Այս հավի թեւերը ստացվում են դասական նախուտեստի նոր մակարդակի վրա, այն մարինադով, որը պահպանում է նրանց խոնավ եւ նուրբ: Այս թեւերը լի են համով եւ պետք է մատուցվեն քսուքով լողացող սոուսով: Այս բաղադրատոմսի համար ես օգտագործում եմ կապույտ պանրի սոուս, սակայն, եթե դուք կապույտ պանրի սիրահար չեք, ապա ագարակը կարող է աշխատել մի պտղի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ֆունտ / 1,8 կգ հավի թեւիկներ (մոտ 24)
- Մարինադի համար.
- 1 բաժակ / 240 մլ ջրի քացախ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ բուսական յուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ Worcestershire սոուս
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ չիլի փոշի
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ աղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ սեւ պղպեղ
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ / 5 մլ Տաբասկո
- Կապույտ պանրի խորոված սոուսի համար.
- 1 բաժակ / 240 մլ կապույտ պանիր (փշրված)
- 2/3 բաժակ / 160 մլ
- թթվասեր (կամ պարզ հունական յոգուրտ)
- 1/2 բաժակ / 120 մլ մայոնեզ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ կաթ
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ Worcestershire սոուս
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
1. Միավորել մարինադի բաղադրիչները եւ լավ խառնել: Տեղի հավի թեւերը մեծ վերարկու տոպրակի մեջ: Պյուր մարինադ վերեւում : Անջատեք վերարկուի, ազատեք օդը օդանավից, կնքում եւ սառեցրեք 2-ից 6 ժամ:
2 .Ձեւավոր պանրի սոուսով միացրեք կապույտ պանիրը, թթվասերը, մայոնեզը, սխտորը եւ Worcestershire- ը, որպես ամանի մեջ: Խառնել մինչեւ հարթ: Ավելացրեք բավարար քանակությամբ կաթ, որպեսզի սոուսը նրբաբլիթի հետեւողականությունն ապահովի:
Season հետ աղ եւ պղպեղ: Ծածկեք եւ սառեցրեք առնվազն 1-2 ժամ առաջ:
3. Preheat գրիլ: Հեռացրեք թփերը մարինադից եւ պահածոյացված մարինադից: Տեղադրեք թեւերը ցածր կրակի վրա տաք գրիլի վրա: Գրիլ մինչեւ պատրաստված (մոտ 30-35 րոպե կամ երբ թեւերի ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 165-175 աստիճանի F.), խոհարարական ժամանակի առաջին 15 րոպեում ազատորեն խնձորով մարինադով: Մի պահեք այս կետից անցած մարինադը: Օգտագործելուց հետո հանել:
4. Երբ եփում են, հեռացրեք թեւերը ջերմությունից եւ ծառայում կապույտ պանրի սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1590 |
| Ընդհանուր ճարպ | 106 գ |
| Հագեցած ճարպ | 31 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 38 գ |
| Խոլեստերին | 440 մգ |
| Նատրիում | 1,817 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 131 գ |