Թեյի սուրճի համար ջուր

Հին ժամանակներում թեյի գիտնական Լու Յուն ասաց, որ թեյի գարեջուրի լավագույն ջուրը արագաշարժ լեռնային հոսքի կենտրոնից է: Հաշվի առնելով, որ մեզանից մի քանիսն այսօր օգտվում են մաքուր, թարմ լեռնային ջրի հասանելիությամբ թեյից, դուք կարող եք հաշվի առնել այլ տարբերակներ: Ահա ջրի հիմնական տեսակները եւ թեյի brewing- ի համար ջրի յուրաքանչյուր տեսակի օգտագործման առավելություններն ու թերությունները:

Դե ջուր

Յուրաքանչյուր pH- ի 7-ից բարձր մակարդակով, լավագույնը զտիչը նախքան խմորիչը կանխելու համար, լրացուցիչ հանքանյութերի անցանկալի բույրը կանխելու համար:

Դե ջուրը հատուկ խնդիր է առաջացնում թեյի գարեջրի համար, քանի որ դրա pH- ն գրեթե միշտ բարձր է: Փորձեք ձեր լավ ջուրը: Եթե ​​այն 8.5-ից բարձր է, ապա դա ծանր ջուր է եւ կվիրավորի դառը թեյ: Համոզվեք, որ այն զտեք:

Եթե ​​դուք այն բերում եք միայն աղտոտված աղբի մեջ, ֆիլտրումից հետո, եւ դուք դեռ կարող եք հյութ հոտ զգալ, այն դեռ շատ դժվար է թեյի համար: Դրա փոխարեն օգտագործեք շշալցված ջուրը:

Շշալցված ջուր

Եթե ​​դուք ունեք վատ ջրի ջուր, ապա կարող եք շշալցված ջրի օգտագործումը դիտել թեյի մեջ: Հանքային ջուրը չափազանց դժվար է (հանքային հարուստ) եւ կարող է թողնել ձեր թեյը ճաշակելով մետաղական կամ կոշտ: Դուսալցված ջուրը շատ փափուկ (ցածր է հանքանյութերով) եւ կաթնաշոռի թեյի համտեսում:

Որակի աղբյուր ջրերը թեյի օպտիմալ շշալցված ջուրն է, սակայն որոշ տեսակներ ավելի լավ են, քան մյուսները: Թեյի լավագույն աղբյուր ջրերը պետք է չեզոք լինեն pH- ում (մոտ 7) եւ բույրով: Այն պետք է ունենա ընդհանուր լուծված կոշտ (TDS) պարունակությունը 30 մասի մեկ միլիոնով (PPM) կամ պակաս:

Եթե ​​դուք որոշում եք աղբյուրի ջրի եւ լավի միջեւ, ֆիլտրացված ջրի ջուրը, կարող եք նաեւ հաշվի առնել շշալցված ջրի օգտագործման ծախսերը եւ բնապահպանական ազդեցությունը: Եթե ​​ձեր ֆիլտրացված խցանե ջուրը գրեթե այնքան լավ է, որքան շշալցված ջուրը, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ջրի խողովակները:

Հպեք ջուրը

Թարմ լեռնային ջրի եւ լավ որակով շշալցված աղբյուրի ջրից բացի, ֆիլտրացված ջրի ջուրը սովորաբար ամենատարածվածն է թեյի գարեջրի համար:

Որոշ չեզոք ճաշատեսակներ կարող են նույնիսկ ֆիլտրացված լինել:

Կոշտ ջուրը միշտ պետք է զտվի `լավագույն դիետայի թեյի համար: Այնուամենայնիվ, եթե այն բերում եք միայն աղտոտվածության մեջ, եւ դուք դեռ կարող եք հյութ հոտ զգալ, այն դեռ շատ դժվար է թեյի համար: Դրա փոխարեն օգտագործեք շշալցված ջուրը:

Մենք օգտագործում ենք հերթական Brita ֆիլտրը, սակայն շուկայում առկա են ավելի բարդ ջրի ֆիլտրեր հատուկ ջրի խնդիրներով կամ իսկապես գերազանց ջրի ցանկությամբ: Մեկ այլ լավ զտման տարբերակն է ճապոնական բամբուկի փայտածուխը, որը հիմնականում պարզեցված ածխածնի ֆիլտր է: Եթե ​​դուք օգտագործում եք ֆիլտր, ապա լավագույնը թարմ աղտոտված ջրի հետ: (Ջուրը ժամանակի մեջ ներծծում է հոտը եւ եթե ձեր ջուրը որոշ ժամանակ ձեր խոհանոցում նստած է, ապա ձեր թեյի համը կարող է բացասաբար անդրադառնալ): Ջրային ֆիլտրերի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար այստեղ կա ջրի ֆիլտրերի տեսակների եւ վերին կոպերի ոճի ջրի ֆիլտրեր:

Քանի որ փափուկ ջուրն արտադրում է հարթ ճաշակի թեյ, որոշ լուրջ թեյի սիրահարները ջերմ փափուկ ջուր են խմորի որոշ տիպի ժայռերով: Սա ավելացնում է հանքանյութերի ավելի լավ հավասարակշռությունը ջրի եւ վերջնական brew.