում:
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ ձու ձվի դեղնուցներ եւ ֆունտ ավելի շատ, խառնել եւ լվանալ: Սննդի պրոցեսորով, ձանձրացնելով պարզապես միավորել:
- Դանդաղորեն սառեցրեք ձիթապտղի յուղի մեջ, լվացեք եւ խառնեք եւ խառնեք, մինչդեռ այն պետք է լավ 5 րոպե տեւի, որպեսզի բոլոր նավթը ներգրավվի: Մի շտապեք. Եթե ժամանակ չունեք, դանդաղ սառեցրեք յուղը սննդի մշակման մեջ:
Ինչու անհանգստացեք հավանգից: Դուք ստանում եք շատ ավելի լավ հյուսվածք, եւ mashing- ը բերում է ավելի շատ սխտորի եւ խոտաբույսերի բույր:
Պահպանեք սառնարանի մեջ մինչեւ անհրաժեշտությունը: Այս aioli- ը կտեւի մեկ շաբաթ սառնարանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 138 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 35 մգ |
| Նատրիում | 16 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |