Այս բաղադրատոմսը հարմարվում է մեկի կողմից բրիտանացի խոհարար Քրիս Լիլիի «Մեծ Բոբ Գիբսոնի» Բարեկամությունից: Դանդաղ տապալումը խոնավ, բուրավետ միջավայրում արտադրում է հավի միս, որը շատ նուրբ է, հյութալի եւ համեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ խնձոր
- 2 ճաշի գդալ
- Worcestershire սոուս
- 1 ամբողջական հավի (մոտ 3 1/2 ֆունտ)
- 1/2 փոքր դեղին սոխ (կտրատած բարակ)
- Չոր ռուբին `
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 2 թեյի գդալ
- ծխած պղպեղ
- 1 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 1 թեյի գդալ սխտոր աղ
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (թարմ հող)
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն (հիմք)
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat վառարանը մինչեւ 300 ° F:
2. Ակտիվացրեք խնձորն ու Վորդերսշիրը ամանի մեջ: Տեղադրել սոխը 9 x 5 սալոնի գագաթին: Հավկիթը հավասարակշռեք բշտիկի տապի վրա եւ տարածեք ամբողջ խնձորի խառնուրդով, թույլ տալով, որ ավելցուկը ընկնի թավայի մեջ:
3. Միավորել չոր շրթունքների բաղադրիչները: Սեզոնի խոռոչը մոտ մեկ թեյի գդալով, իսկ մնացածը հավասարապես ամբողջ հավի վրա շաղ տալ:
Տեղադրել հավի կրծքավանդակի կողմը, թավայի մեջ: Թխել մոտ 2 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ ջերմաչափը կարդում է 165 աստիճան F. ազդրի ամենաբարակ մասում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 657 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 221 մգ |
| Նատրիում | 847 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 70 գ |