Չիլիի ոճով սոապապիլները տապակած են դդումի համեմված խմորով, շագանակագույն շաքարի օշարակում լցված:
Նրանք սուրճով պատրաստում են համեղ նախաճաշ կամ կեսօրվա խորտիկ: Սոապապիլլան, պերուական պիկարոնների հորեղբայրը, սովորաբար ավանդվում է Չիլիի ձմռան ձմռան օրերին:
Եթե դուք կարող եք գտնել chancaca , մի շագանակագույն շագանակագույն շաքարի մի տեսակ, որը շաքարավազի վերամշակման արտադրանք է, ապա դրանք կխաղան ավելի վավերական: Այս sopapillas իսկական են իրենց հատուկ օշարակով, բայց եթե դուք ժամանակին կարճ ժամանակ, ծառայել նրանց ջերմ, փոշի շաքարի փոշին:
Ինչ պետք է ստանաք
- Sopapillas- ի համար.
- 1 փոքր շաքարավազ
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 4 բաժակ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ
- փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ մուգ շագանակագույն շաքար
- 4 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 1 շիշ բուսական յուղ, տապակելու համար
- Համար Syrup:
- 1 բաժակ մուգ շագանակագույն շաքար (կամ grated chancaca)
- 3/4 բաժակ ջուր
- 2 դարչին ձողիկներ
- 1 թեյի գդալ մեխակ
- 1 փոքր նարնջագույն
Ինչպես դարձնել այն
Թխել դդմի
- Կտրել դդումի կեսը եւ հեռացնել սերմերը եւ լարային մասերը: Պահպանեք սերմերը, եթե ցանկանաք աղցանների համար:
- Խնկացրեք բուսական յուղով թխում տապակ եւ դդումի հատակը կտրատեք կաթսայի մեջ:
- Թխել 40-50 րոպե 375 ֆ.-ով կամ մինչեւ դդումը փափուկ եւ կարող է փխրվել պատառաքաղով:
- Հացահատիկից դուրս բերեք դդումը եւ կտտացրեք սննդի գործարանի կամ կարտոֆիլի պես : Դուք պետք է 1 բաժակ փաթեթավորված դդում:
Կատարեք Sopapillas- ը
- Ակտիվացրեք ալյուրը, խմորի սոդա, փխրեցուցիչ, աղ եւ 2 ճաշի գդալ մուգ շագանակագույն շաքարավազ:
- Ավելացնել հալված կարագը եւ դդումը եւ խառնել:
- Միանգամից ավելացրեք ջուրը, 1-ից 2 ճաշի գդալով, մինչեւ խմորը հարթ լինի:
- Քսել խմորը նրբորեն, մինչեւ լավ խառը:
- Խտացրեք խմորն անթափանց մակերեսին մոտավորապես 1/4 դյույմ հաստությամբ:
- Խմորը թող մնա մոտավորապես 5 րոպե, ապա կտրեք կտորները 4-դյույմանոց կլոր դանակով եւ մի քանի անգամ պատառաքաղով փաթաթեք:
- Խորը խորոված կամ խորը ճարպի տապակած ձեթով մի քանի դյույմ ձեթ ջերմացրեք մինչեւ 350 F.
- Տապակել սոապապիլները խմբաքանակների մեջ, վերադառնալով, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Թափահարել թղթե սրբիչներին:
Դարձնել օշարակ
- Ջերմ 1 բաժակ շագանակագույն շաքար, 3/4 բաժակ ջուր, դարչին ձողիկներ եւ մեխակ:
- Քառորդը նարնջի եւ ավելացրեք շաքարի խառնուրդ:
- Բաղադրություն բերեք եւ եփ գալ 5 րոպե:
- Ձգեք եւ ջերմ պահեք:
Ծառայել Sopapillas- ին
- Ծառայել sopapillas ջերմ, ողողված է օշարակ, ինչպես նաեւ լրացուցիչ օշարակ կողմի, ինչպես ցանկալի.
Ցորենի տապակեք, եթե ցանկանաք
Սերմերը մեծ խորտիկ են պատրաստում, եւ դուք կարող եք միաժամանակ դդումով տապակել: Լվանալ եւ չորացնել սերմերը եւ շպրտել դրանք թխում տապակով դդումով: Ստուգեք հաճախ եւ հեռացրեք սերմերը, երբ դրանք ոսկե դարչնագույն են, սերմերը կվաճեն ավելի արագ, քան դդումից: Սառը սերմերը աղով եւ խանութով հափշտակեք հերմետիկ կոնտեյներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 296 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 15 մգ |
| Նատրիում | 289 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |