Դարջիլինգում թեյի շրթունքները

Հետեւյալ Q & A- ում, DarjeelingTeaXpress- ի Կաուշալ Դուգարը պատասխանատու է Հնդկաստանի Դարջիլինգում թեյի տապալման հարցերի վերաբերյալ:

Ինչ է թեյի գդալը:
Թեյի լվացումը վերաբերում է թեյի աճող եղանակներին (որոշ ժամանակահատվածներ) Դարջիլինգում:

Որոնք են Դարջիլինգում աճեցված եւ բերված հիմնական թեյերը:
Դարջիլինգը ընդհանրապես երեք խոշոր թռիչք ունի.

• Առաջին փետուրը մարտից մինչեւ մայիս ընկած ժամանակահատվածում
• Երկրորդ փչում `հունիսից մինչեւ օգոստոսի կեսը

• Հոկտեմբեր-նոյեմբեր ամիսների երրորդ փրփուր (աշնանային լց)

Այնուամենայնիվ, կան երկու չնչին թրթուրներ:

• In-Flush- ի միջեւ երկու շաբաթվա ընթացքում, առաջին եւ երկրորդ փաթաթվածների միջեւ
• Rains / Monsoon Flush երկրորդ եւ երրորդ flushes միջեւ սեպտեմբեր ամսվա ընթացքում

Պետք է նշել, որ ժամանակահատվածները չեն ամրագրված եւ դա կախված է Դարջիլինգի եղանակային եղանակներից: Ավելի քան ակնկալվող ավելի քան հորդառատ անձրեւը կարող է կրճատել երկրորդ փոսերի ժամանակացույցը, մինչդեռ մի քանի շաբաթվա ընթացքում ավելանում է անձրեւի լվացումը եւ հակառակը:

Դարջիլինգի թեյի ֆլուշից ինչպիսի համային տեսականի կարող եմ ակնկալել:
Darjeeling Առաջին Flush Tea - թեյի գույնը թեթեւ է եւ պարզ է վառ լիկյորով: Տերեւները ունեն ծաղկային բույր, աշխույժ կերպով:

Darjeeling Second Flush Tea - Թեյն ունի մուգ գույն եւ ուժեղ համ, ի տարբերություն առաջին փխրուն թեյերի: Թեյի տերեւները մանուշակագույն ծաղկաման ունեն եւ ընդհանուր առմամբ ունեն մրգի համ: Հետագայում բացատրելու համար, թեյն ունի սաթ, իսկ համը, հիմնականում, մուսկատել խաղողի բուրմունք, որն առաջացրել է թեյի բույսը, արձագանքելով փոքր միջատներին, որոնք բխում են հյութերը:

Darjeeling Երրորդ Flush Tea - թեյի գույնը մուգ կամ պղինձ է, եւ հյուսվածքը լիարժեք է, սակայն այն ունի թեթեւ բուրմունք: Աշնանային Darjeeling- ն ունի նուրբ եւ փայլուն բնույթ:

Which flush է ամենաթանկ? Ինչու:
Ընդհանրապես, առաջին փխրուն թեյերը համարվում են ավելի թանկ, քանի որ դրա վառ լիկյորը եւ աշխույժ բնավորությունը:

Առաջին փխրուն թեյերը արտադրվում են պակաս քանակությամբ եւ, հետեւաբար, պահանջարկը գերազանցում է մատակարարումը: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ Darjeeling tea connoisseurs, ընդհանուր առմամբ, ունեն կոնկրետ նախապատվություն կամ առաջին կամ երկրորդ flush եւ դեմ չեմ վճարել պրեմիում լավ բաժակ թեյ.

Դարջիլինգի երկրորդ փխրուն թեյն ինչն է յուրահատուկ: Ինչպես է այն ստանում ճակատային բույրը:
Darjeeling- ի երկրորդ փխրունությունը այնքան յուրահատուկ է, քանի որ ակնհայտորեն բերում է յուրահատուկ ճկուն բույրը, որը հայտնի է որպես Darjeeling- ը, քանի որ աշխարհում ոչ մի այլ թեյ չի կարողանում նման եզակի համը բերել: Եզակի մուսկարտելի բույրը պայմանավորված է յուրահատուկ եղանակի, տոպոլոգիայի եւ բույսերի տեսակների համադրությամբ: Վերին Ասսամում Tea Research Association- ի (TRA) Tocklai Experimental Station- ի (TRA) եւ Ճապոնիայի Կիոտոյի համալսարանի (մոլեկուլյար մեխանիզմների փորձագետները) գիտնականները հայտնաբերել են բույսերի գեները, որոնք միայն արտահայտում են իրենց միջամտելուց հետո, ինչը հանգեցնում է յուրահատուկ համը ստեղծելու եւ tarpins- ի (geraniol եւ lunalook) ստեղծումը հարստացնում է բույրը:

Դարջիլինգի թեյի սեզոնայնության մասին կցանկանայիք կիսվել ուրիշ բան:
Դարջիլինգի թեյի սեզոնայնությունը, այսինքն տարբեր զտիչներ, տարբեր տարրեր են բերում այն ​​նույն բույսերից, որոնք տարբեր տարվանից վերցվում են թեյից:

Չնայած ոչ մի սեզոն / flushes միեւնույն են, հետեւաբար առաջին փետուրի ընթացքում կարող եք ստանալ ոսկեգույն գույնի լիկյոր, եւ նույն տերեւները թույլ կտան մուգ գորշ լիկյոր երկրորդ փետուրի ընթացքում: Այսպիսի ճաշակները կարող են բավարարել տարբեր թեյի խմիչքների ծածկոցները արդյունավետ: