Ավանդաբար, dim sum նշանակում է օգտվել մի խումբ, որը թույլ է տալիս Ձեզ ընտրելու մեծ քանակությամբ իրեր: Բայց չկա պատճառ, որ դուք չեք կարող կատարել ձեր սիրած dim sum ճաշատեսակները տանը: Շատ աղքատիկ նյութեր կարելի է ներառել հիմնական կերակուրի մեջ, օրինակ, թխվածքաբլիթները կարող են վերցնել բրնձի կամ արիշտա տեղը: Ահա իմ սիրած dim sum բաղադրատոմսերը:
01-ը 09
Չինաստանի պղպեղ (Jiaozi) Barbara Bonisolli / StockFood ստեղծագործական / Getty Images Այս հյուսիսային չինական պտուղները համարվում են երջանիկ սննդամթերք, քանի որ նման են հին չինական փողերի նմանությանը: Չնայած jiaozi ավանդական չինական Ամանորյա սնունդն է, շատ ընտանիքներ դրանք դնում են այլ հատուկ դեպքերում, ինչպիսիք են ծննդյան տարեդարձերը: Այս jiaozi բաղադրատոմսը ունի խոզի կամ տավարի լցոնում, եւ 5 աստղից 5-ը ընթերցող է:
Գարնանային գլանափաթեթները իրենց ծագումը ունեն գարնանային փառատոնում եւ սկզբում լցված էին գարնանային բերքից բանջարեղենով: Այս գարնան գլաների լցնելը ներառում է խաշած խոզի եւ չինական չորացրած սնկով (չորացրած shiitake սունկ), ինչպես նաեւ ցրված գազար, կարմիր զանգի պղպեղ եւ մունգ լոբի ծիլեր: Ծառայել գարնան գլանափաթեթներ, պարզ սոյայի սոուսով եւ բրնձի քացախով լոգանքի սոուսով: Բուսական Գարնանային Rolls
Այս բաղադրատոմսը գալիս է Էվլին Չաուից , որը նշում է, որ ջրաչափը ներծծում է համեմված տավարի համը: Այն ներառում է չորացրած ցիտրուսային կեղեւ, որը մատչելի է չինական / ասիական շուկաներում:
Մարգարտյա գնդիկները խոզի կոլոլակ են, որոնք գլորվել են գլյուտինային բրնձով եւ շոգեն: Անունը գալիս է իրենց փայլուն, մարգարիտ գույնից ճաշ եփելուց հետո, սառը գույնի ծածկույթով: Գունավոր բրինձ, որը կոչվում է նաեւ կպչուն բրինձ , վաճառվում է չինական / ասիական շուկաներում:
Չինաստանի պղպեղի ամենադյուրին տեսակն այն է, որ potstickers տապակված մի կողմի վրա, ապա steamed. Լեգենդի համաձայն, potstickers էին հորինել, երբ խոհարար պատահաբար այրել մի պտուղ է պտղաբուծության եւ որոշել է ծառայել նրանց, այնուամենայնիվ. Իդեալում, potstickers պետք է crispy ներքեւի եւ փափուկ եւ հարթ է վերեւում. Բուսական Potstickers Ինչպես սառեցնել կարտոֆիլը
07-ից 09-ը
Շամպայն Cake Glutinous բրնձի ալյուր (կպչուն բրինձ ալյուր) հասանելի է չինական / ասիական շուկաներում: Չինական տորթերի նման, շոգեխաշած տորթը շոգեխաշված է թխածների փոխարեն: Տորթերի կտորները տապակված են միայն ծառայությունից առաջ: