Այս խորոված Miso սաղմոնն իմ տանը սիրված է `թե խոհարարի, թե ուտողների համար: Շատ քիչ ջանք գործադրեք խմորիչի հետ միասին փայլեցնելու եւ սաղմոնով տարածելու համար, սեղանի շուրջ բոլորի համար զարմանալիորեն համեղ, խոնավ սաղմոնով ավարտվում է:
Այս բաղադրատոմսը աշխատում է սաղմոնի ցանկացած չափի աղցանների համար, դա բավականին մեծ փխրունություն է տալիս խոշոր (մոտավորապես 4 ֆունտ) աղցանների համար: Փոքր կտորների համար պարզապես պակաս գոլորշիացիր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր տուփ
- սաղմոն (մաշկի վրա)
- 1 ճաշի գդալ կանոլա (կամ բուսական յուղ)
- 3 ճաշի գդալ սպիտակ (կամ դեղին
- miso )
- 2 ճաշի գդալ (կամ չոր շերտ)
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat գազի կամ փայտածուխի գրիլից մինչեւ միջին բարձր ջերմություն (դուք պետք է կարողանաք ձեր ձեռքը պահեք 4-ից 5 վայրկյան բարձրության վրա):
- Լվացեք սաղմոնը եւ այն չորացրեք: Օգտագործելով պինցետները, քաշեք դուրս եւ հանեք ցանկացած ոսկրային ոսկորներ (փաթաթված ոսկորներ գտնեք, ձեր նշագծի մատը պոչի վերջից մինչեւ սաղմոնի սկիզբը մինչեւ տեսանելի գիծը, որը բաժանում է նրբերշիկի հացահատիկը, դուք զգում եք փոքրիկ ոսկորներ ): Կենտրոնացեք ավելի մեծերի վրա, ֆիլեի գլխի եզրին եւ աշխատեք ձեր ճանապարհը: Թեեւ ձեր diners- ի համար խառնաշփոթություն է առաջացնում գամասեղի ոսկորները, նրանք նույնպես բավական հեշտ են ուտելու ժամանակ (եւ մի քիչ խմորիչով ապահովելու կալցիումի արժանապատիվ հարվածը նրանց համար, ովքեր շատ ընտրող չեն):
- Սաղմոնի մաշկի վրա տարածեք նավթը եւ սալոնի, մաշկի կողմն իջեցրեք սկուտեղի վրա:
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ միփո՜ր միսը, սոյայի սոուսը եւ այլն: Տարածված սաղմոնի աղյուսակի շուրջ երեք-քառորդը տարածել:
- Տեղադրել ամբողջ ճարմանդը, մաշկի կողմը ներքեւ, գրիլին: Ծածկեք եւ եփել մինչեւ սաղմոնը եփվի ձեր սրտում, եւ փայլը սկսում է caramelize եւ շագանակագույն, մոտավորապես 10 րոպե համար 1-inch- հաստ փետուրները միջին (լավ է արել մի փոքր, դեռեւս վարդագույն մեջտեղում, երբ poked բացի դանակով) . Հիշեցնենք, որ մաշկի կողմը ներքեւ եւ գրիլը ծածկված է, սաղմոնը թեքելու կարիք չկա, այն բավականաչափ հավասարակշռված է, իսկ մաշկը կտրում է այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են հաճույք ստանալ:
- Փոխանցել սպասող պնակ եւ տեղափոխել անմիջապես (կարող եք, իհարկե, կտրել է ֆիլը բաժիններ ծառայելու համար, Ձեզ դուր է գալիս): Ինչպես շատ սաղմոնով, ջերմից սենյակային ջերմաստիճանը շատ համեղ է, բայց միսո փայլի տոները լավագույնն են, երբ տաք ծառայում են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 798 |
| Ընդհանուր ճարպ | 49 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 221 մգ |
| Նատրիում | 1,150 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 81 գ |