Ինչու է տերեւի թեյը ավելի լավը, քան թեփուկները:
Շատ խոսակցություններ կան, թե ինչու տերեւների թեյեր («բաց թողնված թեյ» եւ «ամբողջական տերեւային թեյ») ավելի լավն են, քան թեփաբերը: Թեեւ դրա մի մասը ճշմարիտ է, դրա մեծ մասը բաղկացած է լայն ընդհանրացումներից, ինչպես, օրինակ, «Թափանցիկ տերեւային թեյը միշտ ավելի լավ է, քան թեփաբը»: Իմացեք, թե ինչ տատանվում է տերեւի թեյերից, ինչու տերեւի թեյը սովորաբար ավելի լավ է, քան թեփաբերը: անջատիչը թեյաբաղից մինչեւ թույլ տերեւի թեյ:
Ամբողջ տերեւի թեյը ընդդեմ Teabags- ի
«Ամբողջ տերեւային թեյ» նշանակում է թեյ, որը հիմնականում կազմված է ամբողջությամբ, անխախտ տերեւներից:
Թեյագաղները սովորաբար պատրաստվում են հակառակ կողմից `ցածր թեյի դասարանների , ինչպիսիք են փոշին եւ խառնաշփոթը: Փոշի եւ fannings փոքր թեյեր կտոր, այնպես որ նրանք ունեն ավելի մեծ մակերեսային տարածք, քան ամբողջ տերեւների. Ավելի մեծ մակերեսը նշանակում է եթերային յուղերի համար ավելի մեծ հնարավորություններ (ինչն է թեյի բուրավետ եւ արոմատիկ), խտացնելը `թողնելով թեյի ձանձրալի եւ հնացած: Թարմությունը կարող է լինել հիմնական խնդիր այս տիպի տաբագների համար, հատկապես, եթե դրանք փաթեթավորվում են թղթի փաթաթված թղթի վանդակում:
Որոշ տիպի թեյեր (ներառյալ շատ շոգեխաշած ճապոնական կանաչ թեյեր ) բնականաբար կոտրվել են վերամշակման ընթացքում: Նրանք տեխնիկապես ամբողջ տերեւ չեն, նույնիսկ եթե նրանք գտնվում են որակի գագաթնակետին: Նրանք նույնպես ունեն որոշակի թարմության խնդիրներ, սակայն բուրմունք կորուստը մեծանում է թեյի փոքրամասնությունների (փոշու եւ ֆենտմենտների նման) մեծ քանակությամբ:
Որոշ teabags պատրաստվում են ամբողջ տերեւ թեյ. Այնուամենայնիվ, ամբողջ տերեւի տաբաղերը բացառություն են, քան կանոնը:
Loose-Leaf Tea- ն ընդդեմ Teabags- ի
Թափանցիկ տերեւի թեյը թեյ է, որը չի շաղափում թեյի մեջ:
Երբ դուք կտրուկ փաթաթված տերեւի թեյ է , այն ունի (կամ պետք է) տեքստի գոտի, որը կլանում է ջուրը եւ ընդարձակվում, քանի որ նրանք ներարկում են: Դա թույլ է տալիս ջուրը հոսել տերեւների միջոցով եւ քերել վիտամինների, հանքանյութերի, բուրմունքների եւ տերեւների բույրերի լայն տեսականի:
Երբ դուք կտրուկ թեյ է թեյաբաղ, դրա ներարկումը սահմանափակվում է թեփի չափով:
Փաթեթավորումը լիարժեք տերեւի թեյը փոքր թեյի մեջ չի բերում շատ բուրավետ գավաթ: Տարիներ շարունակ տոմաբի արդյունաբերությունը հարմարեցրել էր թեյի թեփի մեջ: Թայաբագները թեյի փոքր մասերի (ոչ թե ամբողջ տերեւները) լցնելով, ավելացել են թեյի մակերեսը եւ ներարկման մակարդակը: Ավելի բուռն (չնայած հատկապես nuanced) եփածը հանգեցրեց: Դա ձեր էժանագին, հեշտ եւ լավ բավարար է ձեր միջին «կաթն ու շաքար» թեյի խմիչքի համար, ուստի այն հաջող էր:
Վերջերս, որոշ թեյ վաճառականներ որոշել են հարմարեցնել թեյի թեյը: Թեյի թեթեւ ուտեստների օգտագործման փոխարեն (փոքրիկ, կոտրված տերեւներ, որոնք կոչվում են «փոշու» եւ «վառվող»), նրանք ավելի բարձրակարգ դասի թեյ են նայում, ավելի բարդ դիմանալով եւ բույրով: Նրանք այս տերեւներից ավելի լավ բրինձ են ստանում, քան նրանք ավանդական շերտերով, դրանք դնելով գումարած չափի շերտեր, «թեյի պուճուրներ» եւ «թեյի գուլպաներ», ինչպես նաեւ «բուրգի տոպրակներ» (բուրգի ձեւավորված շերտավարագույրներ): Այս բոլոր տիպի տատանումները թույլ են տալիս տերեւները ավելի շատ ընդլայնել ավանդական թեյաբաղերը, դրանով իսկ ավելի լավ բրնձի ստեղծում:
Նշում. Քանի որ ինֆուզիոն տեմպերը տեղի են ունենում տաբագներում եւ ամբողջ տերեւի թեյով տարբեր տեմպերով, կա շաքարավազի եւ տերեւի թեյի մեջ կոֆեինի մակարդակի տարբերություն:
Ստանդարտացում ընդդեմ բազմազանության
Չնայած տաբաղներում այս նորարարություններին, շատ թեյի գիտակները շարունակում են խեղդել դրանք երկու հիմնական պատճառներով: Առաջինը պետք է անի ավանդույթը եւ թեյի ծեսերի վայելքի հետ, որոնք չեն պարունակում թեփուկներ: Երկրորդը պետք է անել ավելի սեզոնային, արհեստանոցային, foodie մոտեցման թեյի համար:
Սովորաբար, տաբաղերը համակցված են ստանդարտացման համար: Տարվա կտրվածքով, մասնավորապես, մթերային խանութի թեյը համտեսել է նույնը: Դա այն պատճառով է, որ այն խառնուրդ է աշխարհի բոլոր մասերից: Յուրաքանչյուր տարի յուրաքանչյուր վայրում գտնվող թեյի քանակությունը տարբերվում է գնի հիման վրա եւ վերջնական բուրմունք պրոֆիլը փորձում է հասնել բլենդերներին: Հաճախ, ավելի բարձր պրեմիում է դրվում թեյի գինը եւ ստանդարտացումը, քան նրա որակի եւ բուրմունքի բնույթը:
Թույլ տերեւի թեյ հաճախ հակառակը: Թույլ տերեւի թեյը կարող է լինել թեյի թեյ `մեկ տարածաշրջանից կամ նույնիսկ մեկի մի մասը:
Դիմանկարը , բույրը եւ տեսքը տարբերվում են տարեցտարի եւ սեզոնից մինչեւ սեզոն: Ընդհանրապես, բնակավայրերը, մարզերը, մշակման ոճերը եւ աճող եղանակները հայտնի են որոշակի բուրմունքների եւ բուրմունքների համար, սակայն կա շատ ավելի մեծ տեսականի, որոնք ունեն հոտավետ տերեւային թեյից, քան ստանդարտացված խառնուրդներից: Tea- ի այս լայնությունը եւ խորությունը դիմում են foodies (մարդկանց, ովքեր շատ հետաքրքրված են սննդամթերքի համեմունքներով եւ քաղաքականությամբ), ինչպես նաեւ այլ obsessive տեսակներ (ինչպես վկայում է տեխնոլոգիաների աստղերի վերջին միտումը թեյի մեջ):
Ինչպես անցնել թեյի թեյ
Տերեւի թեյը կարող է թվալ սկզբում ճնշված, բայց ընկերական թեյի օգնությամբ (առցանց թեյի վաճառողը լավ ապրանքի մասին տեղեկություններով) եւ մի քանի հեշտ խորհուրդներ գտնել, թե ինչպես են գտնել թեյնիկները, դուք սիրում եք հեշտ:
Նախ, մտածեք այն մասին, թե ինչպիսի համը պատրաստում եք թեյի մեջ եւ այնուհետեւ փնտրում է չոր թեյի մեջ : Եթե դուք նախընտրում եք սեւ թեյ , փորձեք սեւ տերեւներ: Եթե ձեզ դուր է գալիս բուրավետ թեյեր , ապա դա լավ է անցնել բուրավետ տերեւի թեյի: Խնդրեք ձեր տեղական շաքարախտը առաջարկությունների համար կամ ստուգեք տարբեր ընկերությունների առցանց առաջարկները: Թեյի նմուշները եւ ամսվա ակումբների թեյը կարող են լինել նոր եղանակներ փորձելու լավ միջոցներ:
Երբ դուք ընտրեց մի քանի տերեւային թեյեր, պարզեք, թե ինչպես եք խմել ձեր թեյը: Կան բազմաթիվ ընտրություններ, եւ ոմանք ավելի լավ են որոշակի տեսակների համար, քան մյուսները: Առաջարկում եմ, որ այն պարզ լինի սկզբում: Ահա տերեւի թեյի հովացման հինգ ուղիների ցանկը (ներառյալ, այո, ամբողջ տերեւային թեյը թեյաբաղներում): Դուք կարող եք ավելին իմանալ այս անվճար թեյի 101 e-course- ի հետ:
Հաջորդը, ընդարձակեք ձեր հորիզոնները: Եթե դուք սկսեք բուրավետ տերեւի թեյից, ապա անպայման չմշակվող թեյն ամեն օր եւ հետո էլ փորձեք: Դուք կարող եք գտնել այն, որ նախընտրում եք այն, որ ձեր ճաշացանկը զարգացել է մի փոքր ավելի: Մի վախեցեք տարբեր մատակարարների փորձել: Մտածեք թեյի ավելի լավ տարաներ ներդնելիս: Եվ, առաջին հերթին, հետեւեք ձեր նախասիրություններին : Եթե դուք խմեք այն, ինչ սիրում եք եւ ներծծում եք ձեզ համար, որ գեղեցիկ եւ խելամիտ է ձեզ համար, դուք երբեք չեք նայեք թեյի վրա նույն ձեւով: