Այս հեշտ բաղադրատոմսը սառնարանի գիշերում ցուրտ բոված այբա մաթի բրնձի համար: Այն կարող է հարբեցրել ուղիղ, մեղրով խառնել, կամ առավոտյան դրախտային հարստահարվել :
Yerba mate- ը Հոլի ընտանիքի մի տեսակ է: Այն ավանդաբար սպառում է Հարավային Ամերիկայի կենտրոնական եւ հարավային շրջաններում, մասնավորապես Արգենտինայում, Բոլիվիայում, հարավային եւ կենտրոնական-արեւմտյան Բրազիլիայում, Ուրուգվայում, Պարագվայում եւ հարավային Չիլիում:
Բրինձի համը նման է բանջարեղենի, խոտերի, խոտի ներարկման եւ հիշեցնում կանաչ թեյի որոշ սորտերի մասին: Այն կարող է դառը լինել, եթե եռացող ջրի մեջ մտնի: Այն նաեւ վաճառվում է հաճելի համբույրով, որի մեջ մթության տերեւները խառնվում են այլ խոտաբույսերի (օրինակ `անանուխի) կամ ցիտրուսային խառնուրդի հետ:
Պարագվայում, Բրազիլիայում եւ Արգենտինայում, ամուսնու տապակած տարբերակը վաճառվում է թեյաբաղներում եւ տերեւի տերեւի ձեւով: Այն հաճախակի ծառայում է մասնագիտացված խանութներում կամ փողոցում, տաք կամ սառույցով, մաքուր կամ մրգային հյութով (հատկապես կրաքարի) կամ կաթով: Արգենտինայում եւ հարավային Բրազիլիայում, սա սովորաբար սպառվում է նախաճաշի համար կամ սրճարանում կեսօրվա թեյի համար, հաճախ, քաղցր համեմունքների ընտրությամբ: Խորամանկ կաղամբի սառեցված, քաղցրացված տարբերակը վաճառվում է որպես անառարկացված փափուկ խմիչք `մրգային բուրմունքով կամ առանց դրա:
Այսօրվա դրությամբ շուկայի տարբեր էներգետիկ ըմպելիքներում կարելի է գտնել Yerba mate- ը:
Բույսը
Yerba mate- ն սկսվում է որպես թուփ, հետո հասունանում է ծառի եւ կարող է աճել մինչեւ 50 մետր բարձրության վրա: Տերեւները միշտ մշտադալար են եւ հաճախ անվանում են yerba (իսպաներեն) կամ erva (պորտուգալերեն), երկուսն էլ նշանակում են «խոտ»: Նրանք պարունակում են կոֆեին եւ պարունակում են նաեւ համապատասխան քսենինային ալկալոիդներ եւ արտադրվում են կոմերցիոն:
Ծաղիկները փոքր, կանաչավուն, սպիտակ, չորս ծաղիկներով: Պտուղը կարմիր խառնուրդ է:
Նոր բույսերի աճեցման համար օգտագործվող սերմերը հունվարից մինչեւ վաղ գարնանը հավաքվում են միայն մուգ մանուշակագույնից հետո: Բերքահավաքից հետո դրանք ջուր են լցվում: Մարտի եւ մայիսին սկսվում են նոր բույսեր:
Երբ ամբիոնը հավաքվում է, ճյուղերը հաճախ փայտի կրակի միջոցով չորացնում են, ինչի արդյունքում ծխագույն բույրը: Գործարանը Ilex paraguariensis կարող է տարբեր լինել ուժի մեջ բուրմունք, կոֆեինի մակարդակները եւ այլ սննդարար կախված, թե արդյոք դա արական կամ կին գործարան: Կանանց բույսերը հակված են մեղմության եւ ցածր են կոֆեինի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8-12 ունցիա ջուր (զով)
- 1 tbsp. չամրացված տերեւի տակից (կամ երկու թեփուկ)
- Ընտրովի `մեղր կամ հյութ (արքայախնձոր, նարինջ, կիտրոն կամ այլ)` ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Միացրեք ջուրը եւ ամբարտակին ապակու մեջ: Ապակի լուսաբացեք փոքրիկ սոուսով կամ պլաստմասե փաթեթով (ըստ ցանկության):
- Թողնել այն սառնարանում գիշերում:
- Առավոտյան, լարել տերեւները կամ հեռացնել շերտերը:
- Ավելացնել մեղր կամ հյութ համտեսել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 0 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 3 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |