Չինաստանի պտուղները (Jiaozi) շատ տարածված են Չինաստանի Նոր տարվա շրջանում
Ինչ պետք է ստանաք
- Jiaozi խմոր `
- 3 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- մինչեւ 1 1/4 բաժակ սառը ջուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- Լրացնելով `
- 1 բաժակ գետնանուշ կամ տավարի միս
- 1 տուփ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 տուփ չինական բրինձ գինի կամ չոր շերտ
- 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ կամ համտեսել
- 3 թթ. Քնջութի յուղ
- 1/2 կանաչ սոխ (գարնանային սոխ), նուրբ աղացած
- 1 1/2 բաժակները նուրբ shredded Napa կաղամբով
- 4 ճաշի գդալ շպրտված բամբուկի կադրեր
- 2 շերտ թարմ թխվածքաբլիթ, ներծծված աղացած
- 1 մեխակ սխտոր, կեղեւավորված եւ ներծծված աղացած
Ինչպես դարձնել այն
1. Խառնել աղը, ալյուրի մեջ: Դանդաղ ակտիվորեն սառեցրեք սառը ջրում, ավելացնելով, որքան անհրաժեշտ է հարթ խմոր ձեւավորել: Մի ավել ջուր ավելացրեք, քան նորը: Հացահատիկ խառնել հարթ գնդակի մեջ: Խմորը ծածկել եւ թող հանգստանալ առնվազն 30 րոպե:
2. Մինչ խմորը հանգստանում է, պատրաստում են լցնող բաղադրիչները: Սոյայի սոուսը , աղը, բրնձի գինին եւ սպիտակ պղպեղը ավելացրեք միսը, միակողմանի բորբոքելով:
Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները, նույն ուղղությամբ բորբոքելով եւ լավ խառնել:
3. Դամփլինգ խմոր դարձնել. Խմոր խառնել, մինչեւ այն հարթ գնդակի ձեւավորի: Խմորը բաժանել 60 հատ: Գլորում յուրաքանչյուր կտոր դուրս շրջանակի մոտ 3 դյույմ տրամագծով:
4. Լրացրեք մի փոքր մասը (մոտավորապես 1 աստիճանի ճաշի գդալ) յուրաքանչյուր փաթաթայի կեսին: Ջեռոցով ջեռոցները խոնավ են: Կպչեք խմորը կափարիչի վրա կես մունջի ձեւի մեջ եւ կպչեք եզրերը կնիքով: Շարունակեք կաղամբի մնացած մասը:
5. Խոհարարը եփել մի մեծ խմորի ջուր: Ավելացնել կես կաղամբը, տալով նրանց նուրբ խառնուրդը, որպեսզի նրանք միասին չեն մնում: Ջուրը եռացրեք եւ ավելացրեք 1/2 բաժակ սառը ջուր: Կազմեք եւ կրկնում: Երբ պտուղները եփում են երրորդ անգամ, նրանք պատրաստ են: Հոսել եւ հեռացնել: Ցանկության դեպքում, դրանք կարող են համընդհանուր տապակել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 388 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 43 մգ |
| Նատրիում | 632 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 19 գ |