Պյուրե եւ սառեցված կանդալապանը հիանալի քսուքային հյուսվածք ունի: Զարմանալիորեն յուղալի է: Դուք պետք է մի քիչ ավելացնել շաքարավազը, այնպես էլ `պտուղը քաղելու համար (սառեցված բաները ավելի քիչ քաղցր են, քան նրանք կլցնեն սենյակային ջերմաստիճանում) եւ սառցաբեկորների նման սուրճը դարձնելու համար, բայց դրա իրական կետը բաղադրատոմսը, հնարավորինս դուրս բերելու բնական ծաղկակաղամբը: Չի պարծենում: Ոչ մի խնդիր! Օգտագործեք ցանկացած սեխ, որը Ձեզ դուր է գալիս, թեեւ պակաս քաղցր ձմերուկը կարող է պահանջել ավելի շատ շաքարի օշարակ, քան շատ բաներ:
Ձմերուկ: Ստուգեք այս Ձմերանի Granita- ի փոխարեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր
- cantaloupe (կամ Crenshaw սեխ, մոտ 4 ֆունտ սեխ)
- 1 բաժակ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր կաթսայում բերեք շաքարավազը եւ 1 բաժակ ջուրը եռացրեք: Կրճատեք շոգը, կայուն եփ գալը եւ եփել մինչեւ այն հալչում է մոտավորապես 10 րոպե: Վերցրեք ջերմությունը եւ թող թառեն սենյակային ջերմաստիճանը:
- Չնայած շաքարի օշարակը սառչում է, կեղեւը , սերմը եւ կտրում է սեխը խորանարդի մեջ. Կտրեք ծովախեցգետնի ծայրերը եւ կտրեց այն կտրատված (կտրված կողմերից մեկը) կտրող խորհուրդը, կտրեց կեղեւը, կողմերը, կտրել սեխը կեսը, գցել եւ քանդել սերմերը եւ կտրել սեխը մեջ cubes.
- Փոխանցել սեխը բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորների մեջ եւ թափանցել մինչեւ ամբողջովին եւ ամբողջովին հարթ եւ մաքուր: Դուք, ամենայն հավանականությամբ, պետք է դա անել խմբաքանակներում, համոզվեք, որ մանրակրկիտ մաքրեք յուրաքանչյուր փաթեթ: Փոխանցել յուրաքանչյուր փաթեթը մեծ գավաթ:
- Շաքարի օշարակի մոտ կեսը ավելացրեք մաքուր սեխին: Համտեսում: Այն պետք է լինի մի քիչ ավելի քաղցր, քան ցանկանում եք վերջնական սարդելին համտեսել, քանի որ սառը բաները համտեսում են ավելի քաղցր, քան ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանի բաներ (դա ճիշտ է): Ավելացրեք ավելի շատ շաքարի օշարակ, մի ժամանակ ճաշի գդալ, համտեսելու համար, քանի դեռ մի քիչ քաղցր է, քան ցանկանում եք վերջնական սարդելին համտեսել:
- Կազմեք եւ խառնեք խառնուրդը առնվազն 1 ժամով եւ մինչեւ գիշերը: Հալելով խառնուրդը, սառեցնելուց առաջ այն կօգնի ապահովել վերջնական sorbet- ը որպես քիմիական հյուսվածք, հնարավորինս արագ, եթե չկարողանաք խուսափել այդ քայլից:
- Սառեցրեք խառնուրդը պաղպաղակի արտադրողի կողմից, ըստ արտադրողի հրահանգների: Պաղպաղակի պատրաստող չկա: Ոչ մի անհանգստություն. Լվանալ սառեցված խառնուրդը մետաղական փխրեցնող տապի մեջ եւ սառեցնել, ամեն 30-60 րոպեով խառնել, մինչեւ սառեցված: Համոզվեք, որ թափահարեք սառցադաշտերը բլիթի կողմերից կենտրոնի մեջ: Որքան ժամանակ դա կախված կլինի ձեր սառնարանից: