Համեղ հյութի հյութի բաղադրատոմսը եւ կարեւոր կետը:

Որն է կետը:

Իմ բակում կա մի սերկեւի ծառ: Այն դեռ տնկելուց առաջ դեռ տնկել է, եւ հիմա աշնանը պտուղը լիարժեք եւ դեղին եւ անբույր է առանց թունաքիմիկատների:

Raw սերկը համեղ չէ: Եփածը այլ պատմություն է: Որպես մսի սոուս կամ ջեմ, դա հին աշխարհից հաճույք է: Ուրեմն ինչու այս հյութը բաղկացած է դառը հումքի միրգից: Երկու պատճառ. Նախ, ինձ դուր է գալիս անհավանական կերակուրներից մեծ համտեսելով հյութ ստեղծելու մարտահրավեր: Ես դա արեցի ցորենի եւ սխտորի հետ , գուցե ես կարող եմ դա անել այծի հետ: Երկրորդ, սա մեծ հնարավորություն է, որ մենք դրսեւորում ենք մեր դիետայի ավելի հումքի սննդի կարեւորությունը: Հյութերի եւ մրգերի սնուցիչները ոչ մի տեղ չեն հայտնաբերվել, ոչ թե լավագույն հավելումներով, այլ շշալցված կամ պահածոների մեջ, նույնիսկ լավագույն տնական պատրաստված կերակուրում: Ենթադրվում է, որ մինչեւ 100% ֆերմենտների եւ 50% phytonutrients կորցնում են, երբ մենք պատրաստում, մշակել կամ պահել թարմ սնունդ:

Ok, ես իմ կետն եմ արել: Այժմ եկեք խոսենք սերկեւի մասին: Մայրենի է Փոքր Ասիայում, սերկլիլը մի ժամանակ տարածված պտուղ էր, բայց ժամանակի ընթացքում ստացել էր պահարան: Հաշվի առնելով, որ շատ ծանր է եւ տտիպը հում է ուտում, բայց կերակրման ժամանակ այծը վերածվում է կարմիրի, փափկացնում եւ քաղցր է ծաղկային մրգային բուրմունքով: Ենթադրվում է, որ այծը ոչ թե խնձորն էր Եդեմի պարտեզի արգելված պտուղը: Հունական դիցաբանությունը կապում է այծի հետ Աֆրոդիտեի, սիրո աստվածուհուն եւ շատերը հավատում են, որ Փարիզի կողմից տրված ոսկե խնձորը սերկլիլ էր: Այծեղջյուրն այլ բան է, որ այն շատ բնական պեկտին է, որոշ պտուղներում միացություններ, որոնք խտացնում են ջեմերը եւ մաղադանոսները:

Փափուկ սերկլը փտած սերկլ է, ուստի դրանք գնել են ռոք-ծանր: Ծնոտը պետք է լինի դեղին եւ զգա ծանր ու ամուր, առանց ցնցումների:

Հետազոտությունների թարմացում

Ինչպես պատկերացնում եք, այծը դեռ լավ ուսումնասիրված չէ, սակայն ավանդական բուժիչ օգտագործումը ներառում է փոշի, քաղվածք կամ թեյ `մարսողական խանգարումների, այդ թվում` ստամոքսի եւ աղիքային ցավերի, ինչպես նաեւ `լուծի: Այծը նույնպես օգտագործվել է հազի համար:

Սննդային հավելումներ

Հյութը ցածր կալորիականությամբ պտուղ է, ավելի շատ հակաօքսիդիչներով, քան խնձոր կամ տանձ: Այծը հարուստ է մանրաթելով, եւ սոսինձի հատիկները բաղկացած են խառնուրդներից, որոնք հայտնի են որպես կատեչին եւ էպիկատեին, որոնք հայտնի են քաղցկեղը քաղցկեղի առաջացման տոքսիններից եւ քիմիական նյութերից պաշտպանված: Այծեղի մյուս միացությունները օգնում են նվազեցնել վատ (LDL) խոլեստերինի մակարդակը: Այն ունի մի քանի ֆենոլային միացություններ եւ եթերային յուղեր, որոնք հիասթափեցնում են յուրահատուկ բուրմունք: Խաշած սերկլը B եւ C վիտամինների մեծ աղբյուրն է, ինչպես նաեւ պղնձի, երկաթի, կալիումի եւ մագնեզիումի հանքանյութերը: Չնայած դեռեւս հստակ ուսումնասիրված չէ, այծը, ինչպես տանձ, նմանատիպ ալերգենիկ եւ հակաբորբոքային հատկություններ ունի:

Ինչ պետք է ստանաք