Ես սիրում եմ հիշողություններս, երբ քիչ էր ուտել շոկոլադե կոկոսի գնդիկները, որոնք իմ մայրը կդարձնի: Ես հիշում եմ նրան, եւ ես գիտեմ, որ կարամելից բացի , նա խառնել է կիտրոնի հյութի ակնարկը եւ, վերջապես, կարմրել է թարմ կոկոսի կտրատած կտրատել կամ քերել: Մայրս ունեցել է, եւ դեռ ունի, ասբեստ ձեռքեր, որպեսզի կովի կոկոսի քաղցրավենիքը ձեւավորի գնդիկների մեջ, չորացած խառնուրդը ցրտից հետո: Ես դա չէի առաջարկում: Այնուամենայնիվ, եթե օգտագործեք գործիքներ, ինչպիսիք են գդալները կամ պաղպաղակային շերտը ձեւավորելու համար, փոխզիջումը պետք է ավարտվի չամրացված կոկոսի օվալներում եւ ինչ-որ ծայրահեղ կեղտոտ խոհանոցային պարագաներով: Ես խորհուրդ կտայի գնել նախքան թակարդված կոկոսի կտորները, ի տարբերություն գորշ կոկոնից զրոյից գնելուց, քանի որ այդ խոշոր ընկույզը կարող է ապացուցել, որ բավականին ծանր խնդիր է:
Եթե կոկոսի գնդիկները դարձնում են մի փոքր ավելի մեծ ջանքեր, փորձեք աղացած գետնանուշով տարբերակը, որը հայտնի է որպես թխվածք : Սակայն, եթե դուք ունեք համբերություն, ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս Candied Coconut գնդակներ որպես հարմար քաղցր վերաբերվում, որը լավ է գնում մի բաժակ թեյ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին կոկոս
- 3/4 բաժակ շաքար
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/2 կիտրոն (juiced)
Ինչպես դարձնել այն
1. Այն ընկույզը, որ կարող եք ցանկացած ձեւով: Ես դիմեցի մի հատակին քարի հատակի վրա, սակայն կոկոսի ջուրը թափվում է այդպես: Այլընտրանքն այն է, որ հարվածել է մի մուրճ, ձեւավորել ճեղք, լցնել ջրերը մի բաժակ, ապա անցնել ճեղքել մի մուրճով: Իհարկե, եթե դուք նախապես գողացված կոկոսի կտորներ եք գնում, ապա կարող եք բաց թողնել կոկոսի հրետանային ռմբակոծությունները (վնասվածք) եւ ուղիղ դեպի բաղադրատոմս:
2. Կտրեք կոկոսի օգտագործելով ձեր խոշորագույն ատամները, թեեւ չափը ամբողջությամբ չի կարեւորվում:
3. Կատարել կարամել `ջրի եւ կիտրոնի հյութի շաքարի լուծարման միջոցով: Ակտիվանալուց մինչեւ դրա մեծ մասը ցածր ջերմաստիճանում լուծարվելուց առաջ, մինչեւ բարձրանալը:
4. Թույլատրել 5-10 րոպե եփ գալ առանց խառնուրդի: Սա խոչընդոտում է հատիկների ձեւավորմանը եւ թույլ է տալիս շաքարի օշարակ ստեղծել հաճելի շագանակագույն կարամել:
5. Երբ կարամելը մի փոքր խորը երանգ է շագանակագույն (ոչ այրված!), Ավելացնել shredded կոկոսի եւ խառնել 10 րոպե: Դուք կգտնեք, որ կոկոսի յուղերը եւ բնական խոնավությունը կթողնվեն: Շարունակեք ակտիվանալ մինչեւ կարամելի կոկոսը զովացնում է հիանալի կոկոսի բույրը:
6. Հեռացրեք շոգից եւ թույլ մի փոքր ցուրտ: Կիրառեք կարագի կամ մարգարինով ափսեներ եւ տեղադրեք կոկոսի ձեւավորված գնդակներ: Թույլ տվեք սառչել մինչեւ ջերմ մինչեւ ծառայելը: Եթե ունեք բավարար ժամանակ, թույլ տալով, որ դրանք լիովին թարմացնեն, միկրոավտոբուսը ջրի տաքացնելով եւ մեղմացնելով, այն ավելի հեշտ է վայելել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 199 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 8 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |